沖泡
毛尖用多少度的水泡最好
毛尖適宜用80~85℃的水溫沖泡,毛尖茶屬于綠茶,具有獨特的三綠特征,即外形翠綠、湯色黃綠、葉底嫩綠,其滋味、香氣獨特,且采摘鮮嫩程度高,因此沖泡時溫度不宜過高,正常情況下80~85℃為佳,沖泡器具可選擇透明玻璃杯、白瓷蓋碗,茶水比例為1:5
不會燒水,再好的茶葉也白搭
《梅花草堂筆談·試水》有關(guān)于水的經(jīng)典論述:“茶性必發(fā)于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,試十分之茶,茶只八分耳。”可見再好的茶用不好的水泡,也不會好喝,八分之水只能泡出十分之茶的八分滋味。泡茶用水,不僅僅在于選擇什么水,還要選擇
碧螺春茶葉沖泡步驟
凡是品飲過碧螺春的人,都會由衷贊賞它的嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味。碧螺春是綠茶代表產(chǎn)品之一,碧螺春茶葉成分對人體的生理、藥理功效是多種多樣的,那么碧螺春怎么沖泡呢?碧螺春的品質(zhì)特點碧螺春茶條索緊結(jié),卷曲如螺,白毫畢露,銀
碧螺春可以泡幾次
碧螺春可以泡3次,碧螺春為名優(yōu)綠茶,茶品嫩度高,滋味鮮爽、回甘,花果香馥郁,且內(nèi)含物質(zhì)豐富,容易釋放,第一泡時茶內(nèi)滋味、香氣物質(zhì)會析出70~80%左右,第二泡的析出物質(zhì)在15%左右,第三泡在5%左右,而第四泡之后茶湯滋味、香氣清淡或消失,因此
龍井為什么有點苦
為什么龍井是苦的:龍井為殺青工藝制作,溫度和時間把控極為重要,溫度不夠,時間不足,就造成龍井茶是苦的;另外沖泡龍井時投茶量多、溫度高、浸泡時間長,使得茶葉中的茶多酚、咖啡堿物質(zhì)一次性大量浸出,會導(dǎo)致茶葉苦澀。減少茶量,加快出湯時間,降低水溫可
滇紅茶的水溫及泡法
準(zhǔn)備一只公道杯、一只110ml的蓋碗、一壺開水、5g滇紅茶,先用開水將泡茶器具清洗干凈,將5g滇紅茶投入到蓋碗中,然后向蓋碗高沖注水(水溫為90℃),注水后可立即出湯,將茶湯濾入公道杯(倒茶時需將茶湯倒干倒盡),最后分入茶杯飲用。沖泡滇紅茶的
泡紅茶有什么講究?
正確沖泡紅茶有以下幾個步驟:1、準(zhǔn)備好合適的茶具,以紫砂壺、白瓷蓋碗、玻璃壺為佳。2、投茶量需根據(jù)茶壺的大小,控制在5-10克左右。3、沖泡水溫在90-100℃左右。4、沖泡時間以茶葉品質(zhì)為準(zhǔn),一般在2-5分鐘左右。泡紅茶有什么講究?1、準(zhǔn)備
醒茶,叫醒的是什么?
想要醒茶,不能靠喊,因為喊再大聲也“叫不醒”。醒茶,可釋放茶的香味,提升口感,拿到普洱茶時,不妨先學(xué)“醒茶”這一招。在喝之前多做“醒茶”這一個小動作,可能會好喝百倍喔!很多人有開封馬上喝茶的習(xí)慣。但像普洱這樣的茶類,尤其是經(jīng)過了多年倉儲的老普
普洱茶沖泡出湯時間多久好喝
沖泡普洱茶時間的長短首先根據(jù)自己對沖泡出茶湯的感受,若覺的茶湯比較濃厚苦澀則應(yīng)該縮短沖泡時間,反之亦然。其次根據(jù)茶葉的屬性沖泡,普洱茶有大葉種茶葉加工而成,內(nèi)含物質(zhì)較為豐富,所以沖泡時間不宜過長特別是不能像沖泡綠茶一樣一個玻璃杯,一泡就是半天
普洱茶泡幾遍就要換茶葉
普洱茶泡幾遍就要換茶葉?這個問題是沒有標(biāo)準(zhǔn)的,不過就我們?nèi)粘_泡普洱茶,一般都可以泡到12泡左右,至于像老茶頭、小青柑這種耐泡型的普洱茶,至少可以泡到二十泡以上,甚至是先泡再煮。普洱茶泡幾遍就要換茶葉對于普洱茶,有的人喜歡它的口感,有人喜歡它
什么叫中投法,中投法是什么意思?
