常識
熱知識！其實咖啡堿含量最高的不是咖啡
必大家看到標(biāo)題，已經(jīng)明白了茶葉中的咖啡堿含量要高于咖啡。至于為什么叫咖啡堿不叫茶葉堿呢?其實原因很簡單，只是因為咖啡堿最早是在咖啡中發(fā)現(xiàn)的，而按照科學(xué)界冠名的慣例，“茶葉堿”只能另謀出路咯。「咖啡堿」是什么?咖啡堿(Caffeine)，又名1
做假、做舊老白茶的方法有多少？
筆者為茶友們揭秘，做陳做舊的老白茶，都有哪些手段在耍。1、講故事這一招還真管用，不然不會有那么多不法商家在反復(fù)上演著。為了讓自己的老白茶賣個好價錢，一年的白茶，能說成三年的；三年的敢說成七年的；七年的，那就說十多年的。甚至，茶百科本人在不少茶
普洱茶為什么也叫七子餅茶？
提到“七子餅茶”，很多茶友都知道是普洱茶，但是為什么叫“七子餅茶”，七子餅茶又是怎么形成，大家知道嗎？看完這期內(nèi)容，相信大家都會有所了解。1、什么是七子餅茶？答：七子餅茶是采用云南曬青毛茶，經(jīng)普洱茶工藝加工后，緊壓成餅，每餅重量為357克，7
為什么冰島茶喝起來甜爽
冰島茶，譽(yù)為“云南大葉種之正宗”，是典型的勐庫大葉喬木樹，葉質(zhì)肥厚柔軟、茶香濃郁，是云南普洱茶的佳品。這一切要歸功于得天獨厚的自然環(huán)境。冰島茶園多處于海拔1650-1900米，屬于高海拔茶園，晝夜溫差大，霧露多，有利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積累。北回
什么是普洱茶馬蹄
馬蹄是指茶梗的頂部出現(xiàn)的象馬的蹄子一樣的東西。春茶時節(jié)比較忙，茶農(nóng)為了在短時間內(nèi)，采摘更多的茶葉，直接把嫩葉，從茶樹的干莖上拔了下來，致使干莖上的樹皮一同被扯下，在茶樹上留下了類似于馬蹄形狀的傷口，所以被稱作“馬蹄”。“馬蹄”是指茶梗的頂部出
金駿眉還是正山小種甜？
對于平時喜歡喝紅茶的朋友來說，金駿眉和正山小種這兩種茶都是比較熟悉的，兩者都是非常好的茶。金駿眉茶是在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)進(jìn)行改良，采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的紅茶。它廣義上講屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木關(guān)。桐木關(guān)以“茶”聞名
小青柑如何保存？
小青柑是采摘沒有成熟的柑果制作的，所以有苦澀干，那么它的存放需要有更多的講究，這樣的話才可以和熟普洱茶交融，作用會更好一些，后期的轉(zhuǎn)化也會更佳哦。而說到茶葉的存放，那么我們一定要求做好這些工作，比如防潮、防蟲、防異味；做好這幾點要素的話，那么
什么年份的小青柑最好喝？
眾所周知，陳皮和普洱茶都有一個特性，就是越陳越好、越陳越想，所以柑普茶的結(jié)合是非常完美的，陳放時間越長，那么其口感、價值也是會更加搞的。但前提是你一定要做好存放工作，這樣茶葉才不會變質(zhì)。那么，什么時候的小青柑最好喝呢？那么可以參考下面的這個最
怎么區(qū)分普洱的生與熟的呢？到底是哪種口感更好喝？
普洱茶主要分為生普洱和熟普洱，那么到底怎么區(qū)分普洱的生與熟的呢？到底是哪種口感更好喝？接下來帶大家具體的深入了解下普洱茶的知識，讓你一看就明白。生茶制程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓生茶品。茶菁顏色與
怎樣鑒別普洱茶回甘和回甜？兩者有何區(qū)別呢？
說到普洱茶回甘和回甜，很多人都認(rèn)為普洱茶的回甘和回甜，就是同樣一件事情。實則不然，下面就讓我們來看看普洱茶回甘和回甜究竟是怎么一回事?；馗剩浩斩璧幕馗视址Q為喉韻，當(dāng)茶湯入喉時，收斂性與刺激性逐漸消失，唾液慢慢分泌而出，此時喉嚨感覺滋潤甘美，
祁門紅茶喝的好，氣色不用調(diào)
