常識(shí)
生茶無論存多久，真的沒法兒變成熟茶
不少做普洱茶的朋友估計(jì)都遇到這個(gè)問題：生茶存久了會(huì)不會(huì)變成熟茶？這個(gè)問題看起來非常簡(jiǎn)單，對(duì)于普洱茶稍有一定了解的人，都可以給出正確的答案，更不用說長(zhǎng)期與普洱茶打交道的朋友了。生茶無論存多久都不會(huì)變成熟茶，這就是答案。但如果追問一句為什么，還真
武夷巖茶的焙火與火功
武夷巖茶的制作，除了做青以外，焙火工藝*為關(guān)鍵，技術(shù)性*強(qiáng)。是形成武夷巖茶特有香韻的關(guān)鍵工藝，形成武夷巖茶的獨(dú)特的茶湯口感風(fēng)韻，令人一飲難忘。在焙火上，根據(jù)毛茶焙火的程度可分為輕火、中火、重火三類，所謂焙火程度系指在烘焙時(shí)間的長(zhǎng)短及溫度高低綜
什么樣普洱茶，可稱為“老茶”？
普洱茶具有“越陳越香”的特性，因此年份越老越受追捧。那么在普洱茶中，究竟什么樣的普洱茶可稱為老茶呢？什么是老茶有的人認(rèn)為存5—10年便可稱為老茶，有的人則認(rèn)為非得10年以上的普洱茶才可稱為老茶，有的則認(rèn)為七八年以上也就可以稱為老茶了，但究竟多
普洱茶“水浸出物”，你究竟何方神圣？
水浸出物，乍聽還以為是《西游記》流沙河、黑水河、通天河的神魔鬼怪，忍不住吼一聲：“呔（dāi），你是何方神圣？”言歸正傳，今天我們來聊聊普洱茶的水浸出物。在普洱茶檢測(cè)程序中，“水浸出物”是一個(gè)非常關(guān)鍵的指標(biāo)，茶葉中能溶于熱水的物質(zhì)稱為水浸出物
品鑒普洱茶時(shí)，我們到底在品什么？
普洱茶是一種時(shí)尚、健康、好喝又充滿文化魅力的茶。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的提升，普洱茶越來越受到青睞，融入國(guó)人生活當(dāng)中，有甚者日日品飲，無普洱不歡。那么，當(dāng)我們品鑒普洱茶時(shí)，我們到底在品什么？普洱茶選用云南大葉種曬青茶制成，內(nèi)涵物質(zhì)豐富，主要包括：氨基酸
普洱上的“金花”是什么？
最近有茶友私信問陸離，他收藏了十幾年的普洱茶，最近長(zhǎng)了像金花一樣的黃點(diǎn)點(diǎn)，問我還能不能喝？普洱茶上的這些金花，到底是什么來頭？對(duì)人體有益還是有害？今天就來給大家介紹下普洱茶的“金花”。普洱上的金花是什么？金花的實(shí)質(zhì)，是一種名叫“冠突散囊菌”的
一款優(yōu)質(zhì)白牡丹，必須滿足哪些條件？
白牡丹有“茶中仙子”美譽(yù)，但并非所有白牡丹，品質(zhì)都高端，其還必須滿足這些條件。完美外形優(yōu)質(zhì)的白牡丹有著完美的朵狀外形，雖不及白毫銀針全是芽頭的別致，但也別有風(fēng)韻。以毫多芽壯為上品。而芽葉連枝也是判斷白牡丹標(biāo)準(zhǔn)之一，好的白茶葉片平伏，葉緣微卷。
普洱熟茶也能“越陳越香”，這些歷史你該懂！
普洱熟茶的發(fā)展史1970年代以前，普洱茶并沒有熟茶的概念，提到普洱茶指的便是生茶。當(dāng)然，沒有“熟茶”這個(gè)概念并不代表沒有熟茶存在，只不過沒有人定義和推廣而已。清朝中后期，茶馬古道運(yùn)送緊壓茶的過程中，由于路途遙遠(yuǎn)經(jīng)常歷時(shí)一年半載，有些茶葉被雨水
下關(guān)沱茶：聞，茶葉的香——熱聞
茶香四溢茶韻悠揚(yáng)香氣，是茶葉的靈魂；香氣，是普洱茶永恒的魅力。熱聞熱聞是指對(duì)沖泡出的茶湯立即趁熱聞香氣，此時(shí)最易辨別有無異氣，如陳氣、霉氣或其他異氣。隨著溫度下降，異氣部分散發(fā)，同時(shí)嗅覺對(duì)異氣的敏感度也下降。因此，熱聞時(shí)應(yīng)主要辨別香氣是否純正
普洱茶鮮葉采摘回來為什么要攤晾？
制作普洱茶所采用的是云南大葉種茶，采下來的鮮葉在殺青之前需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄偭?。攤晾過程中的水分散發(fā)是在有秩序且茶青帶有生機(jī)的情況下進(jìn)行的。水分沿著葉脈擴(kuò)散，經(jīng)由葉緣的水孔與葉面的氣孔（大部分在葉底）蒸發(fā)。這與直接曬干是不同的，鮮葉必須在這樣繼續(xù)
六大茶類分不清？記住這幾個(gè)點(diǎn)，就能火眼金睛辨別！
我國(guó)是世界上茶類最多的國(guó)家之一，在千余年來的生產(chǎn)實(shí)踐中，勞動(dòng)人民在茶葉加工方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)茶的分類方法有很多，分出來的類別也各有不同，中國(guó)名茶千百種，究其細(xì)節(jié)，現(xiàn)在一個(gè)最主要分類方法，就是六大茶系分類，是茶界最廣泛的基礎(chǔ)知識(shí)。這是上世
