有“小武夷”之稱的茶鄉(xiāng),曾誕生風靡世界的工夫紅茶!古建豪宅遍布
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有“小武夷”之稱的茶鄉(xiāng),曾誕生風靡世界的工夫紅茶!古建豪宅遍布

云霧繚繞的坦洋村(鄭浩東 攝)

坦洋村,福安市白云山麓下一個風景秀美的小村莊,因一味紅茶的創(chuàng)制而蜚聲海內外。從清雍正乾隆年間成功試制紅茶,至咸豐元年(1851)以地取名為坦洋工夫,坦洋因茶葉貿易的興盛而繁榮,也曾凋敝困頓過。

改革開放以來,坦洋村上演了茶業(yè)復興、擺脫貧困的生動實踐,“四進坦洋”的故事更廣為流傳、催人奮進。新時期,坦洋人正用一葉傳奇書寫鄉(xiāng)村振興的坦洋樣本。

而今,坦洋二字的意義早已超脫于茶的香幽韻美,它代表的不僅是坦洋人滴水穿石擺脫貧困的精神,更成為一種情懷,青山不老,綠水長流,喝過坦洋工夫茶,人走情常在。

坦洋茶商故宅

坦洋功夫茶(陳聞彥 攝)

01

古老茶鄉(xiāng)的不老記憶

坦洋村口,碉樓巍巍,墻上鐫刻著“中國·坦洋”的字樣。廣場上,一個碩大、標著“坦洋工夫”茶壺、五只古色古香的茶杯,鑲嵌于桂花溪畔。

時光流轉,回溯百年。那時,坦洋村因坦洋工夫茶而名揚四海。海外游子,只需在信封上輕輕寫下“中國·坦洋”,無論身處何方,那封信都能準確無誤地抵達這片土地。

喝過坦洋工夫茶,人走情常在(楊巍 攝)

清溪之上,那座歷經風雨的真武廊橋映入眼簾,它橫架水面,氣勢端莊,猶如一只展翅欲飛的鳳凰。橋上的對聯“坦洋十景一屏障,武帝橋跨兩縣界”訴說著它的古老與傳奇。

真武廊橋,建于清乾隆年間,橋內設有神龕,供奉真武大帝,以鎮(zhèn)水患,也是村民祈福之地。清咸豐年間,坦洋工夫茶的創(chuàng)始人之一施光凌曾牽頭重修此橋。昔日,它是福安通往壽寧的重要通道,坦洋工夫茶便是通過橋下的水路運往歐洲,讓世界人民品味到了這份獨特的韻味。

橋邊兩塊大石引人注目,一塊鐫刻著張?zhí)旄@舷壬鶗摹疤寡蠊し虬l(fā)祥地”,另一塊則是駱少君所題的“工夫紅茶甲天下”。這兩塊大石,宛如坦洋村的靈魂,成為這座古老村莊的輝煌印記。

坦洋村真武廊橋(《茶道》圖片庫)

站在橋上,坦洋村的美景盡收眼底。靜謐的古村落褪去了昔日的喧囂與繁華,然而,那些蜿蜒曲折、深邃幽長的古道,以及一棟棟青磚黛瓦、古樸典雅的古民居,卻如同一部部歷史的長卷,訴說著這里不平凡的往事。

清人郭蘋野曾在《坦洋村記》里贊譽坦洋村:“至坦洋,四山排闥,一水中流,雞犬相聞,圜阓茂盛。產茶美且多,有武夷之風,外邦稱為小武夷是也?!痹谔寡蟠逯車牟枭缴献咦?,茶園延綿起伏,即使是冬天也綠意盎然。坦洋村的輝煌,不僅在于它的紅茶貿易史,更在于從這里先后走出了施光凌、胡大盛、吳步云、施長、胡兆江等一批縱橫商界、叱咤風云的閩人茶商。

老街上的茶鋪(陳聞彥 攝)

漫步在坦洋村的老街上,街邊大小茶行十余家,偶爾有滿載茶葉的小貨車穿梭而過。這一切仿佛讓人回到了往日熙熙攘攘的茶市盛景之中。分支的小巷里,石板路上青苔遍布,隨意走走都能看到一些清代建筑風格的老宅。這些老宅互相緊挨著,在參天大樹的掩映下顯得清幽寂靜。雖然歲月在它們身上留下了痕跡,但那份昔日的繁華依舊可辨。

