在湖州過(guò)年時(shí)，幾乎天天有茶和酒相伴。
茶和酒緣分極深，常常身影不離。
而且，讓湖州人自豪的是，中國(guó)當(dāng)然也是世界的第一部《茶經(jīng)》和第一篇《酒經(jīng)》都誕生在湖州?？驮⒑莸年懹鸷秃荼就恋闹祀艛y手把世界性的既物質(zhì)又精神的兩大品飲文化書(shū)寫(xiě)在人類(lèi)文明史上，將各種膚色的男女老少迷得如癡如醉。
人們?yōu)槭裁茨敲聪矏?ài)茶和酒?
除了茶和酒的內(nèi)含物質(zhì)和功能性成分有益于人的健康以外，更讓人迷戀的大概是它們對(duì)人精神上的賦能。與陸羽亦師亦友的詩(shī)僧皎然神采飛揚(yáng)地寫(xiě)道:“一飲滌昏寐,情來(lái)朗爽滿(mǎn)天地。再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道,何須苦心破煩惱?！弊鲞^(guò)湖州知府的蘇東坡則豪邁地吟唱：“酒酣胸膽尚開(kāi)張，鬢微霜，又何妨?”特別是在茶和酒身上所引發(fā)的人生共鳴，更讓人感嘆不已：人生如茶也如酒，品茶品酒品人生。
茶如人生，擔(dān)任中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)十余年的周?chē)?guó)富先生曾有一段精彩之論，說(shuō)茶在人生最美好的時(shí)候離開(kāi)母親，歷經(jīng)鍛煉甚至磨難，曬、揉、蒸、炒、焙，浴火重生，終于成材，幸遇相知之水，得以釋放生命的精華，然后慢慢淡去。這何嘗不是人的一生?如果人生能歷經(jīng)悲壯之美、相知之美和奉獻(xiàn)之美，這樣的人生該多么美好!
又看過(guò)一個(gè)故事：一失意書(shū)生去寺中求教老僧，老僧讓小僧取一壺溫水泡茶給書(shū)生喝，書(shū)生見(jiàn)茶葉盡浮水面，點(diǎn)無(wú)香氣，眉頭皺了起來(lái)。老僧再令小僧將水燒沸重新泡茶，只見(jiàn)茶葉上下翻滾，書(shū)生聞得茶香四溢時(shí)，幡然醒悟，人生如茶，不經(jīng)一番煎熬浮沉，怎得燦爛芬芳?
酒呢?酒也如此，各美其美，各顯其態(tài)：紅酒色艷香幽，白酒醇厚濃烈，果酒甘甜芬芳，啤酒清口豪爽。各有長(zhǎng)短，當(dāng)揚(yáng)長(zhǎng)避短;各有濃淡，當(dāng)適量忌貪。酒有濃淡，人有尺度。酒能成就人，李白斗酒詩(shī)百篇;酒也能傷害人，張飛醉酒失徐州。酒有酒氣，人有精氣。酒有濃烈清淡，人有分寸尺度。酒助豪氣但切忌戾氣，酒助義氣但切忌匪氣，酒助膽氣但切忌意氣。人生如酒，取其精華而不癡迷，取其豪邁而不驕橫，取其自信而不浮夸，總要經(jīng)歷一番甜酸苦辣才愈久彌香，才越是純厚越是妙曼。
兼為詩(shī)仙和酒仙也曾路過(guò)湖州并回答過(guò)湖州人問(wèn)題的李白仰天高呼道：“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁”;“天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙”。在李白眼里功名利祿毫不足惜，他看重的是精神的快樂(lè)，詩(shī)和酒成為他尋求快樂(lè)人生的重要伴侶。
看來(lái)，愛(ài)茶者自有愛(ài)茶的道理，愛(ài)酒者也自有愛(ài)酒的道理，可以偏愛(ài)，但不能互貶。剛?cè)嵯酀?jì)，茶酒互補(bǔ)，才讓人生更多健康、更為豐富。
宋末元初有位文學(xué)家，叫戴表元，是浙江奉化人卻對(duì)湖州情有獨(dú)鐘，贊美湖州說(shuō)“山從天目成群出，水傍太湖分港流。行遍江南清麗地，人生只合住湖州”。幾百年過(guò)去了，世間已天翻地覆，但戴氏筆下的湖州山水如今還頑強(qiáng)地保留了她完整的風(fēng)貌，實(shí)屬不易，難怪湖州人品茶品酒時(shí)總愛(ài)拿戴表元抒情說(shuō)事。
戴表元說(shuō)的“清麗”之地，從詩(shī)的表面看是指自然山水，但如果往人文處深入，其實(shí)也是不錯(cuò)的。長(zhǎng)期以來(lái)，外人總覺(jué)得湖州作為魚(yú)米之鄉(xiāng)、絲綢之府、文物之邦，文氣較重，人文性格如水如絲般柔軟，剛強(qiáng)不足。其實(shí)不然，豈不知水和絲是有柔和韌、柔和剛的雙重力量的。水有太湖之平靜，也有莫干瀑布之激越;絲織成綢緞具潤(rùn)滑之美，擰成絲繩則具堅(jiān)韌不拔之力。文學(xué)博士陸羽就是為人既有茶氣亦有酒膽，從善如流如茶之回甘，嫉惡如仇如酒之濃烈，以“精行儉德”之論對(duì)抗奢靡浮夸世風(fēng)便是證明。陸羽仰慕而投奔的湖州“市長(zhǎng)”顏真卿，書(shū)法巨匠，其字方正剛直中又游走著圓融柔美。他愛(ài)惜人才，柔情似水如茶，專(zhuān)筑“青塘別業(yè)”支持茶圣著《茶經(jīng)》。當(dāng)身負(fù)家國(guó)重任時(shí)則正直剛烈，履御史之責(zé)，不怕開(kāi)罪權(quán)勢(shì)炙手可熱的楊國(guó)忠;安史之亂爆發(fā)，毅然以文人之軀率義軍對(duì)抗兇頑;最后拒降叛將李希烈而慷慨赴死。湖州歷史上出過(guò)眾多著名的文人學(xué)者院士，也出過(guò)諸如“滬軍都督”辛亥英烈陳英士和“龍?zhí)度堋敝坏墓伯a(chǎn)黨人錢(qián)壯飛。為國(guó)為民如茶之柔和，舍身取義如酒之雄壯，在他們身上，得到了完美融合。
世上第一部《茶經(jīng)》和《酒經(jīng)》都誕生在湖州，是一種“天人合一”的緣分，來(lái)證明“人在草木間”的湖州奇跡?還是用一種“清麗之地”的表里，來(lái)訴說(shuō)剛?cè)嵯酀?jì)的湖州真理?撫平情緒，覺(jué)得還是輕松點(diǎn)把昔時(shí)所作的打油詞《茶酒論》拿來(lái)充作結(jié)尾吧：
古有打油詩(shī)，今寫(xiě)打油詞，
人念茶酒兩本經(jīng)，我曰兄弟情。
酒是武將軍，茶是文先生，
不離不舍如手足，功夫各不同。
遙想鴻門(mén)宴，項(xiàng)羽施茶工，
劉邦難做漢高祖，何畏過(guò)江東?
酒壯景陽(yáng)岡，打虎成英雄，
若是飲茶十八碗，水滸無(wú)武松。
惺惺惜惺惺，張弛皆有功，
琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶，靈魂總相通。
來(lái)源：中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)
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