知識
在兩廣地區(qū)的飲茶文化中，六堡茶扮演了什么角色？
歷經(jīng)數(shù)百年變遷，“茶船古道”已不僅僅是六堡茶走向世界的一條大走廊，更成為了重要的文明文化傳播古道。在這條古道上，茶文化、商貿(mào)文化、碼頭文化、風(fēng)俗文化……各種跨地域跨領(lǐng)域的文化相互交匯、激烈碰撞，最后融為一體。時光飛逝，白駒過隙。發(fā)達(dá)的現(xiàn)代立體
普洱野生茶與荒野古樹茶的區(qū)別？
普洱茶給大多數(shù)人的印象就是一種原料，兩種形狀，圓餅或者方磚。至于為什么要壓成餅或者磚，也不是很重要。但稍微一了解，就會發(fā)現(xiàn)普洱茶的原料其實有很多種，比如臺地茶、古樹茶、小樹茶、荒山茶、野生茶、以及各種采摘標(biāo)準(zhǔn)的分類等級。對于采摘標(biāo)準(zhǔn)，古樹茶和
報人與茶（十二）施蟄存：茗邊一笑定交初
筆下有乾坤壺中見精神——報人與茶的風(fēng)云際會1840年鴉片戰(zhàn)爭后，中國淪為半殖民地半封建國家。面對民族危亡，中國人民奮起反抗，仁人志士奔走吶喊。有些人直接拿起了武器，而報人們則揮動起如椽大筆，一篇篇振聾發(fā)聵、激昂慷慨的文章見諸報端，成為喚醒民族
工藝裝備，陳香型鐵觀音烘焙及貯存關(guān)鍵技術(shù)的研究
近年來，飲用陳香型鐵觀音的群體不斷擴(kuò)大，一些茶葉生產(chǎn)者和烏龍茶龍頭企業(yè)都有生產(chǎn)陳年鐵觀音，很多茶企也會逐年積累較多的庫存陳茶。但存在加工方法不科學(xué)，使陳年鐵觀音滋味變酸或產(chǎn)生焦炭味;貯存條件不規(guī)范，使陳年鐵觀音產(chǎn)生異味甚至霉變等問題，嚴(yán)重影響
黑茶的多次發(fā)酵，鑄就不一樣的品質(zhì)
論起“發(fā)酵”，想來大家對它并不陌生。生活中我們所吃的饅頭、泡菜，喝的酒釀、酸奶等等，無不是發(fā)酵給我們生活帶來的美味。地球上最偉大的食品工藝,就是發(fā)酵，一粒五谷,無需外物,自我升華。人生,最重要的不是勤奮,而是羽化、超越自我，這也是一種發(fā)酵。黑
黑茶的五種沖泡通用方法
黑茶是六大茶系之一，是一種后發(fā)酵茶。傳統(tǒng)安化黑茶使用的黑毛茶成熟度較高，是壓榨茶葉的主要原料。黑毛茶的制茶過程一般包括四個過程：殺青、揉捻、堆垛和干燥。它是一種很好的茶，是一種發(fā)酵茶。黑茶的五種沖泡通用方法黑茶的沖泡方法也需要講究技巧。通常，
一盞茶煙伴詩心，茶讓生活幻化成詩
生活在城市難免感慨，秘境難尋，草木稀疏。大隱于市，深居簡出，怕也只有這一方，能增色紅塵歲月，回歸平淡生活。泡一杯濃茶，輕啜一口，微微的苦澀滿口，濃濃的清香滿腮。有茶相伴，那暖暖的溫度，融化了心的意境，在音樂的節(jié)奏和旋律中裊裊飛舞。喜歡這樣的安
20種中國名茶該怎么品賞？
茶有六大茶類，但不是只有六款茶葉，一個分類下面都有很多種不同的工藝，不用品種的茶，那這些不同的名茶應(yīng)該怎么來品賞呢？洞庭碧螺春條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）
“茶船古道”散落的明珠——塘平村
談及六堡茶，不得不說說茶船古道。每一個產(chǎn)茶季節(jié)，大量優(yōu)質(zhì)茶葉，從六堡的合口街碼頭裝上尖頭船，經(jīng)梨埠換大木船，進(jìn)入賀江，經(jīng)封川江口，進(jìn)入西江之后再經(jīng)都城裝卸到大船中，運送到廣州，再轉(zhuǎn)口南洋和世界各地，這就是當(dāng)年六堡茶著名的“茶船古道”。塘平村，
苦盡甘來，靜品茶香
陸羽在《茶經(jīng)》中說，茶花的味道濃但沒有香味，香氣都凝聚到葉子里面去了。世上幾乎所有的開花植物都是花香于葉，葉素花艷，葉賤花貴，唯獨茶樹，卻是葉香于花，葉貴花賤。茶，葉是主角，花卻為配角，花雖爭奇斗艷，葉卻傲于花叢?；ǘ嗝涝谕?，茶之葉卻美在內(nèi)；
談?wù)勂斩璧膸讉€泡法
