常識(shí)
五個(gè)關(guān)鍵詞，告訴你普洱茶到底有哪些味道？
普洱茶，因?yàn)橐恢币詠?lái)被譽(yù)為喝茶人的終點(diǎn)，使許多人一提起普洱茶就覺(jué)得只有身經(jīng)百戰(zhàn)、閱“茶”無(wú)數(shù)的資深茶客才會(huì)喝，如此高門(mén)檻著實(shí)勸退了不少剛?cè)腴T(mén)的茶小白。身邊一些愛(ài)茶的朋友，哪怕喝了好幾年茶，懂一些品茶之道，一遇到普洱茶還是大呼喝不懂。所以今天就
一款小眾紅茶——景邁紅
喜歡喝紅茶的人越來(lái)越多了，可能人們對(duì)于紅茶的認(rèn)知，想必大多局限于我國(guó)是個(gè)茶葉大國(guó)這個(gè)基數(shù)吧，其實(shí)，紅茶確實(shí)是源于我國(guó)的，但是國(guó)外也有很多紅茶，最讓大家熟知的是英國(guó)下午茶，那就是紅茶，還有如今大家都耳熟能詳?shù)哪莻€(gè)袋泡裝，立**頓，阿薩&
四川紅茶應(yīng)該是什么味道？
1983年版的《新華字典》中，“川”字的其中一個(gè)組詞為“川紅”，解釋為“主產(chǎn)于四川宜賓筠連”。就像這個(gè)被刪掉的詞條一樣，四川紅茶也經(jīng)歷了一段沉寂的歲月。今天，我們就來(lái)聊聊中國(guó)三大工夫紅茶之一的川紅工夫茶。紅茶，在我們生活中已經(jīng)隨處可見(jiàn)。但大多
小種紅茶——祁門(mén)紅茶
茶作為一種健康的品飲方式，逐漸被人們所認(rèn)可，今天我們來(lái)講一下關(guān)于紅茶的一些知識(shí)。什么是小種紅茶？今天我們來(lái)講解一下吧！“小種”茶名，見(jiàn)于陸延燦的《續(xù)茶經(jīng)》—其最佳名曰工夫茶，工夫之上又有小種則以樹(shù)為名，每株，不過(guò)數(shù)兩。祁門(mén)紅茶，產(chǎn)于中國(guó)安徽省
世界三大高香紅茶，為什么只有祁門(mén)紅茶入選？
祁門(mén)紅茶，與印度大吉嶺紅茶和錫蘭紅茶，并稱(chēng)為“世界三大高香紅茶”。祁門(mén)紅茶是怎么飄洋過(guò)海被世界認(rèn)可的？世界三大高香紅茶又是怎么來(lái)的？為你揭秘……祁紅之前，屯綠和安茶曾是主打安徽祁門(mén)，地處黃山西脈森林馥郁的丘陵盆谷之中，自古就是著名的茶葉產(chǎn)地。
什么樣的茶才能稱(chēng)之為“宮廷級(jí)”？
一聽(tīng)“宮廷”二字，就立馬覺(jué)得這茶高大上了，就像聽(tīng)到宮廷宴、宮廷點(diǎn)心什么的，儼然看到了宮墻之內(nèi)皇上皇后和各位小主案上的珍饈美饌，誰(shuí)都想穿越回去，好好享用一番。都知道皇家享用的飲食必是經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選的，照這個(gè)邏輯，用“宮廷”二字冠名的普洱也一定很厲
容易被混淆的5大茶葉知識(shí)
現(xiàn)在絕大多數(shù)人都會(huì)選擇喝茶，因?yàn)橄啾群染苼?lái)說(shuō)，喝茶對(duì)人們的身體好處非常的多，但是既然喝茶，那么我們就應(yīng)該懂得如何喝茶，喝茶不單單是泡一下就喝的，一些關(guān)于茶葉的小知識(shí)還是非常有學(xué)問(wèn)的，如果愛(ài)喝茶的人不知道的話(huà)那就鬧笑話(huà)了，今天就由我來(lái)為大家說(shuō)明
為什么鐵觀音干茶表面會(huì)帶有白霜
很多人非常好奇，為什么鐵觀音干茶表面會(huì)帶有白霜，是因?yàn)槊棺?？很多人都誤解了！相信大家平常都有吃過(guò)柿餅，幾乎所有的柿餅表面都有一層“白霜”。對(duì)于柿餅表面的白霜和霉變大家都能區(qū)分，發(fā)霉的東西是呈現(xiàn)灰白色的，能聞到發(fā)霉的味道，在陽(yáng)光下抖動(dòng)會(huì)有灰塵，
梵凈山翠峰茶、梵凈山紅茶加工技術(shù)流程
梵凈山茶產(chǎn)于這梵凈山麓中，其茶分綠茶和紅茶兩個(gè)種類(lèi)。在明永樂(lè)年間，被賜封為貢茶。據(jù)明朝《明實(shí)錄》記載：“思州方物茶為上”。由湖南辰溪、沅溪、澧溪、及四川部分商人及游民定居印江和朗溪，與梵凈山地區(qū)家居苗民通商，把低廉的土特產(chǎn)帶出去，這些商人在梵
什么是高桿古樹(shù)
高桿古樹(shù)，顧名思義，樹(shù)干很高，把它和一般古樹(shù)放一起，就像是「鶴立雞群」，「一枝獨(dú)秀」?？梢哉f(shuō)，高桿古樹(shù)是古樹(shù)中的長(zhǎng)勁鹿。高桿古樹(shù)一般有多高?一般來(lái)說(shuō)要超過(guò)5米吧，易武的高桿一般有20多米高。為什么會(huì)有高桿古樹(shù)?有兩個(gè)方面的原因：1、生長(zhǎng)在原始
茶沫是什么？茶沫必須刮掉嗎？
