人際交往對(duì)人生發(fā)展非常有益處，自古以來(lái)，人們就特別重視交往禮節(jié)。無(wú)論是王公貴族還是普通百姓，在與人相處的時(shí)候，都要遵守交往禮儀。
正所謂沒(méi)有規(guī)矩不成方圓，沒(méi)有禮節(jié)，就無(wú)法在社會(huì)上立足。尤其是對(duì)于禮儀之邦而言，如果不懂待客禮節(jié)還會(huì)很丟人。
我國(guó)除了“四大傳統(tǒng)節(jié)日”之外，還有很多具有不同特色的節(jié)日。每當(dāng)節(jié)日來(lái)臨之時(shí)，朋友或親屬聚會(huì)就會(huì)特別多。
在這個(gè)過(guò)程中就會(huì)涉及到很多禮節(jié)，無(wú)論是自己去別人家做客，還是別人來(lái)到自己家做客，都應(yīng)該多掌握一些待客禮節(jié)。
“茶七，飯八，酒十分”，就是古人在接待客人時(shí)的禮節(jié)之一。
大概意思為給客人倒茶時(shí)，茶水只需要沒(méi)過(guò)茶杯的七分高即可。如果用通俗易懂的話來(lái)說(shuō)，就是千萬(wàn)不能將茶杯倒?jié)M。因?yàn)樵诠糯说囊庾R(shí)中，茶水一旦倒?jié)M，就是送客的意思。
“飯八”則是在給客人盛飯時(shí)，千萬(wàn)不要一下子盛滿滿一碗，因?yàn)檫@樣做很容易令人特別尷尬。
“酒十分”的講究非常大，相信大家都聽(tīng)過(guò)“滿杯酒，半杯茶“的說(shuō)法。如果在給客人倒酒的時(shí)候，沒(méi)有倒?jié)M，不僅會(huì)失了禮節(jié)，還可能讓客人下不來(lái)臺(tái)。
第一、“茶七”中的處世哲學(xué)
在古代老百姓的日常生活中，茶水絕對(duì)是不可或缺的休閑飲品。無(wú)論是家財(cái)萬(wàn)貫的地主，還是只有幾畝薄田的農(nóng)民，日常生活中都以飲茶為樂(lè)。而且很多人都抱著“獨(dú)樂(lè)樂(lè)，不如眾樂(lè)樂(lè)”的想法，在家中來(lái)客人時(shí)也會(huì)，在家中來(lái)客人的時(shí)候也會(huì)用茶招待。
“茶”在不斷發(fā)展的過(guò)程中，早已經(jīng)形成了獨(dú)特的茶文化。而在這種茶文化中飲茶禮節(jié)，也是愛(ài)茶之人比較在意的方面。在給客人斟茶的時(shí)候，千萬(wàn)不能倒太滿，最主要是因?yàn)椴杷臏囟缺容^高，如果從茶杯中溢出來(lái)，不僅不方便拿還會(huì)燙手。
所以倒茶水時(shí)要遵守“茶七”的原則，否則就是在攆客人走的意思。
第二、“飯八”中隱藏的理解
客人來(lái)家里作客的時(shí)候，主人一定會(huì)拿出好酒好菜。在酒過(guò)三巡菜過(guò)五味時(shí)，吃點(diǎn)米飯不僅可以有效保護(hù)腸胃，而且還會(huì)有解酒的作用。
但是在給客人盛飯的時(shí)候，一定要按照“飯八”的標(biāo)準(zhǔn)，簡(jiǎn)單說(shuō)就是飯碗不能盛的太滿。
如果飯盛得太滿客人在吃時(shí)，就很容易碰到自己的鼻子。這樣不僅特別尷尬也會(huì)令客人比較難看，如果從嚴(yán)格意義上來(lái)講，其實(shí)也是對(duì)客人的一種不尊重。飯盛得太滿是主人的熱情所致，但是卻忽略了過(guò)猶不及的危害性。
第三、“酒十分”中的客套
酒文化已經(jīng)流傳了幾千年，很多人在吃飯的時(shí)候都喜歡飲酒。尤其是在家中來(lái)客人的時(shí)候，更是會(huì)推杯換盞不亦說(shuō)乎。喝酒人都有一個(gè)習(xí)慣，那就是一定要喝好。所謂喝好的前提是，酒杯一定要滿，李白在《將進(jìn)酒》中，就曾寫(xiě)過(guò)類似的詩(shī)句。
“岑夫子，丹丘生，將進(jìn)酒，杯莫?！?；“主人何為言少錢，徑須沽取對(duì)君酌。五花馬、千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬(wàn)古愁”。這是何等的灑脫和恣意。喝酒的時(shí)候怎么能沒(méi)有酒呢？所以古人才說(shuō)“酒十分”，讓客人喝好才是待客之道。
“酒十分”的大概意思就是，倒酒的時(shí)候酒杯一定要倒?jié)M，這樣才能顯示出對(duì)客人的尊重。
如果每次倒酒都讓杯子留有余地，這樣做就很容易讓客人多想。因?yàn)樵诠糯说乃枷胫?，酒杯不滿就是不愿意招待的意思，而且也是想讓客人離開(kāi)的暗號(hào)。
“茶七飯八，酒十分”，不僅說(shuō)出了古人的交往禮節(jié)，而且也道出了適度原則的重要性。
無(wú)論做什么樣的事情都應(yīng)該適度，如果將茶水倒?jié)M或?qū)埵⒌锰珴M，其實(shí)都是忽略了適度原則。這樣做不僅會(huì)導(dǎo)致待客不周，而且還會(huì)對(duì)個(gè)人名譽(yù)有所影響。
結(jié)語(yǔ)
筆者認(rèn)為“茶七飯八，酒十分”，其實(shí)也表現(xiàn)出了古人在相處時(shí)，極為濃郁的“中庸之道”。無(wú)論做什么事情都講究中庸，既不會(huì)太過(guò)分也不會(huì)讓自己受委屈，這句俗語(yǔ)所表達(dá)的內(nèi)涵，其實(shí)也是中庸之道的重要體現(xiàn)。
古代人在招待客人時(shí)，都會(huì)抱著“不求有功，但求無(wú)過(guò)”的心態(tài)。事實(shí)上這也是他們中庸思想的精髓，當(dāng)掌握了與人相處的中庸之道時(shí)。不僅會(huì)讓客人感覺(jué)受到了重視，而且也會(huì)讓主人的名譽(yù)得到提升。
