近來(lái)，喜愛福鼎白茶的茶友是越來(lái)越多了，但剛接觸白茶，對(duì)白茶的工藝、沖泡等都有疑問。有茶友咨詢小編，有沒有白茶入門級(jí)干貨貼？
今天小編特別整理了一些大家對(duì)福鼎白茶感興趣的問題，一起來(lái)認(rèn)識(shí)白茶吧！
1、白茶為什么叫白茶？
白茶是中國(guó)六大茶類之一。因制法獨(dú)特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫呈白色故稱“白茶”。
2、白茶都是白色的嗎？
白茶分為白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）。剛制成的新茶，白毫銀針遍披白毫，挺直如針，色白如銀；白牡丹色澤呈暗青苔色，葉背遍布潔白茸毛；壽眉、貢眉茸毫色白且多，干茶色澤翠綠。
對(duì)于老茶呢？在存放過(guò)程中，茶葉由于自身及周邊環(huán)境的差異，緩慢地發(fā)生轉(zhuǎn)化而改變，因此隨著時(shí)間推移，茶葉會(huì)呈現(xiàn)不同顏色。白毫?xí)D(zhuǎn)化為銀灰色，未充分轉(zhuǎn)化的葉子偏綠色，而轉(zhuǎn)化的過(guò)程中會(huì)分別呈現(xiàn)出褐色、黃色，深度發(fā)酵后則深褐色。
3、安吉白茶是白茶嗎？
福鼎白茶是白茶系，安吉白茶是綠茶系。福鼎白茶采用的是白茶制作工藝，只經(jīng)過(guò)萎凋和干燥兩道工序，輕微發(fā)酵；安吉白茶采用的是綠茶制作工藝，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥等工序，不發(fā)酵。
4、白茶用多少度的水沖泡比較好?
白毫銀針和白牡丹水溫約90°C-95°C；壽眉、貢眉是可以用100°C的水溫沖泡的。
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5、白茶能不能冷泡？
白茶當(dāng)然可以冷泡，冷泡后的白茶風(fēng)味十足，已經(jīng)成為茶友夏天的最愛。沖泡后還可以置入冰箱冷藏，出門取出飲用，冰鎮(zhèn)后解渴、防暑、提神作用更為顯著。
6、白茶可以煮著喝嗎？
老白茶非常適合煮著喝。煮出來(lái)的老白茶，有著淡淡的藥香或是棗香之味，香氣怡人，口感醇厚。
7、家里如何儲(chǔ)存白茶？
福鼎白茶的存放要在干燥、密閉、無(wú)異味的環(huán)境中。茶本身的含水率要達(dá)標(biāo)，國(guó)標(biāo)中白茶的含水率為7%。若長(zhǎng)期存放，含水率要在5%以下，最適白茶的儲(chǔ)存環(huán)境是濕度60%以下。取茶時(shí)，以少開取、開啟時(shí)間盡量短的原則。
8、白茶的加工過(guò)程是什么樣的？
在中國(guó)的六大茶類中，白茶是工序最簡(jiǎn)單的，通過(guò)采摘、萎凋、干燥就成就了白茶。雖然看似簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟實(shí)則對(duì)技術(shù)要求非常高。萎凋是形成白茶品質(zhì)的最關(guān)鍵工序，要隨時(shí)根據(jù)風(fēng)向、光照、濕度等因素調(diào)整晾曬方式，才能制得品質(zhì)優(yōu)良的白茶。
9、白茶的品質(zhì)由原料決定還是制作工藝決定？
白茶品質(zhì)的形成，原料、工藝、存儲(chǔ)等幾大因素一個(gè)都不能少。適制的茶樹品種是優(yōu)質(zhì)白茶的前提；原料的品種是白茶品質(zhì)的內(nèi)在根本；工藝技術(shù)是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵；良好的儲(chǔ)存環(huán)境，白茶后期轉(zhuǎn)化會(huì)出現(xiàn)很好的香氣和滋味。
劉啟、網(wǎng)絡(luò)
