福元昌2018年三月系列-南糯(正山純料)品鑒
茶友網(wǎng)首頁(yè) 個(gè)人中心
下載APP 下載APP
手機(jī)訪(fǎng)問(wèn) 手機(jī)端二維碼

福元昌2018年三月系列-南糯(正山純料)品鑒

  既然命名為南糯山,第一時(shí)間聯(lián)想到了南糯山古茶區(qū),而我更是想起了石頭寨,這里面有特別的故事:我記得以前第一次喝石頭寨的時(shí)候,記憶尤新的是那個(gè)重苦澀呀,茶性剛烈。有一次和茶友們一起交流時(shí)發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題,他描述的石頭寨的感覺(jué)是香甜可口,和我記憶里的一點(diǎn)都不同。難道是我記錯(cuò)了?不對(duì)!真像就是:勐庫(kù)茶區(qū)中有石頭寨,而勐海格朗鄉(xiāng)也有石頭寨?。?!當(dāng)時(shí)的尷尬記憶尤新,滿(mǎn)滿(mǎn)的回憶呀。

  故事簡(jiǎn)單講完,那么接下來(lái)就試試看有沒(méi)有記憶中的味道。


  這款南糯的包裝還是余福生一貫以來(lái)的風(fēng)格“素雅,清新的味道?!?/span>

  打開(kāi)包裝后的餅面,哇,真好看。在看背面,哇,好漂亮。一口料誒,看來(lái)果然如包裝上說(shuō)的“純料”,而不只有撒面而已。條索粗壯、完整,餅面圓整,很多白毫。這個(gè)顏值,有目共睹啊!我真想拿出去pk一翻再。。。漂亮到舍不得翹茶?。?/span>

  泡法還是一貫的作風(fēng):全程溫柔緩緩注水,避免熱水直接沖在茶葉上,由于原料的嫩度很高,有太多的芽頭,所以水溫肯定要壓一壓的,85-90°,茶水比保持在1:15,接下來(lái)就是仔細(xì)的品茶時(shí)間了。

  湯色清澈明亮,杯中漂滿(mǎn)了很多毫毛,毫毛是好東西,它是輸、送茶葉水分的,較嫩才會(huì)有很多的毫毛,毫毛中的含量物質(zhì)我不太懂,但我知道:嫩度越高,氨基酸的含量也越高,口感也越鮮爽,氨基酸的營(yíng)養(yǎng)程度不用說(shuō)了吧!

  香氣是花香,香不算高揚(yáng),但掛杯香的時(shí)間還不錯(cuò)。

  第一至四泡:入口的苦澀度很低,澀略大于苦,適口性不錯(cuò),水路是細(xì)膩柔滑的,湯也有一定的厚度,沒(méi)有青味,吞下后,生津來(lái)的很快,回甘稍微慢一點(diǎn),回甘生津不錯(cuò),喝起來(lái)很舒服,胃部的包容性也很好

  第五至八泡:澀度略有上升,湯的稠厚度略有下降,湯感細(xì)膩的程度和香氣也有所下降,但均是輕微的緩緩的,隨著茶葉里面本身的物質(zhì)的流失,在茶湯的表現(xiàn)力有下降的走勢(shì),確屬正常。不過(guò)甜味上升了,甜味中還有絲絲蜜味。

  第九至十泡,以及最后十一泡重手燜了兩分鐘:均沒(méi)有水味,重手燜了后也不會(huì)很苦澀,反而蜜味會(huì)更濃一些,好茶不怕?tīng)F。

  茶底:用料的嫩度很高,找不到老葉子,老梗,幾乎都是芽頭和一芽一葉,活性不錯(cuò),圖片就很明顯了,勻度也很好,顏色,粗壯程度等方面都挺一至,妥妥的是純料!


  綜合評(píng)價(jià):一、茶葉是晚採(cǎi)三天,收成增多三成。這說(shuō)明越嫩產(chǎn)量就越少,成本就越高,口感就越柔滑。這款料的嫩度大家有目共睹。


  二、料越純?cè)巾樋诘恼f(shuō)法不是吹牛,拼配茶中后期的確有優(yōu)勢(shì),而純料現(xiàn)喝的優(yōu)勢(shì)是很大的,此款所以圖片都能看出它到底純不純。


  三、新茶大多數(shù)現(xiàn)喝都會(huì)有點(diǎn)小小的青草味和水汽味,而這款茶我是開(kāi)了包裝就撬開(kāi)喝,非要說(shuō)醒茶應(yīng)該就是欣賞餅面的那幾分鐘了,從頭到尾也沒(méi)喝到青味水味,茶底也看不到紅葉、紅梗、糊邊,這也說(shuō)明了優(yōu)質(zhì)的加工工藝。

  扎實(shí)的用料保證了純度,嫩度,再加上優(yōu)質(zhì)的加工工藝,雖然成本增高了,但口感是不會(huì)騙人的,它是值得擁有的一款用心、扎實(shí)的茶品!


作 ?者丨大 川 愛(ài) 喝 茶

攝 ?影丨大 川 愛(ài) 喝 茶

來(lái) ?源丨新 茶 網(wǎng)