知識(shí)
老徐鑒茶：這款曬紅香氣濃郁，水路粗糙有苦澀感，原料不好還是工藝有問題？
今天品鑒的茶樣來(lái)自四川成都茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：徐老師好，看一下曬紅，屬于什么樣的。曬紅是近十來(lái)年開始興起的一個(gè)紅茶的茶類，曬紅和紅茶一樣，也是一個(gè)前發(fā)酵茶，在鮮葉的時(shí)候就開始發(fā)酵，發(fā)酵完以后，進(jìn)行揉碾，然后曬干。但曬紅和滇紅的
普洱茶生茶的泡法步驟
生普是普洱茶的一種，有緊壓茶與散茶兩種。而沖泡普洱生茶，需要在投茶量、沖泡手法、出湯時(shí)間上下功夫，避免茶湯濃郁、厚重。其沖泡方法主要分為五個(gè)步驟，即先撬開茶餅，取茶8克，緊接著用開水進(jìn)行溫杯潔具，利于激發(fā)茶香；之后將干茶投入蓋碗中，沖入100
紫鵑茶是生茶還是熟茶
紫娟茶是一種變異的茶種，紫娟茶既有熟茶，也有生茶。紫娟是人工培育的茶樹品種，紫娟茶樹屬小喬木型，大葉類，具有紫莖、紫葉、紫芽的顯著特征，其茶樹具備特異性和遺傳穩(wěn)定性，制成的茶葉便是紫娟茶，成品茶緊結(jié)清秀，鮮嫩顯毫，湯色為淡紫明亮，滋味濃醇鮮爽
紫娟普洱茶的功效與作用
紫娟茶，包括鮮葉以及根莖都是紫色的一款茶樹，經(jīng)過(guò)鮮葉的采摘工作之后，可以制成烘青型綠茶，也可以與普洱茶茶葉進(jìn)行拼配之后，制成一款紫娟普洱茶，紫娟普洱茶的功效是什么，喝紫娟普洱茶對(duì)身體有什么好處，下面立即跟大家講解一下。紫娟茶的功效與作用紫鵑茶
綠茶中的“老臘肉”，您知道嗎？
雖然大家都知道綠茶以鮮嫩著稱，大部分綠茶的采摘都是講究以鮮嫩芽葉為原料，將綠茶稱之為茶葉界“小鮮肉”的聚集地一點(diǎn)也不過(guò)分。“小鮮肉”的聚集地卻也藏著一個(gè)“老臘肉”。它與眾不同，無(wú)芽無(wú)梗，只以茶樹的第二片葉子制成，求“壯”而不求“嫩”；它不爭(zhēng)芳
紫鵑普洱茶的口感與特點(diǎn)
紫娟茶屬于普洱茶變種，其茶的明顯特點(diǎn)為花青素含量較高，聞之，紫娟茶茶香清正，清新脫俗，顯花果香，滋味稍顯苦澀，口感厚重，滋味飽滿，入口醇厚回甘，清潤(rùn)綿滑，茶香氣純正，淡雅清新，略帶中藥香，且耐泡度較高。紫娟茶為什么是紫色的紫娟茶中含有超常量的
云南滇紅茶的特點(diǎn)
云南滇紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和，主產(chǎn)云南的臨滄、保山、鳳慶等地，滇紅茶是采用云南大葉種為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成，制成的干茶具有條索烏潤(rùn)，緊結(jié)肥碩，毫尖金黃的特點(diǎn)，其湯色紅艷濃亮，香氣濃郁且滋味濃醇。滇紅茶主要特點(diǎn)云南紅茶簡(jiǎn)
云南綠茶有哪些品種
云南綠茶品種眾多，有南糯白毫、云龍綠茶、宜良寶洪茶、滇池銀毫、鳳慶早春綠、磨鍋茶、竹筒香茶、云南昆明十里香、碧云仙茶、官寨茶、板山毫峰、五華茶、瀘西永寧茶、墨江云針茶、蒼山雪綠、云南碧螺春、安寧春綠、云海白毫、峨山銀毫等。云南綠茶有哪些品種1
勐庫(kù)大雪山：茶樹發(fā)源地，動(dòng)植物天堂
種茶樹、種咖啡、有雨林、有孔雀...很難想象在地處低緯度高溫地區(qū)的臨滄地區(qū)，卻有著勐庫(kù)大雪山、邦東大雪山、永德大雪山等諸多以“雪”為名的大山。臨滄的諸多大雪山，本沒有排名之分，但在茶客的心中，勐庫(kù)大雪山卻有著特殊的地位，不僅是因?yàn)檫@里匯聚了眾
熟茶的口感特征是啥，怎么泡熟茶才好喝
熟茶是指毛茶經(jīng)過(guò)“渥堆”這項(xiàng)工序，通過(guò)濕熟作用，以人工方式速成發(fā)酵，促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動(dòng)氧化，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這是1973年起昆明茶廠首先借鑒黑茶工藝，而發(fā)展出的技術(shù)，云
普洱熟茶保存方法，熟茶可以存放幾年
