? ? 它依然矗立那兒,頭春的芽頭一簇簇蓄勢(shì)待發(fā),樹(shù)冠豐碩俊美,無(wú)視身處輿論漩渦中的是非。它的面前,去年一米多高的大理石圍擋換成了通透的欄桿,欄桿被刷成紫金色,形似聚寶盆。盆里的“搖錢樹(shù)”,就是今年又名噪一時(shí)的冰島茶王樹(shù)。其他老干虬枝的古茶樹(shù)在它面前臣服,對(duì)面山上的小樹(shù)茶遙看似有還無(wú),你不難感到它君臨冰島茶園的氣勢(shì)。
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工作的因由,魯云在春茶開(kāi)秤前再次來(lái)到雙江勐庫(kù),來(lái)到冰島老寨,傾聽(tīng)普洱茶驚蟄后的脈動(dòng)。不得不說(shuō)茶王樹(shù)88萬(wàn)的營(yíng)銷策劃挺成功,成了人們饒有興致的談資,雖然多數(shù)人不明了背后的土豪到底姓甚名誰(shuí)。尚未開(kāi)始采茶,冰島老寨已經(jīng)躁動(dòng)起來(lái),人流熙攘,停車成了大問(wèn)題,村里路窄坡陡,停車場(chǎng)早滿了。我們轉(zhuǎn)完停車場(chǎng)下面那片古茶園,來(lái)到俸字號(hào)家喝茶,他家的大房子還在裝修,為旺季厲兵秣馬。喝了古樹(shù)秋茶和老黃片,老黃片喝下來(lái)確實(shí)差得遠(yuǎn),據(jù)說(shuō)俸字號(hào)的老黃片是大小樹(shù)混采,又是春秋兩季料的拼配,也就難怪口感稍遜。
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離開(kāi)俸字號(hào),本想去小組長(zhǎng)老六家看看,不料認(rèn)錯(cuò)路誤打誤撞,到了一戶正在裝修的茶農(nóng)家。主人是個(gè)小伙子,皮膚黝黑,臉圓而胖,耳垂多肉,頗有福相。他家的新房裝修八十多萬(wàn),這房子總共花了近五百萬(wàn),冰島茶農(nóng)之富可見(jiàn)一斑。小伙子每年春季都專門請(qǐng)人炒茶,耗資不菲。因?yàn)楦骷也铇?shù)和加工手法有別,冰島老寨的茶其實(shí)是更有風(fēng)格,共同的特點(diǎn)是甜柔。我想不起小伙的名字,只記得他的裝修設(shè)計(jì)是請(qǐng)人設(shè)計(jì),還誠(chéng)懇地說(shuō):我們不希望茶價(jià)再漲,一兩棵天價(jià)茶也不代表全村。
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雖說(shuō)冰島茶的價(jià)格已相對(duì)透明,但在一定幅度內(nèi)上下還有空間。一個(gè)心照不宣的秘密是,寨子里不能濫價(jià),但如果把茶送出寨門外交易,八九千一公斤的老樹(shù)春茶還能便宜一兩千,不過(guò)怕有假一般人心里沒(méi)底。在老村長(zhǎng)家,一款壓磚的春尾小樹(shù)茶250克的價(jià)格是四百,仔細(xì)想想,這價(jià)也差不多。總體來(lái)說(shuō)冰島的茶不愁賣,但茶農(nóng)一般會(huì)留下點(diǎn),因?yàn)獒槍?duì)散客的零售價(jià),肯定會(huì)高于賣給廠商的價(jià)格。還有一個(gè)竅門是,春尾時(shí)你來(lái)冰島,比最熱鬧的春茶時(shí)段能壓壓價(jià)。
