技術(shù)
白芽奇蘭商品茶烘焙技術(shù)
白芽奇蘭系適制烏龍茶的優(yōu)良品種，由福建省平和縣農(nóng)業(yè)局、崎嶺鄉(xiāng)科技人員以及彭溪村村民在平和縣崎嶺鄉(xiāng)彭溪村發(fā)現(xiàn)，于1981—1995年間開展選育、區(qū)試、推廣，1996年4月通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會審定。因其鮮葉制成的毛茶帶蘭花香，鮮葉嫩芽白
倒春寒來了，湖北茶園應(yīng)對及災(zāi)后管理，建議收藏！
2月15日，我們迎來元宵節(jié)，這也意味著，虎年春節(jié)過完了!據(jù)湖北氣象報道，近日，我省自西向東，雨雪天氣又將返場!而2月7日凌晨，湖北省普降的大到暴雪讓茶園、茶農(nóng)們?nèi)孕挠杏嗉?hellip;…今天，《請你喝杯湖北茶》分享一些茶園暴雪應(yīng)對及災(zāi)后管理技術(shù)，助力減輕
古茶樹體內(nèi)的寄生蟲——金針蟲
古茶樹是我國重要的自然資源，也是部分西南地區(qū)茶農(nóng)的重要經(jīng)濟(jì)收入來源。近年來，我國古茶樹資源保護(hù)問題日益凸顯，氣候變化、過度開發(fā)利用、疏于保護(hù)和管理等，致使病蟲為害日趨嚴(yán)重。“茶出銀生，城界諸山”，地處滇西南中部的景東縣，古稱銀生，該縣西部的無
江浙贛地區(qū)大雪紛飛，對茶葉生產(chǎn)有什么影響？該如何應(yīng)對？
新年上班第一天，浙江杭州、湖州，江蘇南京，江西九江等地大雪紛飛，刷爆朋友圈。俗話說，瑞雪兆豐年。但是強(qiáng)降雪天氣以及雨雪帶來的低溫天氣，會對茶葉生產(chǎn)有什么影響呢?強(qiáng)降雪以后，茶園減災(zāi)技術(shù)和預(yù)防措施有哪些?請往下看……強(qiáng)降雪以后，茶園減災(zāi)技術(shù)和預(yù)
低溫冰雪天氣茶園管理技術(shù)
近期安徽省將出現(xiàn)寒潮、大雪天氣，為做好低溫冰雪天氣茶園防護(hù)，降低凍害損失，提出如下技術(shù)措施。0進(jìn)一步加強(qiáng)越冬茶園管理定期到茶園查看防護(hù)情況，發(fā)現(xiàn)設(shè)施損壞、蓬面遮蓋不勻等防護(hù)不到位的情況，要及時修補(bǔ)、加蓋，或采取其他補(bǔ)救措施;要及時清理拱棚上的
自動化、清潔化白茶精制加工生產(chǎn)線研究及應(yīng)用
白茶是我國六大茶類之一，雖然產(chǎn)量較少，但發(fā)展空間較大。中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年中國茶葉總產(chǎn)量為298.6萬噸，白茶產(chǎn)量占比2.47%，較2019年大幅增長56.3%。2020年全國白茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約75.2億元，較2019年增加2
何為“茶葉界三最”的安溪鐵觀音制茶技藝
安溪鐵觀音的制作技藝在全國茶葉界擁有三最，即工序最多、技術(shù)要求最高、最復(fù)雜!安溪鐵觀音制茶技藝，幾百年來傳承如一，只有嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝操作，把老祖宗的手藝演練得“爐火純青”，才能做出最好喝的“正味”好茶。制茶技藝延續(xù)數(shù)百年“鐵觀音發(fā)現(xiàn)之前，烏
2000年的堅守與創(chuàng)新 國家級“非遺”——蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝
“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”。在神秘的北緯30度，有一座享譽(yù)世界的茶山，這便是“世界茶文化發(fā)源地”——蒙頂山。蒙頂山以丘陵地貌為主山巒疊翠，起伏連綿因雨量充沛，終年云霧繚繞素有“西蜀漏天”之譽(yù)微酸性土壤含有茶樹生長所需的豐富有機(jī)質(zhì)得天獨厚的地理
綠茶的制作工藝流程
綠茶的加工工序主要為5道：采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥、包裝，其中殺青是綠茶加工中的關(guān)鍵工序。綠茶的制作工藝流程1、采青采青是指采摘茶青的過程。茶青的采摘有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，芽葉的老嫩程度熟、勻整程度，以及采摘的時間等，都是決定茶葉品質(zhì)的十分重要的
普洱茶揉捻工藝真的至關(guān)重要嗎？
揉捻，是普洱茶鮮葉殺青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成條，同時破壞茶鮮葉細(xì)胞組織，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)附著于茶菁表面的過程。工藝的意義在于破裂細(xì)胞壁使茶汁釋出，使得茶多酚、兒茶素等茶葉有效成分產(chǎn)生聚合，為茶葉的后期發(fā)酵準(zhǔn)備，同時將松散的茶葉卷曲成