在講泡法之前，先聊聊品飲沖泡的兩個大原則。原則管方向，方向?qū)α?，茶才能泡好。第一個原則是“揚長避短”。以品飲為目的的沖泡，追求把茶泡到最好，最大限度發(fā)揮茶湯表現(xiàn)力，展現(xiàn)一款茶的魅力，最大程度提升品飲者的愉悅指數(shù)。第二個原則是“因需而泡”。就是
“白茶”的名字由何而來？
目前，白茶逐漸風(fēng)靡全國，走進(jìn)千家萬戶，但對白茶的命名之源仍存在頗多分歧，梳理分析“白茶”命名之源流，探討“白茶”一詞的發(fā)端與發(fā)展實屬必要。一、白茶概述白茶大多產(chǎn)于福建福鼎等地，國家標(biāo)準(zhǔn)將白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四大類。與其他茶類相
除了蓋碗沖泡，普洱茶的這些別樣制茶飲茶方式，你都知道嗎？
普洱茶的那些別樣制法在普洱原來還有這些別樣的制茶方式快來看看你喝過幾種竹筒香茶竹簡香茶是傣族和拉枯族別具一格的制茶方式因茶葉具有竹筒香味而得名①將浸泡兩小時的糯米鋪在甑子底部，后將曬干的茶葉放入甑子蒸.②待荼葉充分軟化吸收糯米香氣后，將茶葉裝
劉琪：草原上的這碗茶
奶茶，在蒙古族人們的生活中，既是食品，又是飲品。蒙古人有著特定的飲茶習(xí)俗，奶茶，也叫“蒙古茶”，蒙古語稱為“蘇臺切”，是蒙古人主要的傳統(tǒng)飲食。自古以來，蒙古人過著逐水草而居的游牧生活，但無論遷徙如何頻繁，都要喝奶茶。蒙古語中，沒有“早點”之類
注重體驗 普洱茶整合服務(wù)的關(guān)鍵
翻開《普洱》雜志7月刊，你會看見普洱茶產(chǎn)業(yè)一類中小經(jīng)營者的群像，他們在大部分時候都顯得有些默默無聞，其實他們正是對市場變化最敏感同時又最活躍的一類。他們可能以產(chǎn)品品質(zhì)的獨特性為最高宗旨，可能有“不美則死”的執(zhí)著，可能因擅長減法反而活得輕松，可
解密唐代茶文化的創(chuàng)建構(gòu)成（一）
宋梅堯臣有句：“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶。”古代茶業(yè)興盛實始自唐，確切地說，是在陸羽《茶經(jīng)》廣為流傳之后。陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》中說：“季疵之前，稱茗飲者，必渾以烹之，與夫瀹蔬而啜者無異也。季疵之始為經(jīng)三卷，由是分其源，制其具，教其造，設(shè)其器
品獨運匠心，賞絕美茶器：第六屆沈陽茶博會，匠人美器搶先看！
味從茶中來，韻以器為先美器之于好茶，錦上添花也愛茶之人屋里或多或少都有幾套好看的茶器品茗時增香，不用時觀賞默默地在屋里的一角愉悅著我們的心情8月19-22日第6屆中國（沈陽）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會暨陜茶文化（沈陽）推廣周匯聚全國名茶展商集結(jié)頂尖茶器
朱泥壺為什么最適合泡鐵觀音？
宜興紫砂聞名中外，之所以是“宜興”，因為其獨有的五色土聞名中外。其中紫砂朱泥較為常見，泥色漂亮，卻極為珍稀。宜興朱泥主要有3個礦區(qū)：黃龍山朱泥，小煤窯朱泥，趙莊朱泥，這幾個主要礦區(qū)，礦料顔色主要為淺白，淺黃，金黃，成品泥狀況含水分，顏色較深，
關(guān)于功夫茶具，這可能是最全介紹
茶具是我們鑒賞和品飲茶湯的媒介，“器具精潔，茶愈為之生色”，因此茶器具的選擇與安置對茶起著不可忽視的作用。隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展和飲茶習(xí)俗的變化，茶具的種類、形態(tài)和內(nèi)涵都有了新發(fā)展，帶給大家的不僅有美味的茶湯，還有愉悅心神的效果。煮水壺和火爐一組
老徐鑒茶：易武多依樹茶味薄、澀感重，還發(fā)麻！是何原因？
今天給大家品鑒的茶樣是2020年的易武哆依樹（多依樹），咱們就來喝喝看，看品質(zhì)究竟如何。這茶是一個沒有經(jīng)過蒸、壓的散毛茶，茶友寄來的茶樣剛好8g，開始沖泡。掛杯香還行，茶湯香偏弱。從香氣來看，確實是易武大產(chǎn)區(qū)的茶。咱們接著往下喝，5泡以后再和
