常識
陳升學(xué)堂｜第83期：權(quán)威干貨！普洱茶國標(biāo)熟茶審評方法
普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T22111—2008，規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍、術(shù)語、類型與等級、要求、實驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸和貯存。該國標(biāo)目前是普洱茶有關(guān)部門開展檢測、審評等相關(guān)工作的官方理論依據(jù)。上期陳升學(xué)堂，我
百富·茯茶，金花的輪回！
許多茶友都知道茯磚茶，也聽說過茯磚茶里所獨有的金花，但金花是什么？金花是怎么生長出來的？金花對人體的健康又有什么作用呢？今天我們一起解讀這種“神秘物質(zhì)”——金花一、冠突散囊菌金花實際上是當(dāng)你掰開茯磚茶的時候，在磚內(nèi)長滿的金黃色的顆粒，這種金花
兩分鐘教你辨別和沖泡新熟普、老熟普
有人說，喝普洱茶，喝的是時光。因為，這時光，讓茶不斷蛻變，幻化為不同的香氣與色澤，讓人懂得歲月的模樣。只因歲月，普洱茶內(nèi)在不斷地蛻變，漸漸地不再青嫩幼稚，轉(zhuǎn)而變得更加溫婉柔和。茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)隨著歲月而轉(zhuǎn)，流轉(zhuǎn)出數(shù)百種香氣成分，這些香氣成分不
為什么有的春白茶是迷彩色？背后藏著這三個原因！
《1》前幾天去看朋友，久不見面的她拿出客戶送的白茶招待我們。喝了一泡，李麻花就說，親，這是去年的立秋茶吧，但是水怎么這么淡？應(yīng)該儲存得不太好，藥香還沒陳化出來呢。呃，這實心眼兒的孩子。朋友趕緊去看裝茶的包裝，上面印著，2019春壽眉。“咦，不
【生普科學(xué)堂】論茶葉中的“燥”,“燥感”是怎樣的感受？
你的生普王國01“燥感”是怎樣的感受？對于品茗者來說，其實，燥感是一種非常直接的體感，比“茶氣”、“回甘”等更容易感受到，首先是喉嚨發(fā)緊，卡澀，喝下了茶湯，并沒有帶來甘潤的感覺，反而喉嚨越來越干；繼續(xù)喝下去，讓人覺得心煩意亂、情緒不寧，坐立不
黑茶｜金花茯茶，是什么？
金花是什么？許多茶友都知道茯磚茶也聽說過茯磚茶里所獨有的金花但金花是什么？金花是怎么生長出來的？金花對人體的健康又有什么作用呢？今天我們一起解讀這種“神秘物質(zhì)”01冠突散囊菌金花實際上是當(dāng)你掰開茯磚茶的時候，在磚內(nèi)長滿的金黃色的顆粒。這種金花
青茶｜烏龍茶知識大全，看完就不會鬧“烏龍”了
青茶烏龍茶烏龍茶俗話說得好：一日無茶則滯，三日無茶則病。一天不喝茶呀，就干不動活，三天不喝茶呢，就快要生病了。說明了茶在人們的生活中占據(jù)著越來越重要的作用。據(jù)統(tǒng)計，從古至今，人均茶葉的消費量已經(jīng)從0g增加到100g，再有100g增加到200g
六堡茶的禁忌是什么？ 忌用鐵茶壺煮茶
六堡茶是一種黑茶，它除了含有人體必需的多種氨基酸和維生素，脂肪的分解酵素也是很高，能保健減肥，可是它在保存和沖泡上有什么禁忌呢。六堡茶的禁忌是什么1、在煮六堡茶時候煮用的茶器要選用陶瓷的茶壺，鐵茶壺不適合用來煮茶，在煮茶上網(wǎng)時候鐵壺中的鐵離子
普洱茶為什么沒有保質(zhì)期？
民以食為天，而茶葉屬于食品范疇，更多時候的側(cè)重點在其功能性的探討上。但你是否真正關(guān)注過茶葉的保質(zhì)期呢？比如普洱茶，它們的內(nèi)外包裝上都沒有明確標(biāo)注保質(zhì)期。那么為什么普洱茶沒有保質(zhì)期呢？各類茶的保質(zhì)期都不一樣，又是因為什么因素的影響呢？諸如茶葉保
【茶百科】茶湯中的“泡泡”究竟是什么？
很多茶友注意到，泡茶的時候，茶湯上會泛起一層泡沫。尤其在前兩三泡，泡沫還比較多。有的茶友把這些“泡泡”比作是食物煮沸后產(chǎn)生的污垢，認(rèn)為是茶葉品質(zhì)不好的表現(xiàn)，泡茶時要把它“刮”掉。這其實是一種誤解和浪費。丨關(guān)于茶湯泡沫的兩大誤區(qū)丨1泡沫多少與茶
