常識
好熟茶是什么樣的
最近幾年，喝熟茶，問熟茶的朋友越來越多?？墒俏沂莻€熱體，平時很少喝熟茶。大家問我，不能裝作沒有聽見。反正是聊天，就算說錯了，相信大家也能諒解。以下觀點并不代表任何人，一家之言，僅供參考。大概有十多年的時間，我嘗試過很多熟茶，原料產(chǎn)地大部份分布
普洱茶的茶色素
中國茶葉的顏色從綠色開始，慢慢轉(zhuǎn)變和發(fā)展。綠茶，白茶、黃茶、青茶、黑茶和紅茶。一個顏色代表一種茶類。而六大茶類的衍化始于綠色。綠色是茶葉的本色，地球上所有生命形式幾乎都從綠色開始。中國茶葉從第一片樹葉飄過神農(nóng)視線的那一天起，生煮羹飲、蒸壓成型
為什么我們一天能喝很多茶，卻喝不下同樣多的水呢？
有疑問每天喝水，是直接喝白開水好還是喝茶更好？喝茶和喝水能不能劃等號？為什么我一天能喝很多茶，卻喝不下同樣多的水呢？關(guān)于這些問題，不僅僅是“寧可三日無肉，不可一日無茶”的老茶客有疑惑，它在網(wǎng)絡(luò)上、茶桌上也引發(fā)過許多討論，甚至成為了科研工作者的
好的茯茶，時間越久越珍貴！
茯茶有“越陳越香”的美稱。茯茶成品在存放的過程中有一個緩慢的發(fā)酵過程（俗稱“后發(fā)酵”），逐步形成特有的陳香風(fēng)格，陳香隨存放時間的延長而增加，存放時間越長的茯茶，其陳香風(fēng)格越濃厚，品質(zhì)也越高。茯茶在發(fā)酵的過程中，有大量的微生物、微量元素參與，茯
喝茯茶好處多，駿小豐教您茯茶之道
喝茯茶的好處很多，相信愛喝茯茶的您，也早有體會。我們愛茯茶，不僅要愛喝，還要多多了解茯茶的相關(guān)知識，今天駿小豐再給您嘮叨嘮叨。1、茯茶的泡煮在沖泡方法上，茯茶與綠茶不同，茯茶須用滾開的水沖泡，這點必須牢記。通常，我們只需要沖泡二三分鐘即可。欲
小青柑最重要的幾個知識點，你都知道了嗎？（中）
新會小青柑重要知識要點以下就是小青柑最核心的幾個問題，這些問題也是喜愛小青柑的茶友應(yīng)當(dāng)要了解的。在“上”篇中我們就第1、2個問題作了分享解答，本篇繼續(xù)和大家分享第3、4、5三個問題的相關(guān)知識：小青柑哪些月份可以采摘？最好的是哪個月份？市面上有
普秀茶茶小課010 泡茶時，投茶量控制多少最合適？
補充：茶量、水溫、浸泡時間是影響茶湯的關(guān)鍵三要素。昨天與大家討論了水溫的控制，今天一起來看看茶量的控制。不同的茶水比，沏出的茶湯顏色香氣高低、滋味濃淡等會有所不同。在考慮投茶量多少的時，可從如下三個方面綜合考慮：①茶具的容量：玻璃杯、蓋碗等②
為什么無量山的茶做紅茶比較好
滇紅”是中國紅茶的代表，是中國最重要的紅茶品牌。在對外出口上，尤其重要。對于紅茶的品質(zhì)評價，有很多不同的體系。但是以茶黃素含量作為參考已經(jīng)成為了一個公認(rèn)的指標(biāo)。茶黃素是什么？它是兒茶素氧化后的產(chǎn)物。因此富含兒茶素的茶樹鮮葉，才會是制作紅茶的優(yōu)
什么是曬紅
顧名思義，所謂曬紅，是采用日光曬干，不用烘焙的紅茶，名為“曬紅”。表面上看，包括滇紅在內(nèi)的現(xiàn)代紅茶工藝主要流程為萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干，而曬紅的工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、曬干，除了曬干以外跟滇紅沒有什么區(qū)別，這會讓許多人誤以為，曬紅是滇紅的一種
普秀茶小課009，泡茶時，水溫控制多少最合適？
補充：①每個地方海拔不同沸點有所不同，靈活控制。文中所提到低于100℃的水溫，均是由沸水冷卻而至。②燒水泡茶要大火急沸，不可文火慢煮，剛煮沸起泡為宜。水老（水沸騰過久）水嫩都是大忌，會對茶湯的滋味和顏色帶來影響，而且會對茶葉的營養(yǎng)成份造成破壞
人為做舊的陳皮你知道怎么辨別嗎？