頭道茶，倒不倒？
大家在喝茶時(shí)，常常看到茶藝師將沖泡的頭道茶用于溫杯子或者直接倒掉；很多茶友自己泡茶時(shí)，也很少喝頭道茶，導(dǎo)致很多人認(rèn)為，頭道茶都是需要倒掉的。那么，頭道茶是不是都需要倒掉呢？理由又是什么呢？認(rèn)為頭道茶需要倒掉的人，理由主要是以下三種：第一，認(rèn)為
福鼎白茶知識(shí)集錦：教你準(zhǔn)確描述一杯白茶
苦澀苦是一種味道，澀是一種感覺。苦是由茶葉內(nèi)含物中的茶堿產(chǎn)生，澀是口腔中細(xì)嫩組織收斂的表現(xiàn)?；馗手缚辔对诳谥修D(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程。生津指兩頰、舌面、舌底、有小氣泡不斷的涌出。收斂性品茶后，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感的表現(xiàn)。甘韻與甜質(zhì)
泡巖茶時(shí)，表面臟臟的“泡沫”是什么？
泡茶的時(shí)候一沖水，水面就會(huì)浮起一層“臟臟”的泡沫，很多人還沒搞清楚茶沫是什么東西，就由于心理作用用壺蓋把泡沫給刮掉了。茶沫真的有想象中的那么可怕嗎?喝了對(duì)身體是否有害?茶沫到底是什么?茶皂素是引起茶沫的最主要原因。茶皂素也叫茶皂苷，味苦而辛，
茶葉及相關(guān)制品保質(zhì)期團(tuán)標(biāo)發(fā)布，“過期茶”還能不能喝？
茶葉及相關(guān)制品是一過保質(zhì)期就壞了嗎?過了保質(zhì)期的茶還能不能喝?是否要扔掉?茶是源自我國(guó)，已被世界各國(guó)廣泛飲用的天然、綠色、健康食品飲料。同時(shí)，茶也是我國(guó)極具代表性的食用農(nóng)產(chǎn)品。長(zhǎng)期以來，茶葉因其產(chǎn)品的多重復(fù)雜屬性，使得其在保質(zhì)期方面，始終沒有
陳皮白茶適合在夏天喝嗎？
近年來，陳皮越來越火，價(jià)值越來越高，與之相似的，是白茶。原本互不相干的陳皮與白茶，一旦搭配起來，可謂天生絕配。對(duì)于陳皮，它的功效無須小堂多說，相信很多皮友都知道——陳皮，性溫，內(nèi)含較多的揮發(fā)油，具有理氣健脾、調(diào)中、燥濕化痰等功效，適用于治療胸
福鼎白茶知識(shí)集錦丨“不是每種茶的身上都有毛毛”
當(dāng)我們喝茶時(shí)，總喜歡用生活中較為常見的味道來形容不同品種的茶香，例如蜜糖香、糙米香、炒豆香、花果香、糧食香等，都是非常形象又容易理解的。但是白茶的特殊香氣不是那么容易找到類比物，茶客稱之為“毫香”，那么這“毫香”又是出自于哪里呢?毫香是什么?
云南普洱茶的采摘季節(jié)有幾季？主要分三季采摘
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納，臨滄，普洱等地區(qū)；普洱茶采用的是優(yōu)良品質(zhì)的云南大葉種茶樹之鮮葉，分為春，夏，秋三個(gè)規(guī)格。春茶分為：頭春茶，正春茶，尾春茶三個(gè)等級(jí)；夏茶又稱二水；秋茶又稱為谷花。云南普洱茶主要分三季采摘春茶茶樹經(jīng)過了一個(gè)冬季的休
吉普號(hào)普洱三分鐘22：“發(fā)霉了”還被瘋搶？小青柑的白霜知多少
小青柑的標(biāo)準(zhǔn)定義是什么？大紅柑與小青柑有什么區(qū)別？小青柑上的白霜是發(fā)霉了嗎？三分鐘了解小青柑柑普茶采用純天然的新會(huì)柑（國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）和云南普洱茶（國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）為原料，在沒任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工制作而成的一種茶，屬
普洱茶有茶梗是好還是壞的
很多人在喝普洱茶的時(shí)候，尤其是熟茶，會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多茶梗，又長(zhǎng)又粗，不是非常的美觀。對(duì)于茶梗的優(yōu)點(diǎn)好多茶客不是很了解，認(rèn)為純芽頭和葉片的普洱茶才是比較好的，有茶桿的屬于制茶不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)鹊?。但是今天小編帶你從另一個(gè)角度了解普洱茶茶梗，讓您了解它的優(yōu)點(diǎn)。
