常識
茶葉小知識（三），紅茶知多少
中國作為茶葉的原產(chǎn)國，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶和飲用茶的國家，更是紅茶的發(fā)源地。紅茶屬全發(fā)酵茶，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝制成，干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色，滋味香甜甘醇，深受國內(nèi)外飲茶人士的喜愛。紅茶一般分為三個大類：小種紅茶、工夫紅
談一談普洱茶的發(fā)酵度
談起普洱茶熟茶，發(fā)酵度是一個貌似專業(yè)的話題。"發(fā)酵度”被頻繁的討論，主要是由于近些年“輕發(fā)酵”熟茶越來越多，逐漸熱門。“輕發(fā)酵”熟茶得以嶄露頭角，可能是因為普洱茶是一種強調(diào)越陳越香的茶。“輕發(fā)酵”很自然讓人聯(lián)想到，這個茶的好戲還在后頭，還會在
小青柑的味道和口感什么樣
小青柑的味道是口感清冽，回味面綿長，一入口稍有苦味，苦過回甘。小青柑茶質(zhì)純，結(jié)合了醇正的果香味和普洱茶葉醇正香滑的味道，形成了獨特的風味與口感。沖泡以后湯紅濃透亮，進口醇厚、醇正絲滑，韻味悠長，讓人回味無窮，好的小青柑更是入喉絲涼手余香久久。
中國六大茶類是什么
中國六大茶類是白茶、紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶，白茶屬于微發(fā)酵茶，茶性偏涼；紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和；烏龍茶亦稱青茶，屬于半發(fā)酵茶，茶性平和；黃茶為微發(fā)酵茶，茶性寒涼；黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶性溫和。綠茶（不發(fā)酵）品質(zhì)特征：清湯綠葉
普洱茶與六大茶類對比
全方位對比普洱茶與現(xiàn)代六大茶類，讓茶友更直觀的了解到自己喝的是什么茶。（一）制作工藝對比普洱茶：鮮葉—攤涼—殺青—揉捻—曬青（生茶毛料）—渥堆發(fā)酵—干燥（熟茶毛料）；白茶：鮮葉—萎凋—干燥；綠茶：鮮葉—殺青—揉捻（造型）—干燥；黃茶：鮮葉—殺
普洱茶的〔苦〕是正常的嗎
普洱茶的〔苦〕是正常的嗎普洱茶的〔苦味〕是正常的嘛？會在倉儲中隨著時間陳放慢慢消失嗎?我們先來解析這個問題:第一、苦可以分為幾類?第二、不同的苦又會怎樣轉(zhuǎn)化?我們先看〔苦〕的分類，茶有苦味是很正常的?茶葉中造成苦味的物質(zhì)主要是〔花青素類〕〔生
有關(guān)綠茶的十五個小知識
綠茶，是中國的國飲，是聯(lián)合國推薦的六大健康飲品之首。綠茶為什么有如此高的地位？這些綠茶的小知識你知道嗎？01中國是茶的故鄉(xiāng)，早在3000年前的夏商周時期就有了飲茶說。中國最早的地方史書《華陽國志》最早記錄了有關(guān)中國種茶的歷史，證明了四川峨眉山
中國十大紅茶排名，看看你喝過幾種！
紅茶是一種全發(fā)酵茶，是茶文化中的主要茶品。紅茶的種類較多，自然產(chǎn)地也就較廣，產(chǎn)地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等地。那大家知道中國最好的紅茶主要是有哪些嗎？具體如下！01正山小種福建省的紅茶，有正山小種與外山小種之分。正山小種紅茶，是世界
喝普洱茶的注意事項
喝普洱茶是中國傳統(tǒng)茶文化的一部分，是許多中國人日常生活的重要組成部分。雖然喝普洱茶具有許多好處，但我們也需要了解其中的注意事項，以確保喝茶的品質(zhì)和安全性。本文將會詳細介紹喝普洱茶的注意事項與相關(guān)知識。喝普洱茶的注意事項1、不要空腹喝普洱茶濃茶
普洱茶的價格
一般來說,普洱茶的價格圍在100元至幾百元不等。云南普洱茶有普洱熟茶、普洱生茶、普洱散茶等分類。云南普洱茶按照古樹茶、臺地茶、木茶等不同價格不同。市場上普洱茶的價格參差不齊，從幾塊錢到幾萬元很正常，具體的價格受多方面的因素影響，下面以冰島茶區(qū)
