常識(shí)
上蒸下煮的三伏天，喝什么茶好？
炎熱的夏季，人們往往喝冷飲來(lái)消暑，一杯冷飲下肚，頓時(shí)涼快?？蛇@是治標(biāo)不治本的方法，冷飲的解熱機(jī)理是用低溫來(lái)抵消熱量，而所能抵消的熱量是有限的，冷飲雖然能導(dǎo)致短暫的涼爽，但過(guò)后是更悶熱。有研究表明，茶葉中所含芳香物質(zhì)本身就是一種清涼劑，能起到生
去陜西不止肉夾饃，還有這“四大名茶”值得一喝
歷史悠久的陜西，曾是13個(gè)王朝建都之地，省會(huì)西安又是聞名中外的古絲綢之路的起點(diǎn)。我們對(duì)于陜西特產(chǎn)當(dāng)然不能只停留在涼皮、肉夾饃上，這里還有很多優(yōu)質(zhì)的名茶值得我們品飲。0紫陽(yáng)毛尖紫陽(yáng)毛尖亦稱富硒紫陽(yáng)毛尖，為歷史名茶，產(chǎn)于陜西省紫陽(yáng)縣。紫陽(yáng)縣位于陜
為什么茶的味道不同，跟這些物質(zhì)有關(guān)
茶湯中的呈味物質(zhì)歸納起來(lái)可分為：糖類、氨基酸、酚性物及其氧化產(chǎn)物（主要為茶多酚）、嘌呤堿（以咖啡堿為主）和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡堿對(duì)茶葉品質(zhì)影響最大。茶葉滋味是人的味覺(jué)器官對(duì)茶葉中呈味成分的綜合反應(yīng)。換言之，茶葉的滋味是各種呈味
烏龍茶的產(chǎn)區(qū)與分類
烏龍茶是我國(guó)的特種茶類，它起源于福建，并由福建傳至臺(tái)灣和廣東，發(fā)展至今，主產(chǎn)區(qū)分布在福建、廣東、臺(tái)灣三省。烏龍茶香味獨(dú)特，具天然花果香氣和品種的特殊香韻。它是由適制烏龍茶的茶樹(shù)品種，在得天獨(dú)厚的自然環(huán)境下栽培，采獲其鮮葉為原料，經(jīng)精細(xì)加工而成
福鼎白茶：怎么樣的老白茶更有價(jià)值？
陳茶、老茶，被業(yè)界人士稱為能喝的古董。隨著儲(chǔ)藏年歲的增加，老茶的保健功效倍增，這種經(jīng)過(guò)時(shí)間歷練的老茶成為愛(ài)茶、藏茶人士的寵兒。時(shí)間越長(zhǎng)，陳化得越好，香氣就越來(lái)越大，湯色越來(lái)越濃，口感越來(lái)越滑，因此，時(shí)間越長(zhǎng)的福鼎白茶越貴。“一年茶，三年藥，七
生活若沒(méi)有茶，那該多無(wú)趣
中國(guó)歷代皇帝，大有好茶之徒：有的嗜茶如命，有的好取茶名，有的為茶葉著書(shū)立說(shuō)，有的甚至給進(jìn)貢名茶之人到官加爵。清朝的皇帝有13位，其中數(shù)乾隆壽命最長(zhǎng)，壽終89歲。他注重保養(yǎng)之道，其一就是是得益于茶，他一生愛(ài)飲茶，晚年更嗜茶如命；他85歲快退休時(shí)
茶中的這九種香氣和十四種滋味，你喝全過(guò)嗎？
香氣，屬于一種美感，一種沁人心脾的審美感受。這種美感和審美感受，唯有通過(guò)人的嗅覺(jué)才能獲得。先有嗅覺(jué)，而后有心靈的審美感受。明人劉源長(zhǎng)《茶史》言：“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。”茶葉香氣，是干茶葉或茶葉沖泡時(shí)散發(fā)出來(lái)的茶葉芳香氣味。這種
一分鐘讓你了解白茶樹(shù)種
因?yàn)楦６Π撞璧奶厥饪诟信c自然工藝被眾多茶友鐘愛(ài)，福鼎白茶從歷史上“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”的處境逐步進(jìn)入了空前的繁盛時(shí)期：福鼎被國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”，獲得了第一個(gè)中國(guó)白茶地方標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品福鼎白茶》，福鼎白茶制作技藝被列入第三批國(guó)家級(jí)非
長(zhǎng)期存儲(chǔ)白茶的最佳溫度和濕度分別是多少？
白茶不炒不揉、自然萎凋，具有獨(dú)特的加工工藝，有后發(fā)酵轉(zhuǎn)化的空間，存放時(shí)間越久，茶的顏色越趨橙紅，茶湯的滋味也越醇和，且具有一定的藥用價(jià)值，除此之外，白茶具有很高的品飲價(jià)值和收藏價(jià)值，所以儲(chǔ)存白茶的人也是越來(lái)越多。通俗來(lái)講，白茶存儲(chǔ)基本要求是：
茶界新寵三寶茶
在廣東，一些上了年紀(jì)的“老廣”養(yǎng)生生活中有自備“三寶扎”的習(xí)慣。三寶扎是什么？是用陳皮包裹咸橄欖，再用禾桿草將其捆扎，而后放入粗鹽罐中進(jìn)行腌制，三年可成。聽(tīng)說(shuō)三寶扎對(duì)于熬夜上火、咽喉腫痛等癥狀有較為明顯的療養(yǎng)效果。有勇于創(chuàng)新的茶人們從中得到靈
