常識(shí)
巖茶為何會(huì)回甘，回甘物質(zhì)有哪些
苦是茶的原味，以苦著稱(chēng)的茶為何會(huì)作為國(guó)飲千古流傳，其秘訣就在于回甘。乾隆皇帝《冬夜煎茶》詩(shī)贊武夷茶：“清香至味本天然，咀嚼回甘趣逾永。”人們對(duì)一杯茶的最高贊譽(yù)，莫過(guò)于回甘生津，苦盡甘來(lái)。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？一、回甘
綠茶王國(guó)丨喝綠茶有什么好處，怎么沖泡
東職茶協(xié)01人生就是在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成長(zhǎng)今天你喝茶了沒(méi)?今天就由我介紹中國(guó)十大名茶之一----綠茶綠茶（GreenTea），是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一，是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制
春茶鐵觀音即將上新，正味鐵觀音好在哪里了？
茶友們都有自己喜歡的茶葉口味，那么您知道茶農(nóng)傾向哪種茶呢？答案依然是正味茶。正味茶有哪些特點(diǎn)，應(yīng)該怎么去辨別，以及它的制作工藝。正味茶應(yīng)該如何選用茶青原料？好的茶青才能做出好的茶葉，正味茶選用高海拔地區(qū)，紅土壤，3-5年新樅茶青。茶青采摘尤為
為什么“茉莉花茶沒(méi)有花，菊花茶里沒(méi)有茶”？
雖然都叫做“花茶”，但二者有本質(zhì)的不同：傳統(tǒng)的茉莉花茶中沒(méi)有花，只有茶，在沖泡時(shí)散發(fā)出茉莉花香（一些新工藝茉莉花茶會(huì)保留一些花瓣，只是為了美觀，香氣還是來(lái)自于茶；還有一些低等級(jí)的茉莉花茶沒(méi)有揀出花瓣）；而菊花茶中沒(méi)有茶，只有干的菊花。之所以都
茯磚茶“金花”的特別之處
“金花”是一種金黃色顆粒狀菌體，學(xué)名“冠突散囊菌”.一般存在于茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”,金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。金花茂盛與否是茯磚茶品質(zhì)的體現(xiàn)。“金花”生長(zhǎng)好的茶滋味醇和，經(jīng)過(guò)
夏日消暑最適合喝哪幾種茶？
“綠樹(shù)陰濃夏日長(zhǎng)，樓臺(tái)倒影入池塘。”一年中，最喜歡夏天，滿(mǎn)樹(shù)的枝繁葉茂，滿(mǎn)眼的綠意橫生，清風(fēng)拂面。也只有到了夏天，才覺(jué)得整個(gè)人元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)！但可別忘了，火辣辣的太陽(yáng)和滿(mǎn)滿(mǎn)的暑氣也是夏天的代名詞。今年的夏天來(lái)得異常熱切，即便是生活在春城昆明的小編，
新會(huì)小柑胎，你要認(rèn)識(shí)一下嗎？
你聽(tīng)說(shuō)過(guò)新會(huì)小柑胎嗎？新會(huì)小柑胎其實(shí)就是新會(huì)柑樹(shù)開(kāi)始長(zhǎng)出果子時(shí)采摘下來(lái)的果實(shí)，是青柑的乳果，個(gè)頭小，屬于胎果，后來(lái)經(jīng)自然日曬保存，變成黑色的柑胎果，即你們現(xiàn)在看到的這個(gè)樣子。這么小的柑仔BB，長(zhǎng)得那么可愛(ài)，為什么要?dú)埲痰匕阉上聛?lái)？許多第一次
好茶不一定貴，貴茶不一定好，一定要選擇適合自己的！
世上沒(méi)有白走的路，每一步都算數(shù)。同樣的，世上沒(méi)有白喝的茶，每一杯都融進(jìn)你的氣質(zhì)里。茶喝的多了，生活會(huì)改變。喝茶，只是生活的一部分，并不能給生活帶來(lái)根本的改變。但是茶喝多了，身體愈發(fā)覺(jué)得通透，生命的狀態(tài)讓人更舒適、更輕松。茶喝的多了，長(zhǎng)相年輕愛(ài)
功夫紅茶和小種紅茶的區(qū)別
小種紅茶是很多人都非常喜歡的一種茶類(lèi)，所以他們?cè)谶x擇到家了一款紅茶，漸漸了解的過(guò)程中，首先就應(yīng)該時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注到我們所需要的任何發(fā)展契機(jī)，只有這樣才能夠保持我們?cè)诎l(fā)展過(guò)程中真正的了解到小種紅茶的優(yōu)勢(shì)，其實(shí)這對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)就應(yīng)該時(shí)時(shí)刻刻的監(jiān)督
普洱熟茶基礎(chǔ)知識(shí)（一）對(duì)身體有什么好處
接觸普洱茶時(shí)間久了，一聊起普洱茶的話(huà)題，總覺(jué)得要講幾天才行，從茶湯一直講到歷史與文化。但是也往往容易總是站在行業(yè)的高度去分析市場(chǎng)，一味深挖專(zhuān)業(yè)話(huà)題和知識(shí)。接下來(lái)的幾期，我們還是聊一聊普洱的基本常識(shí)。渥堆發(fā)酵是怎么回事?喝普洱茶時(shí)，聽(tīng)人這樣評(píng)論
