鐵觀音最講究天時(shí)地利人和，良好的土壤和環(huán)境，適當(dāng)?shù)毓芾斫o優(yōu)質(zhì)鐵觀音奠定良好的基礎(chǔ)，此為地利，采摘和加工時(shí)遇上好天氣，則為天時(shí)。管理、采摘、做青【搖青晾青發(fā)酵過(guò)程】、炒茶、包揉烘干，都是人全程匠心去完成，這是人和。離開(kāi)哪一個(gè)環(huán)節(jié)，或者哪個(gè)環(huán)節(jié)不到位，都不能成就一杯上等好茶。
春水遇秋香，春天內(nèi)物質(zhì)豐富的茶青基礎(chǔ)，遇上秋香時(shí)節(jié)的秋高氣爽好天氣，匠心去采摘和制茶，成就了不平凡的雪藏鐵觀音，這杯茶最大的特點(diǎn)是藏香藏滋味，將香氣和滋味雪藏到底。多次品這杯茶，讓我在品茶中悟到一些東西，所以現(xiàn)在讓我給這杯茶起個(gè)名，可能我會(huì)叫：極境。
明明是在喝茶，但卻喝不到茶香和茶的滋味，如在喝水一樣，但如果說(shuō)是在喝水，卻是有如茶般的油細(xì)甘甜柔和，冰泉般的清澈。品茶不是茶，似水不是水的一個(gè)非常特別的感覺(jué)。邊喝邊想邊問(wèn)，想到了看山是山，看水是水，看山不是山，看水不是水，然后又看山是山，看水是水，這泡茶與看山不是山，看水不是水同一境界啊。當(dāng)我們喝透了，滿(mǎn)嘴是茶，滿(mǎn)嘴含香，生津回甘，滋潤(rùn)舒服，這是喝到好茶后的感覺(jué)，與看山是山，看水是水的境界又相同了，只是不是初級(jí)的水平，而是從無(wú)到有而得到的境界。
所以茶與水一味，就像茶禪一味，以茶修禪，以禪養(yǎng)心、悟道。茶與禪不二，只有一味，所以說(shuō)，這是一款極境鐵觀音，不僅僅是品茶，在品茶中還可以幫助我們修心養(yǎng)性，從品茶中感悟禪學(xué)。文化有限，算是拋磚引玉，算是隨心隨性而談，如果有不對(duì)的地方，大家就呵呵一笑，如果覺(jué)得有點(diǎn)意思，就當(dāng)我們之間的一種交流，茶，就是要多交流與分享，不然一人喝茶，總感覺(jué)少了一些什么。
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