千百年來,是雅安人用茶葉和藏族人民一起共同創(chuàng)造了川藏茶馬古道的奇跡,其中貢獻最大也最為辛苦的,莫過于一代又一代傳接下來的茶工人。過去,茶號的工人被看作是社會最底層的人,就像稱挖煤工人為"煤夫子"一樣,人們也稱他們?yōu)?茶夫子"。新中國成立前的雅安,縣城人口約兩萬余,百分之八九十是貧苦窮人。他們當中,一家兩代、三代甚至四代都在茶號里作"茶夫子"者,比比皆是。他們付出的是令人難以想象的勞累,收入?yún)s非常微薄。但是,正是他們創(chuàng)造了雅安邊茶業(yè)的輝煌歷史。
茶號里按茶葉生產(chǎn)制作工序,分為領(lǐng)工、架師、編匠(包裝工)、揀工、散班(雜工)等多門工種。
領(lǐng)工,又稱工頭,是負責生產(chǎn)現(xiàn)場的頭目,對其他工人實施監(jiān)督和管理。茶號提供吃住,并管醫(yī)藥費,工資也較高。以20世紀三四十年代為例(下同),每月工資約合米一斗八升,每斗為老稱四十二斤。領(lǐng)工是工人里的另類,一般由茶號老板很信任的人充任。
架師,即舂包的工人。架師勞動強度非常大,并帶有一定技術(shù)性,每日所出茶包全從他們手快腳快眼快里拿出來,所以茶號對他們較為優(yōu)待,提供吃住,工資按日計,每天約合米兩斗。別看工資稍微高一點,比起他們付出的高強度勞動,這點報酬就算不上什么了。設(shè)架舂包,每個班次五人,其中架師二人,一人倒茶,一人舂茶。舂茶架師雙手握一根重達三十二斤的舂棒,不停舉起來舂下去,倒茶架師在舂棒舉起來瞬間,要把滾燙的茶葉準確地倒進架盒里的茶篼里,兩人配合既要默契又要麻利。幾個輪回下來,兩人都是通身大汗。即使在冬天大雪紛飛的時節(jié),架師都是赤身露體的。每舂五十包茶,兩人就要互換一次,非身強力壯者絕無法勝任此活。
編匠,又稱編包師。茶包成形冷卻后,進入包裝程序,包裝程序中最重要的環(huán)節(jié)就是編匠對盛茶的篾篼進行封口捆扎。編匠必須技術(shù)熟練,茶號提供吃住,工資按架計算,一個班次舂的茶(金尖二百包,康磚一百包)為一架,工資大約為架師的一半。由于工資固定,所以允許編匠帶童工。在舊社會,許多窮人家的孩子,小小年紀就開始跟著大人到茶店里去編茶包子,一月下來,所掙工資僅約合米七升,非??蓱z。
揀工,即揀茶工,一般為女性,茶號不管吃住,也不管醫(yī)藥費,只作為計件性質(zhì)的臨時工使用。無論是炎熱夏天還是嚴寒冬天,女工們就坐在露天地上或屋檐下揀茶,從茶中揀出砂石、雜草和長梗。每日工作長達十個小時以上,僅能揀茶八十到一百斤左右。工資少得可憐,有計日的,有計量的,各家茶號執(zhí)行不同。茶揀好后,由領(lǐng)工(或倉管)檢驗過稱(稱打印子),然后入倉。茶為拋物,盛茶的背簍很大,女工背茶人倉,從后面看去,只能看見兩只腳和一只在移動的大背簍。她們的勞作十分辛苦,掙得的工錢卻只能勉強糊口。
散班工人主要從事各道工序之間的茶葉運輸以及蹓茶、鍘茶、翻堆等打雜的活。工資按活路輕重,每月合米一斗至一斗三升,童工為七升左右。
生產(chǎn)制作邊茶,勞動強度很大,茶葉粉塵重,古代缺少勞動保護,工人整天在粉塵里勞作,一天下來,全身無處不沾滿茶灰。一些尚健在的老茶人回憶起當年的情景,仍感慨萬千。他們說,那時候的"茶夫子"一天下來,除看到兩只眼睛是白的,全身都是黑的,和"煤夫子"沒有兩樣。千百年來,當年的茶夫子就這樣一代接著一代,用他們的艱辛和汗水,創(chuàng)造了雅安邊茶的輝煌與奇跡。
本文選自:《川茶與茶馬古道》
作者:楊紹淮