一篇文章讓你清晰明了六堡茶繁雜的分類(lèi)及茶品
六堡茶保健效果優(yōu)異，耐于存放且越陳越香，隨著知名度的逐年擴(kuò)大，消費(fèi)者對(duì)它的需求量也在不斷上升。初接觸六堡茶的茶友們，對(duì)于市場(chǎng)上種類(lèi)繁多的茶品，常常會(huì)有點(diǎn)摸不著頭腦，甚至造成不必要的誤解。茶百科人幫茶友們來(lái)梳理一下六堡茶的歷史和產(chǎn)品分類(lèi)，方便進(jìn)
紅茶研究院丨紅茶審評(píng)篇--毛茶
上期回顧：紅茶研究院丨茶葉感官審評(píng)毛茶是指從茶樹(shù)上采摘下來(lái)的新梢芽葉，經(jīng)不同制法制成的初制茶。蒲門(mén)茶業(yè)--大金針我國(guó)茶葉花色品種多，各類(lèi)茶品質(zhì)獨(dú)特，即使是同類(lèi)茶的各個(gè)花色都有不同的品質(zhì)特征。毛茶品質(zhì)的高低優(yōu)劣，都可從外形內(nèi)質(zhì)的特征表現(xiàn)出來(lái)。蒲
生茶放久了變熟茶？80%的茶友竟還不知道?。谠?huà)137
80%的茶友都不知道普洱生茶和熟茶的區(qū)分到底有哪些門(mén)道？生茶放久了真的會(huì)變熟茶？這里有小黑的現(xiàn)場(chǎng)立體式解答還有商業(yè)大佬蔡西瓜爆笑喝茶精分現(xiàn)場(chǎng)快來(lái)圍觀商業(yè)大佬蔡西瓜，帶著保鏢來(lái)喝茶路遇吉普號(hào)，喝茶還挺挑茶藝姐姐不驚慌，淡定把茶泡大佬慢慢嘗一口，
普洱茶的保質(zhì)期是多長(zhǎng)？放太久會(huì)過(guò)期？
相信不了解普洱茶的許多人會(huì)抱著疑問(wèn)，既然普洱茶是一種飲品，為何普洱茶不會(huì)過(guò)期、不會(huì)變壞?那么下面就和小編一起來(lái)了解一下普洱茶為什么不會(huì)過(guò)期吧。普洱茶有“越陳越香”的美稱(chēng)。也有人說(shuō)，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒(méi)有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣
春茶“求早”還是“求好” ?
“春風(fēng)三月貢茶時(shí)，盡逐紅笙到山里。焙中清曉朱門(mén)開(kāi)，筐箱漸見(jiàn)新芽來(lái)”這是唐代詩(shī)人描寫(xiě)春天茶農(nóng)采制新茶的情景。并且在唐朝就有春分時(shí)節(jié)采摘制作“明前茶”為貢品的記載。明前茶的好似乎是自古以來(lái)人們就達(dá)成的共識(shí)?？刹恢獜暮螘r(shí)起變成了“買(mǎi)茶葉一定要買(mǎi)最早
白茶灰塵很多？那是“茶毫”
有茶友在買(mǎi)白茶的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)茶葉包裝內(nèi)壁附著了一些細(xì)小的茸毛，問(wèn)說(shuō)這茶怎么這么多灰塵？白茶表示很委屈，那些灰塵其實(shí)是我們的“茶毫”呀。那么，茶毫究竟是個(gè)什么東西呢？茶毫，就是茶葉芽尖上面覆蓋的細(xì)小茸毛。這芽頭上的毫毛，這是非常有益于健康的物質(zhì)，
什么是武夷巖茶的毛茶、精茶、炭焙茶
武夷巖茶的制作不僅工序繁瑣且工期長(zhǎng)，是一款需要我們耐心等待的茶！風(fēng)荷舉在這兒僅對(duì)巖茶的毛茶、精茶、炭焙茶做個(gè)粗略的比較。毛茶即茶葉從茶樹(shù)采摘取來(lái)以后的茶青，經(jīng)過(guò)萎凋、做青、殺青、揉捻、烘干階段做出來(lái)的茶葉，稱(chēng)之為“毛茶”。毛茶已具有新鮮茶葉特
武夷巖茶的“香”該怎么辨別？
有人說(shuō)，喝巖茶是一個(gè)“糊涂-清醒-再糊涂-再清醒”的過(guò)程。許多巖茶發(fā)燒友覺(jué)得巖茶水深難懂，因其品種眾多，光是品香這一項(xiàng)，就能讓你在巖茶里糊涂好久。即便如此，仍然有許多新老茶客對(duì)巖茶趨之若鶩。巖茶的香氣很復(fù)雜，在平日喝茶過(guò)程中，常常聽(tīng)到別人用一
茶韻| 聽(tīng)聞了多年的茶知識(shí)，你答對(duì)了嗎？
1、茶的故鄉(xiāng)是中國(guó)?真相：千真萬(wàn)確解釋?zhuān)河械妮浾撜J(rèn)為印度是茶葉的故鄉(xiāng)。其實(shí)，中國(guó)才是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹(shù)的國(guó)家，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開(kāi)始栽培和利用茶樹(shù)。19世紀(jì)末，英國(guó)人威爾遜在《中國(guó)西部游記》中寫(xiě)道，“在四川中北部的山坡
資深茶人口中的“茶氣”，究竟是什么？
身邊有不少品茶的茶友，時(shí)常會(huì)聚在一起喝茶。一道茶飲下來(lái)，有的茶友大汗淋漓，渾身發(fā)熱，有的茶友則沒(méi)什么反應(yīng)，平平淡淡飲完杯中茶。這種“大汗淋漓”的反應(yīng)，通常被茶友稱(chēng)之為：“茶氣”。茶氣在茶圈中的地位，如同一位高能隱士，從未有人切切實(shí)實(shí)見(jiàn)過(guò)它，卻