舌尖上的中國茶葉：國家級非遺代表性項目，花茶制作技藝，張一元茉莉花茶制作技藝
花茶源于宋，始于明而成于清。清代末年，張昌翼開辦張一元茶莊，世代傳承，專門制作銷售茉莉花茶。民國年間，張一元茉莉花茶名噪北京城。澡堂、戲園的?？秃炔鑾缀醵键c名要張一元，京劇名家裘盛戎、馬連良、譚富英等也都是張一元的老主顧。張一元茉莉花茶采用福
用機(jī)械化方式修剪茶葉的具體措施
對于不同年齡的茶樹，機(jī)械化修剪方法是不同的。對幼茶樹，主要是定形修剪；對于成熟的茶樹，以淺剪和深剪為主；對于老茶樹，主要是重新修剪和切割。一般來說，在驚蟄左右修剪茶樹效果很好。但從經(jīng)濟(jì)效益上看，幼茶樹應(yīng)在立春修剪，其他茶樹采茶后再修剪。輕度修
在冬季出現(xiàn)大幅度的降溫，避免茶樹出現(xiàn)低溫凍害的抵御措施
想讓茶樹在冬季能夠更好地對抗低溫凍害，就要加強(qiáng)茶樹自身體內(nèi)的營養(yǎng).有了一定的抵抗力對于外界的溫度變化，也能更好地適應(yīng)。在茶樹生長發(fā)育期主要著力提升養(yǎng)分和土壤肥沃力，讓茶樹長勢更加健壯旺盛聚集更多的養(yǎng)分。在秋季和冬季這兩個季節(jié)，要著重施加基礎(chǔ)肥
茶園害蟲中喙麗金龜?shù)淖R別與防治
筆者曾在一幼齡茶園發(fā)現(xiàn)大量死株，同時周邊的成齡茶樹下部老葉孔洞日漸增多，應(yīng)為害蟲取食所致。但多日遍尋不得蹤跡，疑為夜出性害蟲，果然在入夜后發(fā)現(xiàn)有蟲子聚集取食。初步判斷該蟲為金龜子。同時，在枯死株根周邊的土壤中挖得幼蟲，觀察發(fā)現(xiàn)其異于常見的銅綠
嵊州市玖伴家庭農(nóng)場的“種茶經(jīng)”
嵊州市玖伴家庭農(nóng)場有茶園60多畝，茶樹品種有烏牛早、龍井43、黃金芽、越黃1號，主產(chǎn)紅茶。2021年生產(chǎn)紅茶2000多斤，平均售價200元/斤，產(chǎn)品暢銷，這主要得益于二個方面：一是生態(tài)化種植茶園不噴化學(xué)農(nóng)藥，冬季用石硫合劑封園，不施化肥，施用
巖茶產(chǎn)制中的“技”與“術(shù)”——兼論非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的“傳統(tǒng)手工藝（四）
在當(dāng)今，對“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的關(guān)注和強(qiáng)調(diào)可以說是一個全球普適性問題，作為這一場社會浪潮的發(fā)起者和行動制高點，“聯(lián)合國教科文組織”頒發(fā)的《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》無疑成為了各國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)運(yùn)動的行動圭臬。然而，每一個文明體都有自己的概念、
巖茶產(chǎn)制中的“技”與“術(shù)”——兼論非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的“傳統(tǒng)手工藝（三）
武夷巖茶的采制之日，當(dāng)?shù)厮追Q“開山”。“開山”時間多在立夏前二三日，茶農(nóng)多認(rèn)此為“法定”時期，視為不可更改之金科玉律。據(jù)當(dāng)?shù)乩限r(nóng)回憶，四十年來僅有兩年開山時期是破例，一在宣統(tǒng)元年，是年天氣早溫，開山時期，提前于立夏前十七日，即谷雨后三日；一在
普洱茶為何要殺青？殺青對普洱茶有什么作用？
一：普洱茶的殺青是一道怎樣的工序？有何作用？（1）殺青主要是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。（2）今大福毛料的殺青溫度為220
日照市：茶園應(yīng)對極端天氣技術(shù)指導(dǎo)意見
根據(jù)日照市氣象局寒潮藍(lán)色預(yù)警通知，受強(qiáng)冷空氣影響，預(yù)計12月24日-26日，我市將出現(xiàn)寒潮天氣，降溫幅度8-10℃，最低氣溫出現(xiàn)在26日早晨，內(nèi)陸地區(qū)-10℃左右，沿海地區(qū)-8℃。24日白天到夜間北風(fēng)風(fēng)力增強(qiáng)到陸地5-6級、陣風(fēng)8級，25日風(fēng)
生普制作工藝流程
普洱生茶的制作工藝包括：采摘——攤晾——殺青——揉捻——曬干——蒸壓——晾干——包裝貯運(yùn)。鮮葉采摘茶樹有分大樹與小樹，小樹的采摘很簡單，也很方便。而大樹就需要茶農(nóng)爬到樹上進(jìn)行操作，所以大樹價高的其中一個因素也是因為采摘的不方便，導(dǎo)致產(chǎn)量少。有
