常識
讀懂這些熱點問題，你就是六堡茶資深茶友
Q1：六堡茶為什么會叫六堡茶?名字怎么來的?A1：龍井為什么叫西湖?瓜片為什么叫六安?當然都是——地名啦。沒辦法，我國地大物博，產(chǎn)茶地又多，以核心產(chǎn)地為名，是我們最聰(tao)明(lu)的命名法。而六堡茶原產(chǎn)于廣西壯族自治區(qū)梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)
白茶，世界上最早、最原始的茶葉制作方式
白茶，世界上最早、最原始的茶葉制作方式說到白茶，必然要提到人類在利用茶的過程中，茶的制作方式的演變以及茶類的形成。周朝（公元前11世紀-前256），由于茶葉很珍貴，把茶作為祭祀的珍貴祭品，并設(shè)置了管茶的官吏，這樣就促使制茶技術(shù)得到了發(fā)展。為了
茶樹品種是怎樣影響茶葉品質(zhì)的呢？
茶樹的品種對茶葉品質(zhì)的形成起著很重要的作用，可以直接影響到茶葉的色澤、形狀、滋味等等。色澤：新鮮茶葉中的有色物質(zhì)是構(gòu)成茶葉色澤的基礎(chǔ)，主要有葉綠素、胡蘿卜素、葉黃素、花青素和黃酮類物質(zhì)，前三種與干茶色澤、葉底色澤有關(guān)。茶樹的品種不同，鮮葉中的
福鼎白茶知識集錦：看這些可以做白茶的茶樹品種
適制白茶的品種有很多，但要制作傳統(tǒng)意義上的白茶，要求選用茸毛多，白毫顯露，氨基酸等含氮化合物高的品種。福鼎大白福鼎大白茶又名華茶1號、白毛茶，簡稱福大。1965年，福鼎大白茶被列為第一批21個地方茶樹良種向全國推薦;1985年全國農(nóng)作物品種審
如何區(qū)分普洱熟茶中的堆味、倉味、霉味、陳香？
你有沒有在普洱熟茶中，聞到過一種獨特的氣味？這種氣味一般在熟普中出現(xiàn)，其他茶類比較少見。那么，這種味道到底是什么呢？是好的還是不好的氣味呢？又如何辨別？熟普中常見的堆味、倉味、霉味、陳香，今天就來講講它們的區(qū)別吧。01堆味堆味又稱渥堆味。渥堆
哪些因素決定了熟茶的油潤感？
喝茶時間長了就會有這樣的疑問“為什么好的熟普喝起來有一種‘縱享絲滑’的感覺？而且越存油潤感越明顯？”顯然，考量一款茶的品質(zhì)早就不局限于湯色的透亮度、茶湯的香甜度，湯的質(zhì)感也非常重要。優(yōu)質(zhì)的熟茶本身就具有迷人的油潤感，制成調(diào)飲也離不開這一基底。
白茶里的白毫有什么作用？
白茶為六大茶類之一，屬于輕發(fā)酵茶。白茶具有滿身披毫、芽毫完整、芽頭肥壯、湯色黃亮、葉底嫩勻、滋味鮮爽甘甜的品質(zhì)特點。白茶的干茶表面密布白色茸毫，湯水的毫香一是由于采摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉制成；二是制法上采取不炒不揉的晾曬烘干工藝，使白茸
茶湯表面的泡沫是什么？
泡茶時，經(jīng)常會看到茶湯表面浮著一層“泡沫”，同時前面兩三泡的時候“泡沫”更多。但你知道這些“泡沫”究竟是什么嗎？大多數(shù)人認為那是“不潔之物”，認為那是農(nóng)藥超標的殘留？認為那是茶葉質(zhì)量不好的表現(xiàn)，有人直接倒掉這一泡茶水，殊不知這是一種誤解與浪費
安溪鐵觀音：天然“蘭花香” 獨特“觀音韻”
福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)是以種植茶葉和制作鐵觀音茶為特色的農(nóng)業(yè)生態(tài)及茶文化系統(tǒng)。遺產(chǎn)地位于福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，包括松巖、堯山、堯陽、上堯、南陽5個村。安溪在唐末就有茶樹栽培，距今已有1000多年的歷史。鐵觀音既是茶葉名稱，又是茶樹品種名
福鼎白茶知識集錦：溫度與時間對白茶的影響