好的普洱生茶陳化的五大表現(xiàn)！
茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清濁而忌香臭等特性。這對(duì)存放茶葉的盛器內(nèi)質(zhì)和儲(chǔ)存方法有著較高的要求。自古以來(lái)，儲(chǔ)存茶葉都是一個(gè)生活難題。作為至潔之物，茶葉易受潮、易霉變以及吸收異味，并且一旦霉變成敗茶，無(wú)論用什么方法都難于復(fù)原，形同廢物。為此，茶葉
柑普茶包裝保質(zhì)期到了，還能品飲嗎？
應(yīng)該有不少茶友對(duì)柑普茶的保質(zhì)期曾有過(guò)疑問(wèn)：為什么有些產(chǎn)品保質(zhì)期是3年，有些是10年，有些是長(zhǎng)期？3年這是因?yàn)樽钤缙谛袠I(yè)還不成熟，食藥監(jiān)局硬性規(guī)定為3年，所以早期的產(chǎn)品包裝上保質(zhì)期都是3年。10年/長(zhǎng)期隨著行業(yè)的發(fā)展，新會(huì)柑皮含茶制品地方標(biāo)準(zhǔn)成
包裝茶餅的綿紙出現(xiàn)小洞，竟然是這個(gè)原因！
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，朋友相逢、人來(lái)客往，總會(huì)沏茶以待之。對(duì)于中國(guó)人，茶不僅僅只是一種飲品，更是一種深厚的文化。中國(guó)人對(duì)茶的喜愛(ài)除了品嘗，還有一種模式，那便是收藏。如今，包茶餅用的基本是棉紙，雖看起來(lái)并不高貴；但這平平無(wú)奇的棉紙卻
醒茶一段時(shí)間后，為什么澀感降低了？
茶葉的澀感主要就是由茶葉中的兒茶素產(chǎn)生的，具體說(shuō)是兒茶素當(dāng)中的復(fù)雜兒茶素。一款茶葉澀不澀，澀感是輕還是重，和兒茶素，尤其是復(fù)雜兒茶素的含量多少存在很大關(guān)系。兒茶素含量多、澀味重的茶，撬散之后放在醒茶罐中，與空氣中的氧氣充分接觸，一段時(shí)間后澀度
濃蔭承暑熱 習(xí)茶以靜心
昨日小暑，小暑時(shí)節(jié)大地上便不再有一絲涼風(fēng)，而是所有的風(fēng)中都帶著熱浪。民間有云：小暑大暑，上蒸下煮。由于在這一節(jié)氣人體出汗多，消耗大，再加之勞累，因此千萬(wàn)不能忽略對(duì)身體的養(yǎng)護(hù)。那小暑怎么喝茶？關(guān)于小暑飲茶，宋詩(shī)里有這樣很出名的一聯(lián)：“一碗分來(lái)百
花捲茶與千兩茶有什么不同？
花捲茶，又叫“千兩茶”。因其制作時(shí)需要摻入安化黑毛茶中獨(dú)有的花白梗，且踩制包裝用的是花格篾簍，所以稱之為“花捲茶”。又因其凈重合老秤計(jì)量1000兩，所以別稱為“千兩茶”。制作花捲茶的花格篾簍花捲茶萌芽于16世紀(jì)，成型于清朝中后期。1983年，
什么是茯磚茶？
茯磚茶屬于黑茶類，因其在伏天筑制，磚內(nèi)分布一種有益菌種，俗稱“金花”，性如土茯苓，所以稱之為“茯磚茶”。也有學(xué)者表示，茯磚茶的稱呼與歷史上“湖茶”“附茶”“府茶”有很緊密的關(guān)系。這些稱呼都與歷史上由政府統(tǒng)籌的“茶引”制度有很緊密的關(guān)系。民國(guó)時(shí)
潤(rùn)元昌：夏天喝小青柑會(huì)上火？
今日小暑“倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來(lái)。”小暑，是夏天的第五個(gè)節(jié)氣，表示季夏時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始。暑，熱也，小暑即為小熱，盛夏已經(jīng)來(lái)臨，天氣開(kāi)始炎熱，卻還沒(méi)到最熱。但“小暑過(guò)，每日熱三分”，小暑正值初伏前后，空氣濕度逐漸加大，天氣由干熱轉(zhuǎn)為悶熱。“桑拿模
茶葉氨基酸，鮮？甜？酸？
我們?nèi)粘Ｉ钐峒?ldquo;氨基酸”，往往捎帶上“葡萄糖”、“生理鹽水”兩位搭檔，打點(diǎn)滴時(shí)再熟悉不過(guò)了。這是因?yàn)?，氨基酸是人體重要的營(yíng)養(yǎng)素，能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，提高機(jī)體免疫能力。氨基酸是含有堿性氨基（——NH2）和酸性羧基（——COOH）的有機(jī)物，我們可
產(chǎn)茶大省湖北有哪些名茶？
愛(ài)喝茶的茶友都知道，湖北茶的歷史悠久，曾是全國(guó)茶葉出口三大口岸之一。湖北位于鄂西山地，由于土質(zhì)富含多種微量元素，加上水質(zhì)好，該區(qū)域的茶品質(zhì)一流。采花毛尖采花毛尖產(chǎn)于五峰土家族自治縣西部采花鄉(xiāng)，茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔400至1200米之間的林間山地之中
