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普洱熟茶沖泡方法
熟茶是一種相對難于沖泡的茶。一不留神就會滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。更有甚者，明明倉儲良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實(shí)在令人困惑。大體思路是：首先，分析茶性，辨析其特征；其次，根據(jù)其特征確定沖泡的目標(biāo)，力求順勢而動，揚(yáng)長避
熟普洱茶的沖泡方法
熟茶是一種相對難于沖泡的茶。一不留神就會滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味。更有甚者，明明倉儲良好的茶，泡出了讓人咽喉干、燥、緊的茶湯。實(shí)在令人困惑。為了把熟茶泡得好喝，筆者針對器皿、水、沖泡手法等一系列問題做了些試驗。略有心得。大體思路是：
熟普的沖泡方法和小技巧
沖泡普洱熟茶前，需先將紫砂壺或蓋碗放入茶洗中，揭開壺蓋注入100℃的沸水，再蓋上壺蓋，用沸水進(jìn)行澆淋。再使用茶夾夾取茶杯，放置到茶洗上方，用沸水澆淋對茶杯進(jìn)行燙洗消毒。之后可使用茶刀或茶針從熟普洱茶餅上撬取6～8克茶葉，投茶量1:15或1:2
普洱熟茶的沖泡方法
普洱熟茶相較于普洱生茶在沖泡方法上要簡單很多。普洱熟茶作為全發(fā)酵的類別，侵出物的速度更快，水溶性物質(zhì)含量37%左右，沖泡時容易過飽和或者茶湯不均，侵出物含略低于生普需要增加茶湯的可持續(xù)性，所以我們沖泡熟普需要注意以上幾點(diǎn)。壓制較松的餅/磚/碎
普洱熟茶，三種沖泡方式！
普洱熟茶沖泡最重要的要素：水溫要高，取塊狀沖泡。1）蓋碗/紫砂壺沖泡①茶水比例：1:20，比如100ml水投5克干茶。②潤茶：潤茶時間30秒左右，棄去茶水，打開蓋子稍微散一下味，然后可以聞濕茶香。③沖泡：沸水沖泡，第一泡15秒出湯，后續(xù)沖泡，
最新研究揭示新會陳皮憑什么成為品質(zhì)王者！
陳皮以廣東所產(chǎn)的廣陳皮為佳，廣陳皮又以新會陳皮品質(zhì)上乘。新會陳皮與其他陳皮有何不同？其“道地性”又因何而來？近日，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)與華大生命科學(xué)研究院合作在國際學(xué)術(shù)期刊Microbiome發(fā)表了題為“Soilconditionsandthepla
學(xué)會享受茶，才不枉喝茶一場
簡短的假，有些累，也有些閑，此時我們不如來杯茶，讓茶幫助我們，讓心靜下來。泡一杯茶，細(xì)細(xì)品味茶的滋味，這是茶人難得的樂趣。茶人除了喜歡享受茶帶來的愜意、舒適之外，也希望別人能感受到茶的魅力，古今茶人莫出其外。與愛茶人共享這杯茶，是喝茶一大享受
中國茶具的演變（二）
明代是我國茶葉“創(chuàng)新采制”“開創(chuàng)千古飲茶之風(fēng)”的改革年代。朱元璋洪武二十四年(1391年)下令廢團(tuán)茶為散余,推動了散茶發(fā)展，名茶輩出，飲茶由點(diǎn)茶改為泡茶。泡茶程序簡化，飲茶工具減少。由繁到簡，茶具減少唐代較老的茶餅，只好用“煮茶法”。宋代龍團(tuán)
紫砂壺的茶垢要洗掉嗎？要怎么清洗？
在紫砂壺養(yǎng)護(hù)過程中，往往有壺友喜歡把茶水留夜，或故意不清洗壺，以便更好更快的養(yǎng)出包漿效果，或者縮短包漿的時間，這樣的行為只會滋生茶垢，千萬要注意!什么是茶垢?經(jīng)研究表明，飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子，如鎘、汞、砷等。當(dāng)水加熱時，隨著
加工工藝：松煙熏處理對大葉種紅茶品質(zhì)的影響
