知識

泡茶時茶湯泡沫是不是有農(nóng)殘？農(nóng)殘與茶中的泡沫是否有關(guān)系

茶湯起泡是因為茶皂素和一些其他的茶葉物質(zhì)溶于水后發(fā)生的物理現(xiàn)象。而就目前國家規(guī)定的可以使用的茶葉農(nóng)藥來說，基本上屬于脂溶性物質(zhì)，并不溶于水。因此，茶葉泡沫和農(nóng)殘是沒有直接關(guān)系的。泡茶時茶湯泡沫是不是有農(nóng)殘？關(guān)于茶湯表面會有泡沫，有人認為是茶不

普洱茶的氣韻如何體會，茶氣通常的表現(xiàn)

一款品質(zhì)優(yōu)良的普洱茶，茶湯初入口，苦、澀、甜三味交疊；隨后回甘、生津，而后喉韻、茶氣凜冽，品飲感受由初始直觀的味覺體驗，到爾后更為深層的氣韻感受，感受由淺至深。普洱茶的氣韻如何體會入口的體驗?zāi)承┑赜虻牟?，如西山版納勐海茶區(qū)所產(chǎn)的茶葉，森林茶頗

普洱熟茶就是紅茶嗎

普洱熟茶不是紅茶,是普洱茶,普洱熟茶指的是采用云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工制成的茶。由于普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵的原因,其茶性溫和,與紅茶和黑茶均有相似之處,因此人們?nèi)菀讓⑦@三種茶葉弄混。為什么90%的茶友都稱普洱熟茶為紅茶？

普洱茶的轉(zhuǎn)化與陳化，普洱茶的陳化和轉(zhuǎn)化有何區(qū)別

普洱茶的轉(zhuǎn)化與陳化：轉(zhuǎn)化,指的是普洱茶的內(nèi)在表現(xiàn)的轉(zhuǎn)變。普洱茶研究到現(xiàn)在,我們都知道普洱茶的變化是因為普洱茶里的微生物作用產(chǎn)生了變化,而微生物我們用感官器官是看不見的。比如一定年份的普洱茶顏色從黃色變?yōu)榱俗睾稚?這是由茶黃素變?yōu)椴韬炙?這是內(nèi)

普洱熟茶的堆味是什么味

堆味其實就是發(fā)酵的味道,有點類似發(fā)酵醬油的味道。熟茶是灑水渥堆發(fā)酵而成,茶加水加堆。因為堆積在一起,有水分,有溫度,自然會發(fā)酵,發(fā)酵過程是一個化學(xué)變化過程,在這個變化過程中,產(chǎn)生了一些物質(zhì),其中有些會散發(fā)出特殊的氣味,而茶又反過來吸收這些味道

影響茶湯口感的幾個因素

你有沒有這樣的困擾，同一款茶葉每次品嘗都會覺得口味不一樣，也說不出到底是怎么回事，總覺得有點區(qū)別，那會是什么原因呢？其實，同一餅茶，兩個人沖泡，投茶量相同，出湯時間一致，泡茶用具大小一樣，可還是會有區(qū)別的。還有不同環(huán)境、不同的方法、不同條件下

如何描述普洱熟茶的口感

熟普洱茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵的茶品，因此外形緊致勻整，色澤紅褐，金毫顯露，經(jīng)過后期的陳化，熟普洱茶滋味更顯醇厚爽滑，細膩飽滿，且兼具清甜、陳香、滑順等特征，其次茶湯不僅濃厚、粘稠，且滋味豐富有層次感，綿長持久，入口柔順，而在香氣上，則呈木質(zhì)香、花果

普洱熟茶味道怎么形容

一款好的普洱熟茶，喝起來是讓人放松，讓人舒適、享受的感覺。普洱熟茶的滋味香醇、甜潤、爽口，喝完后是讓人回味的。普洱熟茶味道怎么形容厚度：普洱熟茶口感飽滿、富有質(zhì)感，湯水豐富細膩，香醇，不寡淡?；龋翰铚肟陧樆?，飲之舒適，令人愉悅。潤度：熟茶

普洱熟茶的香氣如何形容，普洱熟茶的香氣類型

許多新茶友在選擇普洱茶時總是感到不知所措。無論他們通過什么渠道購買茶葉，企業(yè)都強調(diào)茶葉的香氣和味道有多好。即使他們有缺點，他們最終也可以證明自己。而在普洱茶圈，層次感卻意味著普洱人在品茶時，香、味在口腔里不斷變化的一種感受，是一種嗅覺和味覺的