熟茶是中國(guó)茶文化中的一種重要茶類，在傳統(tǒng)上具有較高的藝術(shù)價(jià)值和珍貴性。因此，熟茶的保存非常重要。下面將介紹一些熟茶保存的方法。透氣性儲(chǔ)存熟茶是存在發(fā)酵香味等物質(zhì)的，如果保存過(guò)于密封，會(huì)使熟茶受潮。熟茶保存方法透氣性儲(chǔ)存熟茶是存在發(fā)酵香味等物質(zhì)
喝綠茶的功效，什么時(shí)候喝綠茶好
綠茶在我們國(guó)內(nèi)是很常見的，很多人都很喜歡喝茶，喝茶是有好處的。綠茶含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等成分。綠茶具有清除自由基、抑菌、提神醒腦等作用。綠茶的功效：1、有助于延緩衰老茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由
綠茶分為哪四大類
習(xí)慣上通常將綠茶分為四類，分別是炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。而區(qū)分又分為兩個(gè)層面，一個(gè)是按殺青，一個(gè)是按干燥。四類綠茶，工藝有差別，口感大不同。綠茶分類綠茶為不發(fā)酵茶，由鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、干燥而制成，是我國(guó)產(chǎn)量最大、花色品種最多、
你真的認(rèn)識(shí)熟茶發(fā)酵師嗎？
如果說(shuō)到普洱茶界最神秘的地方，其中有一個(gè)肯定能榜上有名，那就是熟茶發(fā)酵車間。正是在這里，普洱茶毛料經(jīng)過(guò)數(shù)十天的渥堆發(fā)酵，轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代熟茶，重新回到消費(fèi)者的視野之中。熟茶發(fā)酵過(guò)程中，有一群人始終和茶葉在一起，他們就是“熟茶發(fā)酵師”，這一群體可能至
普洱茶餅怎么沖泡，如何保存好喝
普洱茶餅都是用普洱茶壓縮成餅的形狀，俗稱普洱茶餅。普洱茶多為餅狀壓制的方式儲(chǔ)藏以及運(yùn)輸，歷史上一餅357克，七餅為一挑。方便計(jì)算以及騾馬馱運(yùn)。普洱茶餅如何正確撬茶普洱茶餅是層層疊加的，要把普洱茶餅完整地撬散，就要選用正確的撬茶工具，分別是茶刀
茶餅如何開餅，普洱茶餅飲用方法
普洱茶餅是一種茶葉,由普洱毛茶經(jīng)過(guò)加工而成。它是一種熟茶或生茶,以其獨(dú)特的壓縮形態(tài)和特殊的發(fā)酵工藝而聞名。普洱茶餅常用于沖泡,也可以用來(lái)存放和陳化,可長(zhǎng)時(shí)間存放。普洱茶怎么開餅？1、茶錐茶錐的一頭比較尖，因造型錐狀，故取名“茶錐”。可以插入普
普洱茶餅茶怎么撬茶，普洱茶餅的泡法
普洱茶餅是云南大葉種曬青毛茶經(jīng)渥堆發(fā)酵制成的緊壓茶,屬于后發(fā)酵茶。普洱茶餅的特點(diǎn)是香氣持久,滋味醇厚,湯色紅濃明亮,葉底底軟亮勻齊。根據(jù)工藝的不同,分為生茶、熟茶兩類。普洱茶餅茶怎么撬茶撬普洱茶之前，我們先給茶餅松一松骨，為的是讓茶葉蓬松，蓬
那種綠茶好喝？如何辨別綠茶的好壞
綠茶的種類有很多種,其中最為知名當(dāng)屬西湖龍井。綠茶包括哪幾種茶：碧螺春、西湖龍井、湄潭翠芽、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、大佛龍井、黃山毛峰、安吉白茶、廬山云霧、太平猴魁、日照綠茶、都勻毛尖、蒙頂石花、恩施玉露、竹葉青、漢中仙毫、婺源綠茶、峨蕊茶、古丈
綠茶知識(shí)大全，快速了解綠茶
綠茶知識(shí)大全，快速了解綠茶一、什么是綠茶綠茶是中國(guó)的主要茶類之一，屬于不發(fā)酵茶，是以新鮮茶樹的葉芽為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥等工藝制作而成的茶葉，且綠茶中較為著名的品種有碧螺春、趙坡茶、西湖龍井、廬山云霧、大悟綠茶、金鼓露毫等。二、綠茶制作
河邊寨普洱茶的特點(diǎn)
河邊寨普洱茶的特點(diǎn)是茶性苦而不寒、香而氣烈、味釅氣足，顯臨滄茶陽(yáng)剛之美。茶氣強(qiáng)足，干香明顯，開湯香氣強(qiáng)烈，掛杯時(shí)間持久，茶湯滋味豐富飽滿，回甘生津，明顯持久。河邊寨地理位置河邊寨村為行政村，隸屬于云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市遮放鎮(zhèn)，地處遮