紅茶因品質(zhì)獨(dú)特，頗受廣大消費(fèi)者的喜愛，其銷量占全球茶葉銷量的80%左右。由于其原料產(chǎn)地、茶樹品種以及加工工藝的不同，制成的品質(zhì)也有所差異，致使紅茶的風(fēng)味有著明顯的地域特性。云南大葉種紅茶又稱滇紅茶，是以云南大葉種鮮葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)
陸羽的選擇——《茶經(jīng)》的誕生與成就
《茶經(jīng)》三卷十篇，唐復(fù)州竟陵陸羽(733-804年)撰。《茶經(jīng)》是世界第一部茶學(xué)百科全書，一直以來被奉為茶文化的經(jīng)典，自唐中期(約758-761年)撰成以來，《茶經(jīng)》在當(dāng)時及其后至今，對中國以及世界茶業(yè)與茶文化的發(fā)展產(chǎn)生了重大而基本的影響，意
一杯茶，可以讓你慢慢品味
越來越多人在不知不覺中喜歡上了喝茶。慢慢用茶代替了飲料，又不斷的在喝茶中找到了很多樂趣。不僅僅是喝茶，還有當(dāng)時喝茶的氛圍，這些都會給生活帶來不同，就如這杯茶的回甘，悠遠(yuǎn)綿長。而這一切都是由于喜好產(chǎn)生的，早上一杯好茶是一天好心情的起點(diǎn)，晚上一盞
老曼峨，善良的底色 回甘萬千
東經(jīng)100°，北緯22°，海拔1000～2200米。2000多年前，濮人首先定居于此，稱“濮滿山”。古時曼桑、曼新屬車?yán)镄渴顾镜?，其余屬勐混土司。這里是位于西雙版納勐?？h的布朗山。敬畏大自然，也敬畏茶樹和先祖。老曼峨布朗族，將這份敬畏心化作
茶之凈，如同時光流水
燕子去了，有再來的時候；楊柳枯了，有再青的時候；桃花謝了，有再開的時候。但是，聰明的你，告訴我，我們的日子為什么一去不復(fù)返呢？——《匆匆》吃一碗茶獨(dú)享清涼“選一個微雨天或月夜，在朦朧里，醞釀著那一縷幽幽的古味。你坐在一排明窗的豁蒙樓上，吃一碗
靜室一爐香，虛窗一杯茶
靜室一爐香，虛窗一杯茶，再加上聆聽一曲古琴。一炷香燃而不濁，清香無垢，似乎已經(jīng)能呼吸到山野的清香了。《夢梁錄》云：“焚香點(diǎn)茶、掛畫插花，四般閑事，不適累家。”那一縷清雅之香的終點(diǎn)，不是身體，是心靈。每一次呼吸，每次內(nèi)觀，都是蓮在水面，人在空寂
白茶屬于后發(fā)酵茶嗎
白茶屬于發(fā)酵茶白茶是一種微發(fā)酵茶，它是使用白毫特殊芽葉，不經(jīng)揉炒而制成的。白茶屬于后發(fā)酵茶嗎白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的
云南白茶屬于發(fā)酵茶嗎
云南白茶是微發(fā)酵茶類,不是綠茶也不是紅茶,而是傳統(tǒng)六大茶類中的一種,它的主要工序是曬青,其優(yōu)勢在于更大程度保留了茶葉本身的清香味,外形美觀,白毫顯露,茶味濃郁,仔細(xì)聞起來還有一種橄欖香的味道。云南白茶屬于微發(fā)酵茶云南白茶是屬于微發(fā)酵茶類,不是
云南白茶屬于什么茶
云南白茶是云南大白茶,屬于白茶,是采摘一芽二葉或三葉的初展芽葉,經(jīng)過殺青、揉捻、烘干等工序制成的,具有條索碩長壯實(shí)、銀毫閃爍、形狀優(yōu)美的特點(diǎn),沖泡后湯色清澈,香氣濃郁清鮮,滋味醇厚回甘。云南白茶屬于什么茶云南白茶是一種微發(fā)酵茶，是采用景谷大白
如何快速分辨一把壺的好壞？
淺觀察紫砂壺從選泥、制作成壺坯等關(guān)鍵工序都是用手工操作的，因而制作十分精細(xì)。泥料——首先要泥好。顏色——紫砂泥主要包括紫泥、紅泥、段泥、綠泥四種，經(jīng)過人工調(diào)配又能產(chǎn)生不同的變化、形成種類更為豐富的泥料，從而燒制成色彩豐富的紫砂壺。器型——壺身
老徐談茶：老徐帶你探尋蟒蛇箐！是否真的有蟒蛇！有何收獲？
我們這次來到版納，先是去了莽枝，接著就來到了蟒蛇箐。這里就是蟒蛇箐的入口，也是農(nóng)田和蟒蛇箐的分界線，提到蟒蛇箐大家可能就會問我蟒蛇箐里到到底有沒有蟒蛇？我確切地告訴大家，有的！只是現(xiàn)在很少了，這里的村民也告訴我每年都會有人看到。蟒蛇箐的茶這兩
