常識(shí)

市面上的白茶大多沒(méi)烘干，都是純?nèi)諘裰瞥桑?/a>

熱存熟、冷存香

早前，《普洱》雜志推出過(guò)怎樣收藏和保存普洱茶的“普適版”和針對(duì)家庭存茶的“家庭版”，眼下寒流來(lái)襲，北方進(jìn)入寒冬，而南方如廣東相對(duì)溫暖，以中國(guó)地大物博來(lái)論，同一種茶在不同的地方就意味著面臨不同的存茶環(huán)境，由此有了普洱茶收藏南北差異的問(wèn)題。之前，

如何識(shí)別窨花茶與拌花茶？

茶，又稱熏花茶，是我國(guó)特有的香型茶，屬再加工茶之列。我國(guó)的花茶生產(chǎn)，歷史久遠(yuǎn)，據(jù)史料記載，唐代煮茶時(shí)就有加入茱萸、蔥、姜、棗、桔皮等同烹的做法。北宋蔡襄的《茶錄》、熊蕃撰、熊克增補(bǔ)的《宣和北苑貢茶錄》中，都談到有在貢茶中摻入“龍腦”香增加茶香

普洱茶的拼配難不難？

說(shuō)到普洱茶，我們會(huì)經(jīng)常聽(tīng)到“純料”和“拼配”這兩種說(shuō)法。從字面意義上來(lái)理解，似乎純料更好，而拼配感覺(jué)就不那么好。實(shí)際上，拼配作為普洱茶的一種傳統(tǒng)工藝，歷史已經(jīng)十分悠久，最早的拼配記錄早在清代就有。客觀來(lái)說(shuō)，拼配工藝是對(duì)普洱茶毛茶原料的再加工，

認(rèn)識(shí)“螃蟹腳”，普洱茶樹(shù)上為什么會(huì)有“螃蟹腳”？

在普洱古樹(shù)上生長(zhǎng)著一種山珍，它的名字叫“螃蟹腳”，聽(tīng)起來(lái)特別像是海鮮（也有很多不了解的茶友也這樣認(rèn)為），其實(shí)它不是一種水產(chǎn)，而是一種罕見(jiàn)的寄生植物。那它到底是什么呢？一起來(lái)看看吧！什么是“螃蟹腳”？“螃蟹腳”是一種寄生在樹(shù)齡較高的古喬木茶樹(shù)上

老班章普洱茶（樹(shù)齡、口感、特點(diǎn)、茶葉、湯色）

作為一名普洱茶友，應(yīng)該對(duì)普洱茶的各個(gè)產(chǎn)區(qū)和山頭都要有個(gè)基本的了解。今日追求產(chǎn)區(qū)和山頭，也成為很多進(jìn)階茶友一種個(gè)性化的品茶方式。今天我就來(lái)為各位介紹老班章普洱茶山。高山云霧出好茶，老班章就是最好的詮釋。這里海拔1500米左右，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒

普洱茶的茶梗含量控制在多少算合理？

這里討論的茶梗，實(shí)質(zhì)是指新發(fā)出來(lái)的尚未木質(zhì)化的嫩莖，已經(jīng)木質(zhì)化的就沒(méi)有討論的必要了。普洱茶采摘以一芽二三葉為主，大葉種茶，節(jié)間距長(zhǎng)，因此幾乎所有的普洱茶中都含有茶梗。人們對(duì)于茶梗的看法，有褒有貶。一部分人認(rèn)為，普洱茶中的茶?？梢蕴岣卟璧南銡?、

喝普洱老茶容易陷入哪些誤區(qū)？

如果僅從字面意思來(lái)理解“越陳越香”，即存放年份越久，普洱茶就越好喝。但平時(shí)喝普洱茶比較多的老茶友就知道，“越陳越香”描述的僅僅只是一種結(jié)果，普洱茶的轉(zhuǎn)化會(huì)受到各種客觀和主觀因素的影響，以存儲(chǔ)年份長(zhǎng)短論品質(zhì)，既有可能讓你花冤枉錢(qián)，也有可能會(huì)讓你

云南普洱茶主要采摘季，即春茶、夏茶、秋茶

云南普洱茶主要分三季采摘，即春茶、夏茶、秋茶，還有一少部分冬茶，春茶是指每年3月20號(hào)左右到5月中下旬這段時(shí)間采制的茶葉，這段時(shí)間又分頭春（清明前采摘）、正春（四月中下旬）、三春（五月）。夏茶是指從每年五月中下旬到十月中下旬采摘的茶葉，這段時(shí)

傳統(tǒng)港倉(cāng)的普洱茶是什么味道？

香港因時(shí)代多重因素的影響，建構(gòu)了普洱茶的特殊風(fēng)味體系，儼然影響了整個(gè)普洱茶文化及市場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)程。香港的傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)曾被太多人誤解，而又為有機(jī)會(huì)欣賞到其中優(yōu)秀品質(zhì)的茶友津津樂(lè)道。客觀的看待港倉(cāng)普洱，就是接受普洱茶完整的歷史。上世紀(jì)的普洱茶進(jìn)入香港，

