常識
安化黑茶的十大特點
安化黑茶有哪些特點？1、產地優(yōu)越(1)區(qū)域：安化縣位于湘中偏北，雪峰山脈北部，資水中游，是一個山區(qū)，東與桃江、寧鄉(xiāng)接壤，南與漣源、新化毗鄰，西與溆浦、沅陵交界，北與桃源、常德相連。其地理坐標界于東經100°43′07″至111°58′51″、
開水會燙死金花嗎？三個關于金花的真相你一定要了解！
黑茶貴子如粗糧，渥堆發(fā)酵金花盛。茶湯純正如琥珀，口感強勁久回甘。冬天對老年人來說更是容易患病的季節(jié)，老年人一般為陽虛，《素問·調經論篇》說“陽虛則外寒”，對于陽氣不足或功能有所衰退的老人，更應注重身體的保養(yǎng)。所以每到冬天，具有一定年份茯磚茶，
茶湯上的茶氳越多說明茶越好？
茶湯上的茶氳越多說明茶越好？一直喝普洱茶的你，是否有注意到有些普洱茶的茶湯表面會出現(xiàn)一層薄薄的霧氣且還帶有星星點點的油光。事實上，這泛白的霧氣，便是人們常說的茶氳又或稱為湯氳。“氳”又被人們喻為天地之間合而盈盛之氣。那么，為什么普洱茶會出現(xiàn)茶
黑茶五種，各具特色
不同種類的黑茶，具有不同的特點、不同的口感，但是總體來講，黑茶具有獨特的生長地理環(huán)境（冰磧巖），以及復雜而古老的加工工藝，含有豐富的營養(yǎng)物質，是一種“成熟”的茶。1、茯磚系列磚面平整，棱角分明，發(fā)花茂盛，色澤黑褐，菌花香濃郁，黃琥珀湯色，滋味
好茶的共性有哪些？
雖然不同的茶類特征不一樣，好茶的標準也各有不同。但是其中卻有一些通用的標準，以下幾點好茶的共性不如一起來了解下。01湯色通透明亮這是最直觀判斷是否是好茶的標準。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關鍵要“透亮”，湯色透亮除了讓人賞心悅目外，還說明：
又漲姿勢了，茶的“先苦后甜”原來是因為這個！
苦是茶的原味，古人稱茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺是通過甜來獲取愉悅感，以苦著稱的茶為何會作為國飲千古流傳，其秘訣就在于回甘。人們對一杯茶的最高贊譽，莫過于回甘生津，苦盡甘來。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？回甘
聽非遺傳承人劉寶順說武夷巖茶
武夷巖茶歷史悠久，千百年來久盛不衰，享譽中外，既有綠茶的清香，紅茶的甘醇，又有獨特的巖骨花香。2022年，武夷巖茶制作技藝作為子項被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。本期《中國茶葉》就和大家一起回顧中國制茶大師、非物質文化遺產
秋冬季節(jié)開放的茶樹花會有蜜蜂傳粉嗎？
我國茶園面積已達300萬hm2，約占世界茶園面積60%，因此茶樹花資源非常豐富。茶樹在10月下旬花朵盛開，茶樹花香氣清香略帶甜味，是秋冬季理想的蜜源。在秋冬季會有蜜蜂采茶樹花嗎?中國計量大學的韓寶瑜組研究者，使用8個國家級茶樹良種：‘安吉白茶
茶樹花香不香，什么時候香？
在植物界中，花是重要的生殖器官，會釋放各種揮發(fā)性化合物，這些化合物通過吸引傳粉媒介并抑制病原體和食花動物的攻擊，在決定植物的繁殖和進化成功方面發(fā)揮著關鍵作用。茶樹花會釋放出大量花香揮發(fā)物，吸引中國蜜蜂為其傳粉。茶花除了是茶樹繁殖的重要生殖器官
一文看懂紅茶基礎知識！
入冬之后，多數(shù)人都喜歡在冬天喝紅茶，因為紅茶溫潤醇和的湯感，更符合冬天的氣候特點，能為身體帶來溫暖的感覺，所以冬天喝紅茶好，也刻在多數(shù)人的印象里。但你對紅茶了解多少呢？今天給大家介紹一些容易記住的紅茶知識，讓大家在喝茶的同時，對紅茶有更好的了
