一候雁北歸
二候鵲始巢
三候雉始 鴝
小寒開始，我國氣候進入一年當中較寒冷的時段，中國古代將小寒分為三候：“一候雁北歸，二候鵲始巢，三候雉始鴝”古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時陽氣已動，所以大雁開始向北遷移;此時北方到處可見到喜鵲，并且感覺到陽氣而開始筑巢;第三候雉鴝的“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時會感陽氣的生長而鴝叫。
小寒開始，我國氣候進入一年當中最寒冷的時段，當你美美地品一杯茶時，你可知道我國茶文化之“最嗎”?
中國是最先發(fā)現(xiàn)和利用茶的國家
據《茶經》記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏?！辈枞~為世界三大飲料之一(另兩種為咖啡，可可)，享有“東方恩物”、“綠色金子”的美譽，1980年7月13日科研人員(盧其明和陳明學、羅永鳳三人)從貴州省睛隆縣出發(fā)登上云頭大山，開展對野生古茶樹的調查，就在山上攀登的過程中，盧其明同志邊走邊仔細觀察無意中發(fā)現(xiàn)了茶籽化石，但當時盧其明同志不敢確認是不是茶籽化石。于是幾經輾轉，1988年這顆化石被送到南京，經中國科學院南京地質古生物研究所和中國科學院研究所，貴州地質研究所等專家現(xiàn)場研究初步鑒定為“新生代早第三世四球型茶籽化石，距今約100多萬年，是世界上迄今為止最古老的茶籽化石。
中國有最大的野生茶樹
云南省勐?？h境內的一棵茶樹，高32米多，主干粗3米，樹齡約1700年，被稱為世界茶樹之最。
中國《茶經》是最早記錄茶葉生產的專著
唐代陸羽被稱為茶圣，他撰述的《茶經》，是我國也是世界上最早的一部關于茶葉生產的專著?！恫杞洝芬驯蛔g成十幾個國家文字，在世界各地廣為流傳。
中國有最早的詠茶詩
據史載，西晉詩人張載“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)，人生茍安樂，茲士聊可娛”的詩，被稱為第一首詠茶妙詩。
(悠哉茶院茶會活動圖片)
中國是最早舉行茶話會的國家
據史書云：三國時吳國皇帝孫皓賜宴群臣必使之大醉。大臣韋曜酒量小，孫皓為照顧韋曜，便秘賜“以茶代酒”。后來，逐漸產生集體飲茶的茶宴，類似今天的“茶話會”。
(悠哉茶院基礎班課堂圖片)
中國具有最完備的茶葉科研教育體系
自《茶經》問世至今，我國十分重視茶葉的理論研究?，F(xiàn)在我國多所高等院校設有茶葉專業(yè);具有多個全國性的茶葉研究所，成為世界上茶葉科研教育體系最完備的國家。
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相信溫暖就在身邊，三杯兩盞茶，靜靜享受有茶的美好時刻!小寒至，乍暖還寒，當指尖冰冷時，要記得給自己倒上一杯熱茶;室外寒風肆虐時，要記得多添一件衣服!