此時,天空飄起了蒙蒙細雨,在這樣的一個純原生態(tài)的古村中,仿佛就像徘徊在戴望舒的《雨巷》中一樣,顯得那么詩意又那么可人。

坦洋村“雨巷”(陳聞彥 攝)

02

古建筑煥發(fā)百年榮光

如今的坦洋村,保留著二十余座見證歷史的古建筑,其中不乏坦洋茶商故宅。它們是傳統(tǒng)村落的瑰寶,也是坦洋文化的傳承之地。

俯瞰古樸的坦洋村(《茶道》圖片庫)

在福安,產茶、制茶歷史可追溯到唐代年間,至宋代福安已成為福建主要產茶縣之一,明清時期茶產業(yè)已初具規(guī)模。坦洋工夫問世前,坦洋村主產烘青綠茶。坦洋早期的茶商有胡姓、施姓、王姓、吳姓和郭姓等,那時候所制作的是用村內桂香山上的桂花窨出的“桂香茶”,通過水運通達廣州,銷往海外市場。

清朝咸豐、同治年間,坦洋村施氏、胡氏創(chuàng)制了坦洋工夫紅茶,名聲大噪,暢銷西歐。1915年,榮膺巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎。據《福安縣志》記載,20世紀初,在坦洋工夫最隆盛的時期里,短短1公里的坦洋街上,茶行高達36家,各種貨棧鱗次櫛比,經濟繁榮昌盛。

施氏大院里的茶樓(陳聞彥 攝)

以茶起家的家族,建起了祠堂和宅院,施氏大院,就是目前坦洋村保存最完整的古建筑群。1850年,施氏宗祠由坦洋工夫紅茶創(chuàng)始人之一的施光凌牽頭率族人建設,以徽派建筑為特色,面積590㎡,坐東朝西。它坐落在蒼翠的竹林之下雄偉氣派。青石砌成的門牌莊重而雄偉,“武魁”二字蒼勁有力,彰顯了大宅曾經的主人——中英茶葉貿易開拓者、豐泰隆茶行主人施光凌的顯赫身份。

(陳聞彥 攝)

沿著石階往上走,進入施氏大院,這是目前坦洋村保存最完整的古建筑群。宅群蜿蜒而上由四大庭院組成,最高處為茶樓是整個施氏大院的點睛之筆。如今,茶樓作為“坦洋工夫”歷史文化展示館使用,展示著制茶設備、器具、茶票、銀票、清末民初外文廣告、照片、文獻等文物。

橫樓(陳聞彥 攝)

與祠堂宅院并起的坦洋村地標建筑還有大名鼎鼎的橫樓。建筑體既保留了原有茶葉加工廠的格局,又復原了當年的萎凋室、發(fā)酵房、烘焙室、倉庫等場景,生動地展示了橫樓百年茶葉貿易文化。

與施光凌齊名的另一位坦洋工夫紅茶創(chuàng)始人是胡福四。胡家建筑群在坦洋,也是一道靚麗的風景。我們循深巷緩緩前行,一幢黑石砌筑、樓檐有柔美線條的院落撲入眼簾。百余年的房屋,茶香已浸透其中,成為老厝的味道,是名副其實的茶厝。

曾幾何時,繁盛的茶葉貿易使坦洋村的人氣越來越旺。到上個世紀的30年代,坦洋村的人丁就有五千多。繼黃、胡、朱、施等族姓之后,到坦洋遷居的人們絡繹不絕,隨著坦洋工夫的崛起,來這里謀生的人與日俱增,使得這個數百戶人家的村子,姓氏居然多達六十余個。

橫樓保留了原有茶葉加工廠的格局(陳聞彥 攝)

在施家府邸的東邊是由當地茶商捐資興建的天后宮媽祖廟。廟里供奉著湄洲媽祖娘娘的金身,寄托了當年鄉(xiāng)民們對坦洋工夫茶順利通過水路銷往海外的慰籍之情。

除了真武廊橋、施家府邸、橫樓和天后宮,坦洋村里還有其它不少標志性古建筑群如炮樓、王家建筑群和胡家建筑群等。胡家建筑群位于天后宮附近,是坦洋工夫創(chuàng)始人之一胡兆江后人所造,物由兩個炮樓和多處大院構成。其整體布局猶如堡壘厚墻刀槍不入固若金湯。核心地帶還有秘密水井、糧倉、彈藥庫據悉是昔日衙門的茶稅局。

碉樓(陳聞彥 攝)

