常識
二十五個關(guān)于白茶的“小白”知識
Q1：白茶是白色的嗎？A：白茶的色澤，得看顏值和年齡。制作精良的新白茶滿披白毫，看起來是灰白或白中透綠色的，隨著年份的增長，會慢慢變?yōu)辄S色甚至褐色。所以不能單憑是否為白色來判斷白茶。Q2：安吉白茶是白茶嗎？A：安吉白茶不是白茶，是浙江的綠茶！
“秋白茶”與“春白茶”有多大的不同？
白茶根據(jù)采摘季節(jié)劃分，可分為春白茶和秋白茶。春白茶，指的是春季采摘的茶，在清明前后到立夏前采摘的白茶，都屬于春白茶。秋白茶，指的是秋季采摘的茶，在立秋之后，到寒露前后采摘的都屬于秋白茶。一、品質(zhì)特點(diǎn)春白茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳
普洱茶密封會轉(zhuǎn)化嗎？
都說，普洱茶的品飲價值和收藏與投資價值在于“存”，而后“陳”，“陳”后便能生“香”，升值。茶葉轉(zhuǎn)化主要有兩條路徑，一是氧化，二是微生物轉(zhuǎn)化。在真空條件下，氧化路徑完全停止，茶葉的澀度基本保持不變。（出倉后通風(fēng)醒茶即可迅速降低澀感。）只要茶葉含
如何區(qū)別普洱茶的倉味和陳味？
接觸普洱熟茶不久的茶友，聞到熟普的味道，有的會說是倉味，有的會說是陳味，有的會說是堆味。這三種味道有相近之處，容易讓人混淆，其實(shí)并不是一回事，差別還不小。普洱茶的堆味堆味又稱渥堆味，在感官上是類似土腥味、海腥味的味道。堆味來源于普洱熟茶的渥堆
有哪些人不適合喝涼茶
一般情況下，體質(zhì)好的人群可以適量喝涼茶，但不可飲用過多。而特殊人群不能喝涼茶，如脾胃虛寒、胃陽受損、過敏體質(zhì)的人群等。有哪些人不適合喝涼茶1、脾胃虛寒：雖然涼茶有許多配方和不同成分，但是多數(shù)涼茶都含有金銀花、菊花等成分。這種成分較為寒涼，對脾
是否只有全手工才能制出好茶？
常聽不少茶友說手工茶=好茶，真的是這樣嗎？隨著人工成本的提高，一般只有原料好的茶葉才值得手工制作，如果品質(zhì)一般的茶葉再加上高昂的人工成本，可不是一個好買賣。有一些名貴的茶葉，必須要憑借做茶師傅多年豐富的經(jīng)驗(yàn)才可以將茶葉原本的滋味得以很好的保存
為什么有些人喝普洱茶越喝越渴？
喝普洱茶越喝越渴可能有以下原因：茶葉本身的性質(zhì)。普洱熟茶在制作過程中經(jīng)歷了發(fā)酵和貯存等環(huán)節(jié)，茶葉中的物質(zhì)發(fā)生了一系列變化，其中一些物質(zhì)可能會刺激口腔和喉嚨，導(dǎo)致口渴的感覺。咖啡因的影響。普洱茶中含有咖啡因，咖啡因是一種利尿劑，喝茶后咖啡因會促
普洱茶是新茶好還是老茶好？
普洱茶是老茶好。普洱茶有越陳越香的說法，經(jīng)過長時間的陳化，茶葉內(nèi)部的茶多酚與氧氣發(fā)生反應(yīng)，茶葉茶性變得柔和，苦澀之味被時間打磨消失，口感變得濃郁順滑、香醇可口。但每個人口感不同，因此要因人而異。普洱茶是新茶好還是老茶好？普洱新茶，是指剛制作出
為什么說喝茶要適度呢？
喝茶過濃過多，會降低食欲，引起便秘。身體正常的人，每天喝二三杯中等濃度的茶是有益健康的。有失眠癥的人，下午特別是晚上不要喝茶，以免更加不能入睡。身體虛弱之人不宜多喝和經(jīng)常喝茶。因?yàn)椴枞~中的鞣酸可使蛋白質(zhì)凝固成顆粒使之難以吸收。另外，吃藥時不要
拼配的茶就是沒有純料的好嗎？
我們在普洱茶中會經(jīng)常聽到“拼配茶”和“純料茶”這兩個概念比較多，很多人覺得貌似只有普洱茶里有“拼配”與“純料”之說，但現(xiàn)實(shí)是很多的茶類里都多多少少會涉及到。我身邊的很多茶友經(jīng)常一拿到拼配的茶時，就下意識地覺得拼配茶沒有純料茶好，不管是叫法還是
第一次喝普洱為什么會不舒服？
有些人剛開始喝普洱茶，喝完之后會感覺很不舒服，嚇得再也不敢喝了，其實(shí)這是小題大做了。第一次喝普洱茶會不舒服是正常現(xiàn)象。第一次喝普洱為什么會不舒服？有些人在第一次喝普洱茶時會腹瀉，這是身體對新食物的一種適應(yīng)過程，就像水土不服一樣，因人而異，不是
那些年被誤解的“口糧茶”