白茶作為近幾年風(fēng)靡市場的一種健康飲品，越來越得到人們的推崇。由于白茶獨特的萎凋工藝，保留了茶葉中最原始的風(fēng)味和抗氧化物質(zhì)。白茶中抗氧化物質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)如茶多酚，兒茶素，游離氨基酸，咖啡因等等，由于各種理化性質(zhì)的不同，不同沖泡方式下，茶湯中析出的
普洱茶澀感會隨著存放褪去嗎？
不苦不澀不是茶，雖然很順口，但是很多人不認可。不少茶友對普洱茶的苦、澀感還是比較排斥的，苦感還好，澀感就真的不能接受甚至認為澀感太強是品質(zhì)不好的體現(xiàn)。那么真的是這樣嘛？澀感到底是啥？所謂「澀感」，在茶葉審評中也時常被稱為「收斂感」?！笣沟谋?/p>
新茶友剛喝普洱茶，建議喝熟普！
喝生茶喝熟茶，很重要么？真的很重要。普洱生茶對腸胃是有一定的刺激，而普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，口感較溫潤之外，還不容易傷腸胃。不少茶友誤認為普洱生茶比普洱熟茶驚艷太多了，直接跨過普洱熟茶，也是極好的呀。記得曾有個朋友喝了生茶，不由感慨說：一杯茶顛
六大茶類，3分鐘入門，看這一篇就懂了！
很多剛開始喝茶的朋友，并不能很好的區(qū)分中國的六大茶類;而有些喝了很多年茶的朋友也不能將六大茶類的區(qū)別說得很詳盡，下面小葉子就將六大茶類的基本知識分享給大家。我國是世界上茶類最多的國家，中國茶有千萬種，對茶的分類方法也有很多，但目前通行的一種分
茶科普：帶你重新認識茶組植物（一）
茶、咖啡和可可并稱為當今世界的三大飲料?；谖墨I和考古證據(jù)，中國利用茶的歷史可追朔到兩千年前[1-2]。中國是茶葉的原料植物——茶樹的分布中心，擁有世界上最為豐富的茶樹資源[3-4]。茶樹的分類是植物學(xué)的研究內(nèi)容之一，更為茶葉界所關(guān)注。196
帶“澀”感的茶，到底好不好？
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶，這是冤枉了茶的“苦澀”。也有人會說，不苦不澀不是茶？其實茶之苦澀是原味，只是工藝不同，加工到位的茶，可能被其他滋味所代替，或者叫忽略比較準確。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味，從來
福安?。赫l說“苦”是茶之本味？
在很多人眼中，茶葉往往伴隨著苦澀，這種認知，年輕小白尤為普遍。今天，我們聊聊“苦為茶之本味”這個話題。漢末華佗在《食論》中提出“苦茶久食，益意思”，茶葉雖苦卻能提神。我們再看《唐本草》：“苦茶，味甘苦，微寒。”明代李時珍《本草綱目》：“苦，甘
福鼎白茶知識集錦“香”
香氣，是白茶最迷人的地方。香氣曼妙，縹緲無常，捕捉不到，讓人魂牽夢繞。品茶香是品鑒白茶很重要的一個步驟，那么該如何提高我們品聞茶香的技能呢?一、干茶香氣優(yōu)質(zhì)的白茶本身聞起來自然舒適，毫香明顯，年份較高的老白茶儲存得當香氣更是濃郁。泡茶前我們首
4大步驟，帶你零基礎(chǔ)進階泡茶高手！
俗話說：“茶不醒人人自醒，酒不醉人人自醉。”愛喝茶的人，品味境界都不會太低。茶是深不可測的，學(xué)茶，是從開始的一招一式，到心中有茶的內(nèi)在修為；是從樸實的茶中，找尋自我內(nèi)心”茶道“，找到真實的自我的過程……而作為零基礎(chǔ)的愛茶人，我們需要走過哪些步
最全、最靠譜的茶葉入門知識，還不快快收藏？
切記：紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行一、中國·六大茶類中國的六大茶類分別是：綠茶、紅茶、白茶、青茶(烏龍茶)、黃茶和黑茶。整體而言，中國還是綠茶的天下，種類最繁多，畢竟江南自古善于自我營銷，眾才子佳人紛紛代言，搶鮮喝上一杯春茶在古代是皇帝也要
一卷《茶經(jīng)》贊“石生”
一千多年前，唐朝誕生了一位改變?nèi)袊酥寥澜绮枞~發(fā)展史的偉人，他就是茶圣——陸羽。陸羽，字鴻漸，唐朝復(fù)州竟陵(今湖北天門市)人。一個出生時就淪為棄嬰的人，到底是如何一步步地成為名垂千古的“茶圣”呢？這得從他寫《茶經(jīng)》說起。早在唐以前社會上已