茶沫茶沫之所以產(chǎn)生，是因?yàn)椴枞~中存在一種難溶于水的成分——茶皂素，在搖晃或沖擊的過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)泡沫。在沖泡茶葉的過(guò)程中，由于水流的振蕩，茶湯表面會(huì)產(chǎn)生一些泡沫。在茶藝表演時(shí)，人們往往會(huì)專(zhuān)門(mén)將這些泡沫用工具刮去，這一步驟叫做刮沫。許多人認(rèn)為次品茶
茶之密碼：一張圖解析茶葉中的化學(xué)成分
中國(guó)茶——東方神奇的樹(shù)葉，歷史悠久，包含萬(wàn)千。其中蘊(yùn)含著無(wú)窮的密碼，等待我們?nèi)ソ庾x。探知茶，解讀茶之密碼，首先，從茶的化學(xué)成分開(kāi)始?！璧膬?nèi)含物質(zhì)與茶湯口感的對(duì)應(yīng)關(guān)系這樣看起來(lái)是不是有意思多了。茶葉的滋味，是由幾十種呈味物變化的綜合反映。不同
愛(ài)喝祁紅的你，要分清這三種祁紅
《詠祁門(mén)紅茶》條索緊細(xì)芽金黃，鋒苗秀麗烏潤(rùn)光。湯色紅艷美瓊漿。齒間留芳蜜桂香。祁門(mén)紅茶，源產(chǎn)自中國(guó)安徽省祁門(mén)縣，以其優(yōu)雅迷人、馥郁持久的“祁門(mén)香”著稱(chēng)，似花、似蜜、似果，芬芳難表，是世界三大高香紅茶之一。茶友選購(gòu)時(shí)，總會(huì)被這三個(gè)祁紅品名（祁門(mén)
如何鑒別烏龍茶品質(zhì)的優(yōu)劣
烏龍茶的形成與發(fā)展至今已有1000多年的歷史，獨(dú)特的加工工藝使其擁有綠茶之清香，紅茶之甘醇，深受飲茶者的喜愛(ài)。然而一些茶葉新手，在購(gòu)買(mǎi)烏龍茶葉的過(guò)程中，往往由于缺乏鑒別的知識(shí)，經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)到質(zhì)量較差的烏龍茶葉，那么要怎么鑒別烏龍茶品質(zhì)的優(yōu)劣呢？下
茶識(shí)：三分鐘了解如何品鑒十大知名綠茶
綠茶在中國(guó)是最早誕生的一個(gè)茶類(lèi)，也是產(chǎn)量最高的茶類(lèi)。綠茶加工第一道工序是殺青，然后再揉捻、干燥，為不發(fā)酵茶。較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“青湯綠葉
漢唐清茗帶您詳細(xì)了解霍山黃茶
根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同，中國(guó)的茶類(lèi)可分為六大類(lèi)：綠茶（不發(fā)酵）、白茶（輕微發(fā)酵）、黃茶（輕發(fā)酵）、青茶（半發(fā)酵）、黑茶（后發(fā)酵）、紅茶（全發(fā)酵）。外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。
詳細(xì)解析茶葉中金花與黃曲霉的區(qū)別
一、茶葉中的金花是什么？金花學(xué)名叫冠突散囊菌。在分類(lèi)學(xué)上屬于子囊菌門(mén)——散囊菌綱——散囊菌目——發(fā)菌科——散囊菌屬——冠突散囊菌種。說(shuō)白了就是一種真菌。如圖：近景：它可以提高免疫力大量文獻(xiàn)表示金花是能調(diào)高機(jī)體免疫力的作用的?？赡芡ㄟ^(guò)以下兩方面
白茶有4香：毫香、花香、棗香、藥香
喝過(guò)白茶的人都知道，不同品質(zhì)的白茶，其味不一樣，這里所指的“味”，其實(shí)就是指的白茶的香味。按照白茶的香味細(xì)分，大致可以4類(lèi)，能夠全部將這幾類(lèi)茶香味鑒別清楚的人，必定是非常懂茶的人。那么，白茶有哪些茶香呢?總得來(lái)說(shuō)，大家只需要弄清楚毫香、花香、
老茶頭4部曲之起底篇：何為老茶頭？老茶頭能喝嗎...
壹何為老茶頭老茶頭是制作普洱熟茶在人工渥堆發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的硬而無(wú)法解散的茶塊，亦稱(chēng)疙瘩茶、自然沱，屬于普洱熟茶的派生產(chǎn)品/等級(jí)，是普洱茶生產(chǎn)當(dāng)中衍生出的一種副茶小類(lèi)。貳老茶頭形成的原因傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為，老茶頭的形成是因?yàn)槭觳桎锥寻l(fā)酵的過(guò)程中，內(nèi)涵豐
家庭存茶不注意這些細(xì)節(jié)，可能會(huì)毀了你的好茶！
隨著天氣進(jìn)入秋冬季節(jié)，天氣越發(fā)干燥，尤以北方為甚。因此，很多北方茶友在家庭存茶時(shí)，往往忽略了一些防潮的事項(xiàng)，但就是因?yàn)橐恍┦韬?，毀掉了花不少錢(qián)買(mǎi)來(lái)的好茶。所以，小懂提醒大家，不管什么時(shí)候，存茶時(shí)候的注意事項(xiàng)是不能忽略的，下面我們就盤(pán)點(diǎn)一下，大
