當(dāng)氣溫持續(xù)攀升的夏天到來(lái)的時(shí)候，我們?nèi)匀幌肭笾诓?，希望它從氤氳熱氣中化身另一種清涼。
其實(shí)，看似傳統(tǒng)的原葉茶也可以展現(xiàn)出它“國(guó)潮”的新面孔。有一天，我們希望大家的“續(xù)命水”不再是冰美式，而是豐富多變的茶。
這個(gè)夏天，讓我們一起來(lái)探索茶的另一面。我們會(huì)在接下來(lái)的兩個(gè)月里，陸續(xù)推出有關(guān)創(chuàng)意茶飲、消夏茶飲的內(nèi)容，同時(shí)也期待著你與我們分享一下，炎炎夏日時(shí)，用茶解暑的快樂(lè)。
零度 伏特加
輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)杯中剔透的冰球，咖啡色的茶湯帶著玫瑰隱約的幽香在玻璃杯壁上蕩漾，不再追求繁復(fù)，而是安靜享受一份沁涼纏繞著的陳香。
制作原料及方法制作原料：普洱熟茶、預(yù)制冰球、墨紅玫瑰、檸檬、蜂蜜或糖漿。制作方法：1、取礦泉水500ml，浸泡8-10克普洱熟茶，放入冰箱冷藏4小時(shí)，制成冷萃茶備用。2、公道杯中投入墨紅玫瑰一朵，蜂蜜或糖10-15克，將茶水濾出浸泡玫瑰約10分鐘。3、另備大小適中的玻璃杯一個(gè)，將備好的冰球放入。4、切檸檬片1-2片，放在冰球側(cè)面，將茶水倒入后略浸泡即可飲用。
月光白
在清涼茶湯入口之前，首先會(huì)聞到淡淡的果柑清香，白茶的甜香被低溫鎖住，在口腔中才緩慢釋放，帶來(lái)更深層次的清爽感。
制作原料及方法制作原料：云南白茶、冰塊、陳皮、蜂蜜或糖漿制作方法：1、正常沖泡云南白茶，將茶水濾出500ml左右晾涼備用，茶湯濃淡可根據(jù)自己的口感調(diào)整。2、在雪克杯中加入三分之二杯冰塊，15-20克蜂蜜或糖漿，再加入茶水約300ml，蓋上蓋子用力搖勻。3、打開(kāi)蓋子，用勺撇去浮沫，倒入玻璃杯中，再將冰塊加滿。4、取1-2克陳皮絲，可直接放入杯中，也可用噴槍略炙烤后再放入，增加陳皮香味。
原文刊載《普洱》雜志
2021年7月刊
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