普洱茶湯色渾濁的原因

普洱茶湯為什么混濁，主要有三點，一是新制普洱茶，水味靑味比較重，茶湯物質(zhì)雜亂導(dǎo)致湯色混濁；二是普洱餅茶由于壓制較緊，撬茶時撬碎，沖泡時碎末多，導(dǎo)致茶湯混濁；三是有的普洱生茶葉片顯毫、絨毛多，沖泡時茶湯中毫毛較多，茶湯也會表現(xiàn)不通透混濁。普洱茶

普洱茶的香是怎么形成的

普洱茶香氣的主要形成途徑有制作工藝以及后期陳放，鮮葉從樹上采摘后，隨著水分的散失，芳香類的物質(zhì)和空氣會發(fā)生生物化學(xué)反應(yīng)，就會有香氣，其次，茶葉在殺青時芳香物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生香味，最后，在陳放過程中，其茶內(nèi)物質(zhì)會相互融合轉(zhuǎn)化，也會產(chǎn)生獨特的陳香

普洱茶茶氣與體感，如何感受普洱茶的茶氣

喝茶后的體感就是茶湯入口后,對喝茶者身體的反應(yīng)。每一種茶,都會有體感。有些新的普洱生茶,苦澀度高,茶質(zhì)厚重,喝完后容易造成誤解的是容易餓肚子,認為是茶氣足的表現(xiàn),其實是因為茶葉太新茶性偏寒引起的,會使血糖濃度降低,少數(shù)人還會上頭,像醉酒一樣,

如何感受普洱茶的陳韻

陳韻是一種經(jīng)過陳化后所產(chǎn)生出來的韻味，比如我們觀看一片茶的顏色，直覺會告訴我們，那是新鮮色感，或是陳舊的感覺。品味普洱茶陳韻的知識和經(jīng)驗，是一門獨有的學(xué)問，無法從品嘗其他茶種的經(jīng)驗移轉(zhuǎn)得來，所以顯得格外困難和深奧。陳色沒有具體標準，完全靠經(jīng)驗

選普洱熟茶應(yīng)注意什么?

普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的普洱茶。普洱熟茶具有獨特的陳香，其茶性溫和，有養(yǎng)胃、護胃、暖胃、降血脂、減肥等保健功能。挑選普洱熟茶需要注意什么？選普洱熟茶應(yīng)注意什么?產(chǎn)地：普洱茶是云南的茶葉“特產(chǎn)”，是以

老徐鑒茶：初喝像班章，再喝茶味薄，澀感重！哪里出了問題？

今天品鑒的茶樣是遼寧大連茶友寄來的2018年班章茶區(qū)古樹純料茶，咱們就來給他品鑒一下，看是否與描述相符。這茶外形看上去的顏色是黃褐色，有些類似班章茶區(qū)茶葉的顏色表現(xiàn)。取茶8克，開始沖泡。掛杯香挺香的，和班章一線的茶香有些類似，和茶友的描述差不

應(yīng)對高溫干旱茶葉生產(chǎn)防范技術(shù)措施

近期，針對全省多地持續(xù)高溫干旱天氣，省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、省科技服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)“515”行動服務(wù)團隊，戰(zhàn)高溫、下基層，進行調(diào)研指導(dǎo)，結(jié)合我省茶葉生產(chǎn)實際，就應(yīng)對極端高溫天氣，提出如下技術(shù)措施，供各茶葉產(chǎn)區(qū)參考。一、茶園管理應(yīng)急技術(shù)措施適時合理灌溉有

北宋著名史學(xué)家范祖禹與蒙頂山茶

在歷代稱頌過蒙頂山茶的文人墨客中，有一位大家不是很熟悉的名人，卻留下了“漏天常泄雨，蒙頂半藏云”的佳句，大為稱道了蒙頂山茶多雨、多云、多霧的絕佳生長環(huán)境。這個人，就是北宋著名史學(xué)家范祖禹。一、范祖禹的生平與成就（一）個人生平范祖禹（1041年

茶知識：茶樹良種的優(yōu)勢與分類指導(dǎo)

云南特殊的地理、氣候、日照、降水及生物多樣性等自然條件，成為世界茶樹資源的基因庫。目前云茶產(chǎn)區(qū)的茶樹品種眾多，有國家級良種、省級良種、地方級良種上百個。全國各地的良種引到云南茶區(qū)都能較好地適應(yīng)生長，而云南的很多大喬木茶良種引到長江以北地區(qū)很少

調(diào)皮古茶樹 萌系“貓耳朵”

“貓耳朵”是什么?天生可愛，出道即紅。倚邦茶山獨特的“貓耳朵”吸引了很多粉絲，不過它卻頗有些神秘。這是一份我們探訪貓耳朵的實錄，請查收。2015年左右，倚邦茶里出了一位網(wǎng)紅——“貓耳朵”。因數(shù)量稀少、形態(tài)可愛，“貓耳朵”的價格一直處于高位，但

世事無常總?cè)绮?，請不忘初?/a>