普洱茶的品鑒要素
如何品鑒普洱茶許多新茶友閉目摸索而不得其中要領(lǐng)。要想成為品普洱茶高手，可以從以下五個步驟學(xué)習(xí)。普洱茶的品鑒要素1、看干茶看干茶主要看條索與色澤。條索的形成與茶種、制法有直接關(guān)系，品鑒時一定要對各茶區(qū)茶種、制作習(xí)慣有所認識才行，如果有標準樣式就
茶的咖啡因含量高于咖啡，提神效果卻一般？
現(xiàn)今，咖啡已經(jīng)成為大眾日常飲品之一，而咖啡的提神效果更是老生常談。我們都知道，其中的提神利器是咖啡因。茶的提神作用不如咖啡，原因是茶里含有的主要是茶堿而不是咖啡因。這種說法有誤?？Х纫?，特指咖啡堿，它與茶堿、可可堿同屬于甲基黃嘌呤堿類，但是，
普洱茶的知識點大全
普洱茶是云南的特產(chǎn)茶葉，以下包含了30個普洱茶小知識點，幫助茶友快速了解普洱茶！普洱茶的知識點大全普洱茶的定義：普洱茶是以云南省大葉種曬青茶葉為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵后壓制成型，稱為熟餅、熟沱、熟磚。普洱茶的類別：普洱茶分為生茶和熟茶兩種，生茶是
普洱茶的口感描述
普洱茶的口感：普洱茶的口感有甜、苦、澀、酸等多種味道，其中甜味是優(yōu)質(zhì)普洱茶的特征之一。普洱茶的口感描述：生茶陳化后的生茶，顏色在原來暗綠的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)化成黃色，經(jīng)過后期的陳化和后發(fā)酵，生餅也具有了甘、柔、厚、香、醇的口味，澀味退卻。甘甜生津口中立
普洱茶的類別
普洱茶是以云南省大葉種曬青茶葉為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵后壓制成型，稱為熟餅、熟沱、熟磚。普洱茶分為生茶和熟茶兩種，生茶是傳統(tǒng)制作工藝，熟茶是現(xiàn)代制作工藝。普洱茶的類別普洱茶分為生茶、熟茶兩種。除此之外，根據(jù)外觀的不同，普洱茶又分為緊壓茶、散茶；根
普洱茶的定義
普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。大葉種普洱茶，是云南普洱茶的主要品種。普洱茶嚴格的定義是以云南一定區(qū)域內(nèi)的大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵后制成的茶葉。普洱茶的定義2003年
“工夫紅茶”，為什么叫工夫？
紅茶很有意思，名字多為地區(qū)簡稱+紅。有云南的滇紅，四川的川紅，安徽祁門的祁紅、福建的閩紅、湖北的宜紅、江西的寧紅……相比綠茶各種花里胡哨的名字，烏龍茶超級復(fù)雜的品種香型大雜燴，要簡單好記多了！不知道你注意沒，紅茶名字中還經(jīng)常出現(xiàn)一個詞——“工
普洱茶喝著很甜正常嗎
普洱茶喝著很甜,其實是很正常的現(xiàn)象。這是因為普洱茶中含有一些糖類化合物,這些糖分會溶解在水中,使得茶呈現(xiàn)出某種程度的甜味。此外,普洱茶中還含有一些芳香物質(zhì),這些物質(zhì)也會對茶的口感產(chǎn)生影響,使得普洱茶喝起來更加醇厚、甜美。普洱茶喝著很甜正常嗎普
茶葉喝著辣嗓子是怎么回事
茶喝多了喉嚨不舒服，原因可能有哪些？眾所周知，好茶不僅能解渴，還能生津回甘，使得整個口腔和喉嚨得以滋潤。也由此，誕生了“喉韻”一說。但如果發(fā)現(xiàn)茶葉喝起來，非但不清爽，反而讓喉嚨覺得刺激，不舒服，那就有貓膩了。第一種可能，是這款茶葉儲存不當，變
不苦不澀不是茶！茶葉沖泡后的“鮮甜苦澀香”來自哪里
在喝茶過程中一口茶湯入口總會脫口而出茶湯鮮爽、甜、苦、澀等等，你知道他們都是從何而來嗎？水沸茶飄香、杯轉(zhuǎn)香更濃、入口五味迎、各味有短長、要問哪五味？鮮甜苦澀香！為什么沖泡后的茶湯，會呈現(xiàn)出五味呢？這還要從茶葉中的“內(nèi)含物質(zhì)”說起。茶葉沖泡后的
