常識(shí)
普洱茶為什么被認(rèn)為是一個(gè)美好的飲品？
在很久以前，普洱茶還只是極少一部分人的愛(ài)好，如今已經(jīng)擁有了一大批忠實(shí)粉絲。盡管普洱茶容貌平平，大多被一團(tuán)一團(tuán)的壓制在一起，然而喜歡普洱茶的群體數(shù)量并不在少數(shù)。好喝最重要。作為飲品，普洱茶最吸引人的大概是它迷人的口感，那抹時(shí)常出現(xiàn)在舌尖上的驚喜
傳成：霜降時(shí)節(jié)，該如何喝茶養(yǎng)生?
霜降，二十四節(jié)氣之一，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，也意味著冬天的開(kāi)始。張仲景在《傷寒論》中寫道：“從霜降以后，至春分以前，凡有觸冒霜露，體中寒即病者，謂之傷寒也。”民間有諺語(yǔ)“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，足見(jiàn)這個(gè)
茶葉為什么會(huì)返青、串味？
茶葉返青，其實(shí)是茶葉受潮了。在保存時(shí)，茶葉與濕度較高的空氣接觸，久而久之，茶葉中的茶多酚等物質(zhì)就會(huì)發(fā)生氧化，且茶葉中的香氣成分也會(huì)散失、轉(zhuǎn)化。因此受潮之后，茶葉的氣味、滋味、形態(tài)，都會(huì)發(fā)生顯著變化。茶葉返青探因1、茶葉成茶后水分蒸發(fā)殆盡，但是
我國(guó)茶樹(shù)種類到底有多少？那些擁有美名的品種
植物學(xué)家通過(guò)分析得出結(jié)論是，茶樹(shù)從起源到現(xiàn)在已經(jīng)6000萬(wàn)~7000萬(wàn)年的漫長(zhǎng)的歷史了。我國(guó)是世界是最早種茶、制茶、飲茶的國(guó)家，已經(jīng)有幾千年的茶樹(shù)栽培歷史。那么，我國(guó)茶樹(shù)種類到底有多少？數(shù)量可能會(huì)嚇你一跳。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)現(xiàn)有栽培的茶樹(shù)品種
安溪鐵觀音，為什么這么香？
安溪鐵觀音是烏龍茶的極品，茶條卷曲肥壯圓結(jié)希望羅，沉重勻整色澤砂綠，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。安溪鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。以鐵觀音茶等品種茶樹(shù)為原材，用鐵觀音茶特定制
烏龍茶大集合：閩南、閩北、廣東和臺(tái)灣各有哪些烏龍茶
烏龍茶又名青茶，屬半發(fā)酵茶類，其發(fā)酵程度介于綠茶和紅茶之間，所以其品質(zhì)特征既有綠茶的清香，又具有紅茶醇厚的滋味。烏龍茶品種繁多，特點(diǎn)各異，現(xiàn)代烏龍茶根據(jù)產(chǎn)地可以分為四大“家族”：閩南烏龍茶、閩北烏龍茶、廣東烏龍茶和臺(tái)灣烏龍茶。閩南烏龍閩南烏龍
鳳寧號(hào)：溫一盞紅茶，品秋韻綿長(zhǎng)
霜降水返壑，風(fēng)落木歸山。冉冉歲將宴，物皆復(fù)本源。氣肅而凝，露結(jié)為霜，正值霜降，已經(jīng)是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。這也意味著冬天即將到來(lái)。“一葉知霜降，一雨感深秋”，霜降后氣溫往往驟升驟降，晝夜溫差更大，早晚天氣較冷，中午則比較熱，秋燥明顯，體質(zhì)較弱者
普洱茶冷知識(shí)：這幾個(gè)雷區(qū)要記得避開(kāi)！
關(guān)于普洱茶有很多人盡皆知的熱知識(shí)，例如“越陳越香”、生茶性涼熟茶性溫、名山古樹(shù)珍稀罕見(jiàn)等等。隨著喝茶經(jīng)驗(yàn)越來(lái)越豐富，除了熱知識(shí)，資深茶友們還會(huì)了解許多普洱茶的冷知識(shí)，比如什么時(shí)候喝茶最好，什么時(shí)候不能喝茶等等。其實(shí)這些冷知識(shí)對(duì)新手來(lái)說(shuō)也是十分
什么是藏茶全株茶的概念？茶梗配比，藏茶的優(yōu)勢(shì)所在
藏茶是“全株茶”，這是藏茶和其它發(fā)酵茶最本質(zhì)的區(qū)別。什么是藏茶全株茶？“全株”用的是生物工程對(duì)植物地表以上含蓋成份的術(shù)語(yǔ)，經(jīng)典的全株藏茶指選料用茶樹(shù)上的一芽三葉以上，包括梗和紅苔，拼配時(shí)加入春季的茶花和上年秋季的茶果。全株在渥堆發(fā)酵中首先是從
傳成：為什么白茶喝起來(lái)有純凈感？
白茶是人工痕跡最少、最接近自然的茶。它的加工工藝不炒不揉，只有萎凋和干燥，最大程度保留了茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。福鼎茶山生態(tài)優(yōu)良、水土美，清新的生長(zhǎng)環(huán)境，良好的土質(zhì)，純凈的水質(zhì)，這樣的好山好水才有了白茶的純凈韻味。特殊的地理氣候條件和優(yōu)越的自然生態(tài)
體寒調(diào)理小妙招，喝德宏古茶景頗熟