云元谷每日熟茶｜熟茶的“梅子香”是如何來的？
熟茶的“梅子香”是如何來的熟茶的“梅子香”是一種酸香，聞過梅子味的都清楚，凡是有“梅子香”的熟茶，無外乎這幾點：有青、烏青、泛青、泛黃的葉子、輕發(fā)酵、發(fā)酵不足（后發(fā)酵也是），新熟茶和中老期茶都普遍存在。新制熟散茶里，梅子香是比較明顯的，一般熟
茶葉萎凋程度與茶葉的品質(zhì)
在云南一些茶山，鮮葉一般需要在從山上運往山下才開始初制，這個過程大概需要八個小時，在這個過程中，茶葉的萎凋其實已經(jīng)開始。在生產(chǎn)上，萎凋?qū)Σ枞~品質(zhì)的關(guān)系很大，如在白茶中，萎凋程度的不同直接決定了茶葉品質(zhì)的好壞。如何判斷茶葉的萎凋程度，對茶葉的品
為什么，普洱茶要壓制成型？
喝過普洱茶的朋友們都知道，好的普洱茶一般都是有形狀的，常見的有餅茶、沱茶、磚茶、瓜茶、散茶等幾種形狀，我們在超市里經(jīng)常看到有茶葉柜臺，用一個大的玻璃罐子裝著的散裝的普洱茶，這種一般都是普洱熟茶。而生茶多為餅狀、沱狀、磚狀的，很少見散茶的。為什
你知道茶葉的咖啡因含量是多少嗎？
茶是您每天可以享用的最健康，最美味的飲品之一。有許多不同類型的茶可供選擇，它們含有不同種類的咖啡因。茶的平均咖啡因含量可能受到釀造方法，茶葉部分，發(fā)酵和烘烤過程，混合物以及當(dāng)然飲用的茶的影響?？Х纫蚴且环N天然生物堿，存在于茶，咖啡，可可和巧克
喝老茶存新茶：如何鑒別新茶有儲存價值
云南普洱茶是云南獨有茶樹所產(chǎn)的茶，屬于中國名茶，沖泡講究技巧，飲用講究方法。普洱茶分為熟茶和生茶，主要是制茶工藝的不同。普洱熟茶發(fā)酵程度較高，性溫。生茶發(fā)酵程度低，性寒。普洱茶有喝老茶存新茶的說法，新茶隨著存放時間的增加，經(jīng)過自然發(fā)酵，隨著發(fā)
黑茶發(fā)霉還能喝嗎？如何判斷黑茶是否發(fā)霉？
在空氣潮濕的地區(qū)，如果不注意茶葉的保存就很容易導(dǎo)致變質(zhì)或發(fā)霉。有些茶葉發(fā)霉以后曬一曬就能繼續(xù)喝，但有些茶葉有一丁點發(fā)霉都要扔掉了。那么接下來我們一起來了解一下，黑茶發(fā)霉能否再喝吧！黑茶發(fā)霉以后還能再喝嗎？茶葉發(fā)霉以后最好都不要再喝了，畢竟茶葉
100個普洱茶專有名詞，趕緊收藏
1、普洱生茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料直接壓成餅、沱、磚（餅茶、磚茶、沱茶）等形狀的各種茶品的統(tǒng)稱，不壓制的稱曬青毛茶。2、普洱熟茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵后壓制成型，稱為熟餅、熟沱、熟磚。渥堆發(fā)酵過程中的緊結(jié)塊叫茶頭
滇綠屬于什么茶，怎么做成的？云南綠茶有哪些種類？
滇綠，即云南綠茶的簡稱，國外又稱之為“云綠”。所謂“滇綠”茶，是指選用大葉茶為原料，精選細嫩的一芽二葉，經(jīng)過高溫殺青、及時揉捻，快速烘干等工藝處理，控制酶的活動和多酶類的氧化，防止了芽葉發(fā)酵，保持了茶葉原色，再經(jīng)揉捻成形曬干、烘干或炒干而制成
黑茶與其他茶葉有何不同？
黑茶，不懂黑茶的人都會搖搖頭。在很多人的眼里，黑茶粗糙的外表，沉重的倉味，讓他們對我看法頗多。黑茶既沒有綠茶的鮮嫩，也沒有普洱那么高的香氣，更沒有紅茶飽滿的薯香味?？蛇€有很多人喜歡喝黑茶？是因為黑茶獨特的價值，黑茶的特色與其他茶葉大不相同。1
黑茶為何有變化無窮的色、香、味
不知道你們是否發(fā)現(xiàn)，我們在喝同品類不同年份的安化黑茶時，湯色、氣味和口感都是不一樣的，那么，這是什么原因呢？其實，這就是安化黑茶正常的變化之美！經(jīng)正宗傳統(tǒng)工藝制作的、道地的、安全的安化黑茶，儲放在不同的環(huán)境里，隨著時間的變遷有著無窮的變化。那