紅茶是茶葉中主要茶類之一，在世界茶葉貿(mào)易中，紅茶的貿(mào)易量占到80%以上紅茶是選擇適制紅茶的鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成，茶多酚氧化產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等成分，香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素
海拔越高，普洱茶的品質(zhì)就會越好嗎？
云南普洱茶的最佳海拔一般來說都是在1000~2000米之間，但是有特例。比如昔歸茶，它生長的海拔就在700多米，但是品質(zhì)非常好。喜歡普洱茶的茶友都知道，海拔高的普洱茶往往品質(zhì)好，口感更佳，滋味也更豐富，這是為什么呢？云霧彌漫，藍(lán)紫光較多不同波
熟茶儲存幾年可以達(dá)到最佳的口感
熟茶經(jīng)過發(fā)酵，一般不需要放太久。和生茶一樣，各個時期的的熟茶也各具風(fēng)味，不同的人有不同的喜好。第一個品飲期：剛壓制好兩三個月以后，這個時候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥熱，高溫蒸壓之后的水味還在，但也有熟茶獨特的醇香甘甜，這個時候喝它，主
為何你泡的普洱茶會有水味？
在喝普洱茶的時候，對于不太耐泡的茶葉，一般在7、8泡之后就很容易出現(xiàn)水味，一般來說，這種情況下出現(xiàn)水味是正常的。但若是一開始進(jìn)行普洱茶的沖泡，便喝出了水味，那可是不太正常的，那么是哪些因素導(dǎo)致了你泡的普洱茶一開始便出現(xiàn)了水味呢？原因一、水質(zhì)沖
普洱茶究竟第幾泡最好喝？
關(guān)于普洱茶，根據(jù)耐泡程度的不同，可以泡一到二十多泡不等，而每一泡茶每一人對它又有不一樣的感受。第一泡，“人生若只如初見”；第三泡，“豆蔻梢頭二月初”；第六泡，“最是橙黃橘綠時”；第九泡，“意猶未盡不思還”……那么，今天，就讓我們一起來探討一下
小青柑發(fā)霉？不，那是白霜！
我的小青柑或柑普是霉變了嗎？近年來，柑普茶逐漸風(fēng)靡南北方，成為能代替花果茶的絕佳飲品之一，特別是近兩三年興起的小青柑，更是迅速成為茶界“新寵”，受到很多年輕女性喜愛，成為了年輕群體心目中的“潮牌”飲品。但隨著柑普茶市場日益增大，越來越多茶友反
為什么說渥堆味不是熟茶的本味？
熟茶市場上流行一種說法：熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵制成的，所以熟茶有渥堆味很正常。這其實是一種混淆因果關(guān)系的說法。渥堆味從來不是、也不應(yīng)該是熟茶的正常味道，更不用說是熟茶的本味了。熟茶的本味是一種特有的陳香，這種陳香可以有多種具體的表現(xiàn)形式，比如棗香
福鼎白茶知識集錦：白茶都是由這些茶樹品種制作的..
適制白茶的品種有很多，但要制作傳統(tǒng)意義上的白茶，要求選用茸毛多，白毫顯露，氨基酸等含氮化合物高的品種。常見的茶樹品種有哪些呢?福鼎大白福鼎大白茶又名華茶1號、白毛茶。1965年，福鼎大白茶被列為第一批21個地方茶樹良種向全國推薦;1985年全
什么茶可以越陳越香？什么茶不能？
先來看一下中國六大茶類的分類情況：綠茶：不發(fā)酵茶類，如龍井、碧螺春、安吉白茶、黃山毛峰等；白茶：輕（微）發(fā)酵茶類，如白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等；黃茶：輕（微）發(fā)酵茶類，如君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、莫干黃芽等；青茶（烏龍茶）：半發(fā)酵茶類
一流陳皮說丨如何鑒別陳皮是烘焙皮還是生曬皮？
會和堂品牌創(chuàng)始人劉康壽（一流）先生之前我們在外面買了一些不同牌子的陳皮，有幾個客戶看到了，就說，這陳皮不是生曬的，是烤的。陳皮，除了生曬工藝，的確還有一種叫“烘干”的工藝，也就是以上說的“烤”。前期說過，陳皮品質(zhì)受年份影響很大，還有一個是天氣