中投法是泡茶(綠茶)的一種方式,中投法是泡茶時水注入三分之一后再放茶葉放,泡一段時間后再注滿水;中投法適用于沖泡較細(xì)嫩且高香,茶形緊結(jié)或扁形的綠茶,如西湖龍井、安吉白茶等。中投法是什么意思?中投法是泡茶時候先放水,再投茶,再次沖水的投茶法。以
普洱茶醒茶的方法是什么
普洱茶醒茶的方法是什么?干醒,先用茶刀將普洱茶剖成兩片,再分成小塊,之后放置在清潔、無異味的陰涼處,覆蓋一層棉紙,1~3個月后即可沖泡飲用。濕醒,先用沸水將茶具燙洗消毒,往茶具投入適量普洱茶,注入沸水沖泡,5秒后倒掉茶湯,反復(fù)1~2次讓普洱茶
茶葉“耐泡度”的真相!
決定一款茶是否耐泡的因素有哪些?我們又應(yīng)該如何去衡量“耐泡度”呢?1、暮春時節(jié)。潮州烏崠山上,八仙品種已經(jīng)開始采制,這也宣告著今年的鳳凰單叢春茶季已步入尾聲。不過雖然各個茶類的春茶采制都陸續(xù)落下帷幕,但茶友們現(xiàn)在能喝到的新茶里,綠茶仍舊是妥妥
姜花香單叢春茶,一種與眾不同的花香及甜辛辣味
姜花香,因成茶內(nèi)質(zhì)香氣似姜花的香味而名,又因滋味甜爽中帶有微微的似有若無的辛辣味而著稱難得。姜花香單叢,老叢樹是鳳凰茶區(qū)著名單叢之一,樹齡200多年,茶樹生長于海拔900米的茶園里。植株較高大,樹姿較開張,樹高3.9米,樹幅4.3米,主干距地
佤山茶學(xué)堂:如何沖泡一杯香高味濃的紅茶
午后閑暇,沖泡一杯美妙的紅茶令人心情愉悅。賞其外形,茶色朗潤,金芽顯著,纖毫畢現(xiàn);品其內(nèi)質(zhì),湯色紅艷明亮,宛如瑪瑙般晶瑩剔透,聞之即感花果香,芬芳馥郁,高揚持久,沁人心脾,滋味醇厚鮮爽,豐富飽滿,芳馨入水,齒頰生香;觀其葉底,紅勻舒展,鮮嫩潤
泡茶時,茶跟水的比例是多少?
泡茶時,茶跟水的比例是多少?我們總會思考要放多少茶?是不同的茶,要不同的量嗎?還是全部都一樣的茶量?讓我們了解一下投茶量的基本知識。按比例投茶。沖泡茶有一個常用的茶和水比例是1:50,也就是1克茶,加入50毫升水(除了烏龍茶和緊壓茶,大約1:
黃茶的沖泡步驟有哪些?
黃茶評內(nèi)質(zhì)湯色以黃湯亮為優(yōu),黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優(yōu),有悶濁氣為差。口感醇、鮮、甜、收斂性弱為好;苦、澀、淡、悶為次。葉底以芽葉肥壯、均勻、黃亮為好,芽葉薄黃暗為次。掌握黃茶的沖泡方法也是達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵。那么黃茶的沖泡方法中具體的步
小青柑普洱茶可以泡幾次
小青柑可以泡10余次,小青柑是柑皮與普洱茶的結(jié)合體,二者都具有耐高溫、耐沖泡的特性,泡飲時沖入開水,第一泡先洗茶,洗茶之后再進(jìn)行正式?jīng)_泡,一般可連續(xù)沖泡10余次左右,且依舊柑香、茶香不減。小青柑普洱茶可以泡幾次一顆小青柑茶,十分耐泡,至少都是
普洱熟茶用不用洗茶
普洱熟茶用洗茶,普洱熟茶是用云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)渥堆發(fā)酵、蒸壓制成,且經(jīng)過一定時間存放,因此洗茶能更好的喚醒茶葉香氣、滋味物質(zhì),洗茶時將茶葉放入蓋碗中,注入100℃開水,少許時間即可出湯,并將其倒掉,此為洗茶,洗茶之后方可正常沖泡飲用
陳皮和普洱能一起泡嗎
陳皮和普洱茶可以一起泡水飲用,陳皮是新會柑果皮經(jīng)過存放而成,其味辛苦,性溫,其富含大量營養(yǎng)物質(zhì),而普洱茶是云南特產(chǎn),兩者搭配既有陳皮的香氣、風(fēng)味,也含有普洱茶的醇厚、爽滑特征,日常飲用,不僅能解口渴,還能振奮精神,消除困乏。陳皮和普洱一起泡的