普洱茶越陳越香，為什么有那么多人選擇新茶？

普洱茶行業(yè)里有很多悖論，其中“越陳越香”是最典型的。“時(shí)間存放太久的話，什么味都沒(méi)有了，哪來(lái)的香？”“既然“越陳越香”，為什么有那么多人選擇新茶？“先回答第一個(gè)問(wèn)題：“時(shí)間存放太久的話，什么味都沒(méi)有了，哪來(lái)的香？“普洱茶有越陳越香的說(shuō)法，這在

夏天喝普洱熟茶合適嗎？

夏天不適合喝熟茶其實(shí)是一個(gè)想當(dāng)然的看法，因?yàn)橄奶焯鞜?，熟茶是紅的，從感官上就覺(jué)得熱。但事實(shí)不一定這么直觀。夏天是不是不適合喝熟茶？不一定。夏天不適合喝熟茶其實(shí)是一個(gè)想當(dāng)然的看法，因?yàn)橄奶焯鞜?，熟茶是紅的，從感官上就覺(jué)得熱。但事實(shí)不一定這么直觀

帶您領(lǐng)略白茶之風(fēng)（上篇）

在您品鑒白茶之時(shí)，是否也在考慮哪款茶品更好？白茶種類(lèi)之多，雖是同棵茶樹(shù)采摘而來(lái)但品種也不相同，如白毫銀針、白牡丹，貢眉、壽眉…如何挑選確實(shí)是個(gè)難題。茶樹(shù)的品種有哪些？白茶的等級(jí)怎么劃分？各種品種、等級(jí)種類(lèi)又有何特點(diǎn)呢？讓我們來(lái)一探究竟。福鼎白

云鼎柑普：茶葉對(duì)新冠病毒防治有作用嗎？

5月下旬以來(lái)廣東疫情反撲，防控措施不斷升級(jí)。分類(lèi)分級(jí)防控、封閉管理、居家隔離、居家辦公、測(cè)核酸……一切在緊張又有條不吝地進(jìn)行中。疫情之下，茶與新冠的話題又進(jìn)一步引起了關(guān)注。我們依然記得，在2020年有一系列茶與新冠相關(guān)的報(bào)道：01國(guó)家衛(wèi)健委出

為什么要控制普洱茶的單株出芽率？

茶樹(shù)管理絕對(duì)是一門(mén)科學(xué)，所有的管理措施都指向兩個(gè)字：品質(zhì)。就普洱茶來(lái)說(shuō)，決定品質(zhì)的主要有以下四個(gè)方面：原料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)和恰當(dāng)?shù)臎_泡方法。每一方面之下又細(xì)分出不同的影響因素，比如原料好不好，要看茶樹(shù)生長(zhǎng)的茶園生態(tài)環(huán)境，茶樹(shù)的品種以及很少被人提起

福鼎白茶第四等級(jí)：潛力股壽眉，原來(lái)價(jià)值這么高

福鼎白茶按照采摘標(biāo)準(zhǔn)來(lái)劃分四大等級(jí)。壽眉以一芽三四葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)優(yōu)且產(chǎn)量大等特點(diǎn)成為白茶界的明星口糧茶。曾幾何時(shí)，認(rèn)為第四等級(jí)的壽眉屬于“低端茶”備受低估。但隨著白茶的發(fā)展，壽眉漸漸地打下“一片江山”。黛瓦·辛巳2001年老壽眉那么，壽眉

寶，為何西湖龍井是扁平狀的？

市面上茶的形狀有很多，比如西湖龍井茶的扁平狀；安吉白茶的條索形；白茶卷曲裝還有黑茶的餅狀等等。十大名茶之首的西湖龍井茶，采用的就是扁平狀。不知道小伙伴知道它們?yōu)槭裁匆潜馄綘畹膯?？這是與哪些方面存在互相聯(lián)系呢！眾所周知，乾隆皇帝與龍井茶的故事

好的純料普洱茶標(biāo)準(zhǔn)

給那些未去過(guò)茶區(qū)的“玩家”們：不懂這些前，您別聽(tīng)故事。普洱茶是時(shí)光的饋贈(zèng)，是光陰的故事，充滿著古樸和神奇，令人無(wú)法一探究竟……1、質(zhì)：即原料好。這是任何好茶的第一基本要素，第一物質(zhì)基礎(chǔ)。包括：產(chǎn)區(qū)，以版納、普洱、臨滄三地為上；樹(shù)品，有野生型、

中國(guó)綠茶的四大分類(lèi)

綠茶是我國(guó)產(chǎn)銷(xiāo)量最大的茶類(lèi)，因其具有抗菌、抗氧化、防輻射等功效，及其“綠葉綠湯，香高味鮮”的獨(dú)特品質(zhì)而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。根據(jù)殺青方式及干燥工藝的不同，綠茶可分為：蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶。01蒸青綠茶蒸青綠茶：水蒸汽殺青，其加工基

一流陳皮說(shuō)丨祛濕驅(qū)寒陳皮茶，陳皮再次被列入新冠疫情預(yù)防方

會(huì)和堂品牌創(chuàng)始人劉康壽（一流）先生5月30日，廣東省中醫(yī)藥局發(fā)布《廣東省2021年夏季新冠疫情期間中醫(yī)治未病指引》，再次將陳皮列入了2021年夏季新冠狀疫情中醫(yī)預(yù)防處方，這是對(duì)陳皮藥用價(jià)值的極大肯定。（圖來(lái)源丨廣東省中醫(yī)藥局）陳皮具有理氣、祛