最近，很多人都說，他們買到的陳皮看起來和喝起來完全是兩個年份，嗯，那一定是遇到了做舊的陳皮。所以，今天咱們來說說關(guān)于陳皮做舊的那些事。為什么有人造假陳皮自古有“陳久者良”一說。貯藏年份越高的陳皮，意味著越稀少，價格越高。市面上有很多黑心商家，
沖泡福鼎白茶，茶湯表面的泡沫是什么？
泡白茶時，經(jīng)常會看到茶湯表面浮著一層“泡沫”，同時前面兩三泡的時候“泡沫”更多。這些“泡沫”是什么？有人認(rèn)為那是農(nóng)藥殘留或者茶葉里雜質(zhì)的殘余，認(rèn)為那是茶葉質(zhì)量不好的表現(xiàn)。但實際上，茶湯中泡沫的產(chǎn)生，主要是因為茶葉中存在一種叫做茶皂素的物質(zhì)。茶
（中秋特輯）普秀茶小課008，不同茶類，挑選哪種茶具來泡茶最好？
補充：綠茶：名優(yōu)綠茶葉形完整美觀，色澤鮮亮，用玻璃杯沖泡利觀賞茶葉舒展之美，如針形茶、扁形茶；為了襯托綠茶茶湯的嫩綠明亮也可選用細(xì)膩的白瓷，如碧螺春、信陽毛尖等。白茶：茶具古樸自然更能凸顯白茶的茶韻。為了一觀外形秀美的白毫銀針也常用玻璃器具。
秋季怎么喝茶養(yǎng)生？記住3個原則：順己、順時、順季
白露過后，氣溫逐漸降低，秋天顛著小碎步悄悄地來了，四季分明的地區(qū)，人們已經(jīng)開始穿起了長衣長袖，而廣東人民依然一如既往地開著空調(diào)，穿著短袖，只有干燥的體感在提醒我們秋的到來。我們知道，每個季節(jié)都有它的小脾氣，比如秋天，它會給人們諸帶來諸如疲乏犯
普秀茶小課007，如何通過干茶色澤來判斷茶葉品質(zhì)？
茶葉感官審評包括干看和濕看兩部分干評外形主要從茶葉的條索、嫩度、色澤、凈度等四個項濕評主要審評茶葉內(nèi)質(zhì)香氣、湯色、滋味、葉底等四個項。在之前的小課里，介紹了以條索、色澤來判斷茶葉品質(zhì)。這里再給大家補充一下以嫩度、凈度來判斷茶葉。嫩度嫩度鑒別，
詳解西雙版納象明茶區(qū)蠻磚古茶山
一進(jìn)象明茶花香，四大茶山在彝鄉(xiāng)；要看顏色嫩的好，要喝味道老的香。一曲象明茶歌道出茶山人對古樹茶的認(rèn)知。歷史上的古六大茶山中，有四座茶山在象明鄉(xiāng)的管轄范圍之內(nèi)，因這四座茶山相對易武茶山來說小得多，因此本書在描述倚邦、蠻磚、莽枝、革登四座茶山時，
普秀茶小課006，如何通過茶葉的條索，判斷茶好不好？
懷著期待的心情，打開包裝的一瞬間，大家一定很想知道這茶究竟怎么樣？通常會來回看一看裸餅的外觀，是否真的不錯？此時，如果能掌握一點條索知識會很有利于為判斷整個茶提供一些角度知識。茶葉條索是否完整飽滿會影響茶葉的品質(zhì)。茶的品質(zhì)強調(diào)條索的完整性，如
百富茶業(yè)：茯茶“金花”答疑
到底茯茶“金花”是什么？為何具有如此神奇保健功效？金花的多少對茶質(zhì)的影響如何？還有為何有些茯茶金花看起來特別多，有些特別少甚至看不到？NO1、茯茶里的“金花”到底是什么？只有茯磚茶里有嗎？答：“金花”是茯磚茶在加工中產(chǎn)生的一種獨特的金黃色顆粒
請不要錯過茯茶，轉(zhuǎn)給那些不喝茯茶的人！
茯茶作為六大茶類之一黑茶貴品，有著悠久的歷史和厚重的文化底蘊，但是很多茶友對茯茶有何功效及用處，往往不知，或是一知半解。今天就跟茯茶翁一起來了解下茯茶知識吧。哪些人應(yīng)該多喝茯茶？應(yīng)酬人士、三高長輩、肥胖人群、上班族以及經(jīng)常便秘的人都宜常飲茯茶
普秀茶小課005，春茶、夏茶、秋茶哪個比較好？
補充：春茶：3-5月采制云南氣候的特殊性與江南茶區(qū)春茶采制有些區(qū)別（江南茶區(qū)：2-4月，清明節(jié)后15天內(nèi)采收的為上品），3月下旬萌芽。產(chǎn)量可高達(dá)年產(chǎn)量的40%左右。夏茶：6-7月采制適制紅茶原因：碳代謝旺盛，夏茶中有充足的茶多酚轉(zhuǎn)換為茶黃素、
