我的家鄉(xiāng)是一座山區(qū)小縣城,那里群山環(huán)繞,山清水秀,高山上常年云遮霧罩、郁郁蔥蔥,盛產(chǎn)馳名中外的鐵觀音茶。
家鄉(xiāng)產(chǎn)茶,家鄉(xiāng)人也愛(ài)喝茶。記憶中,父親就是個(gè)嗜茶人。那時(shí),屋子后邊有一塊山地種植鐵觀音茶。父親在縣城的工廠上班,母親在家務(wù)農(nóng)、帶孩子。知道父親愛(ài)喝茶,她精心管理著那片茶園。春秋季節(jié),在昏黃的油燈下,母親滿頭大汗,用她的巧手在一條寬板凳上揉制茶葉,一下一下,揉進(jìn)了她對(duì)父親的愛(ài)和思念。茶葉制好后,母親會(huì)用黃色毛邊紙層層包裹,密封好裝在瓦罐里。每逢周末,父親回來(lái)了,用一個(gè)鋁壺裝山泉水,放在小火爐上燒沸,然后從瓦罐中抓一小撮連梗帶葉的茶,放入茶壺里,用滾燙的泉水泡茶。在水汽氤氳中茶香四溢,一家人圍坐在一起慢飲細(xì)啜,聽(tīng)父親講城里的新鮮事,心生無(wú)限向往之情。
父親愛(ài)喝茶,對(duì)茶具清潔要求極高。每逢過(guò)年,我都有一項(xiàng)任務(wù),就是清洗茶具。用稻草灰混合小蘇打,細(xì)細(xì)研磨,慢慢擦洗,直到所有的茶壺、茶杯光潔如新。正月初一一大早,父親必定叫我們兄弟姐妹幾個(gè)端著加了紅糖的甜茶去給爺爺叔伯拜年,奉茶過(guò)后爺爺叔伯會(huì)給我們一毛或兩毛的紅包,別提有多開(kāi)心了。這是我童年時(shí)記憶最為深刻的事,這種習(xí)慣一直延續(xù)了好多年,直到我們都長(zhǎng)大成人。
那時(shí),家家都有種茶,茶葉也僅僅是自用或是送禮。茶葉是大山饋贈(zèng)給鄉(xiāng)親們的厚禮,鄉(xiāng)鄰們用自制的笨重的制茶工具精心研究制茶工藝,請(qǐng)客人喝茶成了鄉(xiāng)親們的待客之道。家里有來(lái)客,主人必拿出珍藏的最好的茶葉請(qǐng)客人品嘗,在縷縷茶香中,“把盞話桑麻”。
每當(dāng)茶季,茶鄉(xiāng)彌漫著濃濃的茶香味,到處是一派繁忙的景象,萬(wàn)商云集,在主要產(chǎn)茶區(qū),燈火徹夜通明,趕早市或是晚集的茶農(nóng)、茶商把鄉(xiāng)村街道擠得水泄不通。只要價(jià)格合理,茶農(nóng)們都會(huì)痛快答應(yīng),交易即可成功,半夜時(shí)分,還有很多茶商驅(qū)車在崎嶇的山路上,慕名趕到那些制茶大師家里,只為了等待那一泡好茶。此時(shí),只要你來(lái),隨便走進(jìn)一戶茶農(nóng)家里,不管有沒(méi)有買茶,你都會(huì)受到熱情款待,淳樸的山里人還會(huì)拿出當(dāng)?shù)氐母鞣N山珍做成美味佳肴,讓久居城市的你享受到“舌尖上的盛宴”。
如今,我也養(yǎng)成了每天喝鐵觀音茶的習(xí)慣,可謂“無(wú)茶不歡”。偶得一泡好茶,必邀三五摯友,相聚“斗茶”品茗。每逢節(jié)假日,我常常帶著孩子,帶上幾盒鐵觀音茶,回鄉(xiāng)下看望母親。在淡淡茶香中,母親常常給我們講述那段艱苦歲月,回憶我的父親。茶水,濡濕了母親的雙眼。
茶鄉(xiāng)走出的孩子,無(wú)論離家有多遠(yuǎn),夢(mèng)里縈繞的,始終是那縷茶香……
來(lái)源:泉州晚報(bào)
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