安化千兩茶，沉浸千年的孤獨藝術
世界只有中國有，中國只有湖南有，湖南只有安化有，此等珍稀物品，說的就是湖南省安化的千兩茶。千兩茶，以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。臺灣知名茶人—曾至賢所寫的茶書《方圓之源—深探緊壓茶世界》
六大茶類的分類依據(jù)及各自的品質特點
六大茶類的分類依據(jù)及各自的品質特點茶科學：可以搜一搜的茶知識茶-曲調同學,茶科學,3分鐘茶(Camelliasinensis(L.)O.Kuntze)，是山茶科，山茶屬，木本常綠雙子葉植物。中國是茶樹的原產國，是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家
普洱老茶上的蟲咬，灰白粉末，油漬從何而來？有食品安全隱患嗎？
“之前喝一款中期茶時，發(fā)現(xiàn)包裝上有幾個蟲洞，茶餅上也有一些白色粉末狀物質，另外一位茶友說是正?，F(xiàn)象，但還是有點害怕...”“老板，你家的普洱茶包裝上怎么有油?。侩y不成是普洱茶出汗了？”“聽說普洱茶條索上的茶毫越多，說明這款茶的品質越好？”“前
從湯色了解普洱茶，這里有干貨
普洱生茶常見湯色：綠艷：翠綠而微黃，清澈鮮艷，淺綠鮮亮的茶湯。春茶常見湯色。這類茶品，隨著生茶不斷陳化，茶湯綠艷消失，逐漸演變?yōu)樾狱S明亮的湯色。黃綠：是綠中微黃的湯色，是中高檔曬青毛茶的湯色。“黃綠”色的茶湯，多出現(xiàn)在春茶中，加工時揉捻，干燥
“添加劑茶”和天然茶要怎區(qū)分？
如今，喜歡喝茶的人越來越多，人們對于茶葉的選擇也是大有講究?？墒牵袌錾铣霈F(xiàn)的一些以次充好的劣質茶葉，卻讓很多人防不勝防。有些作假手法，即使是”老茶頭“也未必一下就能分辨出來。在茶葉中添加香精是比較常見的作假手段。香精茶一般價格都較低，普遍是
冬天到了，巖茶喝起來！不過，得先看看這些小知識
這2天福建終于有了點冬天的味道，圍爐取火，手心手背漸漸捂得飽脹通紅，有種酥酥麻麻的適意，這正是冬天喝巖茶最好的注解。喜歡巖茶的茶友都著迷于巖骨花香之巖韻。不過，剛接觸巖茶的朋友，對巖茶還是有諸多疑問，今天就精選一些武夷巖茶基礎知識和大家分享~
做紅茶，萎凋你需要補個光
紅茶是世界上生產量、消費量、貿易量最大的茶葉類型，其獨特的風味特征受到世界各地消費者的喜愛，逐漸成為數(shù)化茶葉消費者不可缺少的生活必需品。紅茶也是我國六大茶類中重要組成部分。2019年，我國紅茶產量30.72萬噸，同比增長17.29%，占茶葉總
小種紅茶與工夫紅茶品質特性的比較分析
紅茶屬全發(fā)酵茶，在加工過程中通過氧化聚合反應生成茶黃素、茶紅素等有色物質，與咖啡堿、游離氨基酸、可溶性糖等內含成分共同影響著紅茶的湯色與滋味;同時，糖苷酶水解釋放出萜烯類化合物、不飽和脂肪酸的氧化降解等生化反應則影響著紅茶的香氣類型。因而，制
如何貯青有利于紅碎茶品質的形成？
紅碎茶是國際市場的大宗產品，我國從20世紀50年代開始試制生產，其品質主要受原料質量和加工工藝的影響。茶青，是指從茶樹采摘下來的鮮活芽葉，是茶葉加工的原料，如果其在采摘、運輸和存放過程中保存不當會導致茶鮮葉劣變，最終影響其成品茶品質。茶鮮葉劣
漢中名優(yōu)特新茶樹品種成為茶農增收新路徑
近年來，漢中立足“品種培優(yōu)、品質提升、產品多元”的發(fā)展思路，加大名優(yōu)特新茶樹優(yōu)良品種引進示范和推廣，加快優(yōu)化茶樹品種結構，夯實產業(yè)發(fā)展良種根基。引進的黃金芽、中黃系列、金觀音、金牡丹、黃金冠、紫娟等名優(yōu)特新茶樹品種，部分茶園已投產，效益顯著。