何為口糧茶?關(guān)于口糧茶的定義，每個人的標(biāo)準(zhǔn)和出發(fā)點(diǎn)都會不同，但有很多人認(rèn)為是那些品質(zhì)較好，滋味好，性價比高又能天天喝的茶葉。但現(xiàn)在市場上茶品分門別類越來越細(xì)，各種“口糧茶”的茶品開始出現(xiàn)在大眾視野里，給普通群眾帶來更多選擇的同時也會出現(xiàn)一些新
有煙味的普洱茶是否還能繼續(xù)飲用
許多人在品飲普洱茶時候會發(fā)現(xiàn)某些普洱茶會產(chǎn)生煙味的味道，那為何會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？有煙味的普洱茶是否還能繼續(xù)飲用呢？為什么普洱茶有煙味1、殺青溫度過高導(dǎo)致的在殺青過程中，由于殺青時溫度過高而使茶葉“炒過頭”，此時產(chǎn)生的煙味便是煙焦味或焦糊味。
如何做出一杯優(yōu)質(zhì)的古樹曬紅？
紅茶是一種全發(fā)酵茶，萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥是其基本工藝環(huán)節(jié)。最后一個環(huán)節(jié)“干燥”，是將發(fā)酵好的茶坯采用高溫烘焙，迅速蒸發(fā)水分，以達(dá)到保質(zhì)、固味的過程。高溫烘焙的目的：①蒸發(fā)水分、縮小體積、固定外形、固定風(fēng)味、保持干度以防霉變；②激發(fā)、保留高沸
你喝了這么久的綠茶，卻還不知道它是哪一種？
在六大茶類中，綠茶是基本茶類。中國人喝了幾千年的茶，從陸羽的《茶經(jīng)》開始，距今大概有1200多年的歷史，在這段時間里，從唐朝至宋朝，乃至明朝的前期、中期，喝的全是綠茶。而青茶、紅茶、黑茶等這些茶類，是在明清之后才逐一產(chǎn)生的。綠茶的制作工藝大致
如何辨好茶？這四點(diǎn)很重要
愛茶人常說，人生得一知己難，得一好茶也難。也有茶友問：好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？究竟什么樣的茶才算好茶？其實(shí)每個人對于好茶的定義都不一樣，但是從客觀角度來說，可以從這四個維度——回甘、生津、喉韻與體感。關(guān)鍵詞一：回甘回甘，是指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜
紅茶和綠茶，誰的刺激性更強(qiáng)？
有朋友常常說綠茶性寒，很傷胃。茶的刺激性主要來源于葉片中的咖啡因和茶多酚，當(dāng)茶樹鮮葉被加工成紅茶和綠茶后，到底哪個含有的咖啡因和茶多酚更多呢？咖啡因先說咖啡因。茶湯中的咖啡因含量跟茶葉的制作工藝、原料和沖泡方式都有關(guān)。從制作工藝上講，綠茶要經(jīng)
普洱生茶陳放多久都不會變成熟茶
陳化時間對普洱生茶有影響嗎？實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，普洱茶與其他茶類相比，特別耐貯藏，它的這種特性表現(xiàn)在經(jīng)過一定時間的貯藏，其品質(zhì)便得到提高（后熟作用），進(jìn)而隨著品質(zhì)的提高，價值也就得到提升。普洱茶生茶“陳化”的原理，是茶葉內(nèi)的茶多酚在一定溫度條件下，
老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨系列之蟒蛇箐
今天和大家介紹一下云南的名山名寨茶——蟒蛇箐，蟒蛇箐茶是最近幾年出名的一款茶，它的知名度上升速度很快。蟒蛇箐蟒蛇箐位于西雙版納勐臘縣瑤區(qū)瑤族自治鄉(xiāng)的苗舊寨，海拔約1400米，蟒蛇箐和銅箐河都屬瑤區(qū)鄉(xiāng)管轄，但它并不屬于易武鄉(xiāng)，銅箐河和蟒蛇箐的茶
武夷巖茶的五大分類，你能分得清嗎？獨(dú)特韻味，喜歡喝哪一種呢？
在中國茶葉的瑰寶中，武夷巖茶猶如一顆璀璨明珠，閃耀著獨(dú)特的光芒。在武夷山的懷抱中，誕生了一系列美味的巖茶。這五種茶，各具特色，讓人難以忘懷。它以其豐富多樣的口感和香氣，吸引了無數(shù)茶友的喜愛。你是否知道武夷巖茶的五個分類呢?讓我們一起揭開這神秘