霜降“霜降”是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣，含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，也是秋季最后一個(gè)節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻逢P(guān)于霜降說(shuō)：“九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣”。01天冷了，寒氣你擋得住嗎天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，雖然已經(jīng)穿上了秋褲，但還是難擋住逼人的寒氣。體寒的茶友，
云南滇紅茶葉的保存方法
我國(guó)有六大茶類，紅茶作為其中一個(gè)茶類，要說(shuō)到它的保質(zhì)期的話，是并不算很長(zhǎng)，被普遍認(rèn)可的說(shuō)法是：在常溫下，如果存放得當(dāng)?shù)脑?，一般常?guī)散裝滇紅保質(zhì)期為18個(gè)月;密封袋裝可達(dá)24個(gè)月;密封罐裝或用鋁箔紙包裝的可保存2-3年。若以傳統(tǒng)炭焙工藝所制工夫
總說(shuō)茶回甘生津，泡出來(lái)的茶回甘、生津是什么？
在生活中品茶時(shí)，總有人說(shuō)這茶回甘不好，或者這茶回甘不錯(cuò)。就像我們?cè)诤绕斩钑r(shí)，也總會(huì)聽(tīng)到評(píng)論說(shuō)這茶回甘生津，再來(lái)一杯，那這個(gè)回甘是什么呢?生津是什么，兩者之間又有什么區(qū)別呢?要說(shuō)這兩個(gè)，也并沒(méi)有說(shuō)固定的或者說(shuō)十分確定的解釋，但這個(gè)評(píng)價(jià)茶圈中的
歡樂(lè)茶醍：為什么那么多人喜歡M記早餐配紅茶？
工作日常，很多人喜歡從儀式感開(kāi)始。這樣可以喚醒工作的迷糊狀態(tài)，比如一份麥當(dāng)勞早餐，外加一杯紅茶。香濃熱紅茶，是整個(gè)上午的點(diǎn)睛之筆，給一天的工作儲(chǔ)備了滿滿能量和溫暖。正值秋冬，紅茶十分適合提神&滋補(bǔ)為什么大家更喜歡在上午喝紅茶？上午10
傳成：什么樣的白茶，更容易出藥香？
新白茶制成之后，隨著時(shí)間的推移，白茶成分在活性酶的作用下會(huì)不斷分解，然后與其他內(nèi)含物繼續(xù)反應(yīng)、組合，形成新的物質(zhì)，而藥香就是這一系列變化的結(jié)果之一。老白茶的藥香，無(wú)疑是白茶優(yōu)質(zhì)陳放后的成果，但并非所有的好茶都有藥香，到底什么樣的白茶，更容易有
正皓：一張圖文帶你了解普洱茶
“我們?yōu)槭裁唇衅斩瑁?rdquo;在云南南邊有個(gè)普洱縣，自古以來(lái)我們就在這里集散，慢慢滴，人們就把我們叫做“普洱茶”。“普洱”是哈尼語(yǔ)，“普”為寨，“洱”為水灣，意為“水灣寨”，有親切家園的美好含義。我們的核心產(chǎn)區(qū)在版納、普洱和臨滄。原標(biāo)題：【普洱茶兄
帶“澀”感的茶，都是不好的茶嗎？
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺(jué)得這不是好茶，這是冤枉了茶的“苦澀”。事實(shí)上，懂茶的人往往不會(huì)憑借茶的苦澀度來(lái)判斷茶的好壞。茶的苦澀味只不過(guò)是茶的一種本味，從來(lái)都存在，但從來(lái)都不是唯一或者一直存在。帶有“苦澀味”的茶，不一定
如何用大數(shù)據(jù)科學(xué)解釋“巖韻” ?
何為“巖韻”?武夷巖茶，按國(guó)家《武夷巖茶地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品》定義，“是指在獨(dú)特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下，選用適宜的茶樹(shù)品種進(jìn)行繁育栽培，用獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成，具有巖韻(巖骨花香)品種特征的烏龍茶”。由此可以看出，“巖韻”即巖骨花香，是
茶分六色之類，為什么青茶又名烏龍茶？
我們經(jīng)常聽(tīng)到有人說(shuō)“不要再說(shuō)這件事了，真是想沒(méi)想到，搞了一個(gè)大‘烏龍’，愁壞人”了。這里的“烏龍”一詞從字面上來(lái)講，其實(shí)就是糊涂、冒失的意思。比如我們常聽(tīng)到的烏龍面，傳說(shuō)就是誤打誤撞中做出來(lái)的，可巧，這個(gè)名稱卻是很受大眾歡迎。中國(guó)的茶類分為多
辨認(rèn)黑茶是否發(fā)霉的四個(gè)方法
潮濕的空氣容易令茶葉腐敗變質(zhì)，黑茶雖耐放，卻也不會(huì)例外。那么如何辨認(rèn)黑茶是否有霉味呢？以下是幾招簡(jiǎn)單易行的辨認(rèn)方法！看表面是否異常黑茶雖然色澤較深，但干凈的黑茶通常顏色較為烏潤(rùn)，而發(fā)霉的黑茶可能會(huì)出現(xiàn)黑霉、綠霉、灰霉、白霉等霉變特征。不過(guò)，如