03

“坦洋工夫”富民顯功夫

數百年來,坦洋村的命運始終與“坦洋工夫茶”捆綁在一起,在歷史的沉浮中演繹著它的發(fā)展史。在我們此番探訪中,感受最深的是這個村莊正以全新的面貌努力復興“坦洋工夫”的百年榮光。當代以來,坦洋工夫紅茶并沒有成為一段歷史遺產,塵封在人們的記憶深處。一葉茶,富了一方百姓,是鄉(xiāng)村振興的重要依托。

(陳聞彥 攝)

進入新世紀,福安市委、市政府加大品牌扶持力度,重振坦洋工夫的雄風。在保證量質齊升的簽下,對鮮葉原料、制作工藝上進行了創(chuàng)新。昔日的創(chuàng)新,今天的傳統(tǒng)。正如曾經的坦洋工夫一樣,花果香型紅茶亦是福安的首創(chuàng)。這是對傳統(tǒng)經典的致敬,也是傳承與發(fā)展。

由于坦洋村所在社口鎮(zhèn)也是福建省農科院茶葉研究所之所在地。從2004年起,福安除栽植菜茶外,從茶科所引入了金牡丹、丹桂、金觀音、黃觀音等新品種。這些新秀的入列,打破了茶類的界限,誕生了花果香型坦洋工夫。而且,在制作上也巧妙地融入了搖青工藝。

老“功夫”,新“功夫”,分別塑造出截然不同的品質風格。前者內斂質樸、中規(guī)中矩,后者張揚華麗、時尚新潮。它們美美與共,讓坦洋工夫這一百年歷史名茶綻放在世界紅茶的“花花世界”里。

(黃怡 攝)

守望傳統(tǒng),薪火傳承。從2006年起,福安市連續(xù)舉辦了17屆坦洋工夫斗茶展示會和制茶技能大賽。2019年7月13日,坦洋工夫茶非遺技藝傳習所在福安市社口鎮(zhèn)坦洋茶場揭牌成立。2021年6月,坦洋工夫茶制作技藝被列入第五批國家級“非遺”代表性項目名錄。2022年11月,又成功入選聯合國教科文組織人類“非遺”代表作名錄。

茶業(yè)正成為福安鄉(xiāng)村產業(yè)振興、共同富裕的關鍵抓手。2022年,全市茶園面積30萬畝,茶葉總產量2.81萬噸,毛茶產值21.2億元,茶業(yè)全產業(yè)鏈產值110億元,福安坦洋工夫紅茶品牌價值達46.41億元,農村居民人均收入的60%來自茶業(yè)。

近年來,福安市不斷加大投入,每年安排茶產業(yè)發(fā)展預算資金3000多萬元,打造坦洋工夫品牌,大力發(fā)展茶產業(yè)。2015年成為米蘭世博會中國館“全球合作伙伴”和“指定用茶”、2019年“鳥巢?坦洋工夫”大茶餅入駐北京奧林匹克塔。在央視一套《新聞聯播》以及《那山那?!贰哆B家船民的美好生活》等熱播電視劇宣傳坦洋工夫紅茶。

(《茶道》圖片庫)

坦洋工夫品牌打造,捷報頻傳。2023年春節(jié),坦洋工夫品牌入駐上海中心、閃耀上海之巔;全國農墾產業(yè)(茶業(yè))發(fā)展示范交流活動在福安召開;福安坦洋工夫紅茶上榜“2023大眾喜愛的中國茶品牌”“2023中國茶葉區(qū)域公用品牌價值”二十強、入選《2023茶企品牌建設優(yōu)秀案例集》;“五一”期間,全市接待茶旅游客10多萬人次;5月21日“國際茶日”當天,摩洛哥王國卡薩布蘭卡坦洋工夫推廣中心掛牌運營。

現在在坦洋村,人們還將古老的制茶工藝與現代科技相結合,將智能灌溉系統(tǒng)等現代科技農業(yè)設施落戶茶園當中,實現5G、智能化、云服務等技術,大力提升了坦洋工夫紅茶的茶園質量。

下一步,坦洋村將傾力打造“三茶”融合發(fā)展先行示范區(qū)、中國紅茶交易中心、全國區(qū)域茶樹良種繁育基地三個新高地,書寫好茶文化、茶產業(yè)、茶科技這篇大文章,落實 “讓坦洋工夫茶走向全國、走向世界”的目標,努力走出一條具有閩東特色的鄉(xiāng)村振興之路。

來源:茶道CN

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