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而在雙江有實(shí)力的茶廠眼里,對(duì)冰島純料茶的執(zhí)念有些可笑,勐庫(kù)戎氏如此,津喬普洱也是這樣。這些規(guī)?;髲S的優(yōu)勢(shì)和發(fā)力點(diǎn),無(wú)疑是原料拼配和高端熟茶,還有做足中期茶概念。戎氏有關(guān)負(fù)責(zé)人透露,今年將推出有顛覆意義的熟茶產(chǎn)品,把熟茶送入新時(shí)代。而在津喬普洱富有美感的“匠人工廠”里,數(shù)以百噸的自有產(chǎn)品正安靜的躺在專業(yè)倉(cāng)庫(kù)里,“原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)”既在沉淀價(jià)值,又預(yù)示著中期茶的崛起與掘金熱望。順便說(shuō)一句,他們的廠區(qū)真叫漂亮。茶市波詭云譎,當(dāng)高端小眾消費(fèi)者還在國(guó)有林里尋找稀有的高桿古樹(shù)時(shí),新的投資熱點(diǎn)正在暗自發(fā)力,漸漸集聚成型。
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我和友人不禁聯(lián)想,近期輿論對(duì)普洱新生茶的又一輪非議,其實(shí)背后是版塊調(diào)整的力量。當(dāng)越來(lái)越多有實(shí)力的廠商押寶熟茶和中期茶,新生茶不利于身體健康的真相就會(huì)浮出水面,被打壓乃至揚(yáng)棄勢(shì)在必然。魯云一直呼吁茶友少喝新生茶,不因迷戀口感而犧牲健康。昨天一個(gè)茶商親口告訴我:大量喝生茶兩年喝成了腸道腸毒,又花了兩年時(shí)間喝熟茶才慢慢調(diào)理過(guò)來(lái),感嘆“才入茶行時(shí)怪自己太貪杯”!此處也許有人會(huì)抬杠:喝酒也不利于健康,還不是照樣喝。魯云對(duì)此回應(yīng):都是后發(fā)酵,酒是成品可以直接飲用,而普洱新生茶只是半成品。
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許多茶友覺(jué)得熟茶不好喝,或者說(shuō)“都是一個(gè)味”。魯云相信,你肯多花點(diǎn)銀子和精力尋找,一定能找到讓你喜愛(ài)的熟茶口感,市場(chǎng)也在提供更多的選擇。從品飲上說(shuō),新生茶直白的甜香,比之好的老生茶和熟茶,實(shí)在是有點(diǎn)淺浮,價(jià)格貴也沒(méi)啥好吹的。當(dāng)然,幾十塊一餅的熟茶難免低檔難喝,如果價(jià)格在兩三百以上,口感就會(huì)好得多,這個(gè)價(jià)位包括了十年左右的老熟茶。那低沉的香氣和醇厚的湯感,會(huì)有更深層的品飲體驗(yàn)。越陳越香,確實(shí)是普洱茶顛撲不破的真理?,F(xiàn)在想想,魯云對(duì)新生茶的操心也有點(diǎn)多余,市場(chǎng)其實(shí)會(huì)自發(fā)調(diào)整趨向理性健康,消費(fèi)者也越來(lái)越成熟。
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盡管俸字號(hào)的裝修尚未完工,盡管茶農(nóng)家新起了五百萬(wàn)的豪宅,但冰島茶的可持續(xù)發(fā)展,已擺在當(dāng)?shù)貨Q策者面前,建設(shè)冰島小鎮(zhèn)并搬遷老寨村民的傳言,一直籠罩在那段瀾滄江上空。十年來(lái)冰島老寨驟富的命運(yùn)天翻地覆,會(huì)不會(huì)迎來(lái)又一次震蕩,這并非空穴來(lái)風(fēng)。這個(gè)村寨實(shí)在是社會(huì)學(xué)系學(xué)生們田野調(diào)研的絕佳樣本。都說(shuō)品茶品味品人生,又有多少愛(ài)冰島者讀懂了其中的甘甜苦澀?
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冰島茶的名氣光芒實(shí)在太強(qiáng)大,不但讓昔日名茶“昔歸”黯然失色,也讓后繼者難有出頭之日??磧r(jià)格,冰島古樹(shù)春茶按均價(jià)兩萬(wàn)多算,幾乎是昔歸的三倍,是永德忙肺茶的十多倍。冰島盛名之下造假也多,如果云南省“普洱茶放心消費(fèi)”的打假行動(dòng)力度更大,那將意味著,市場(chǎng)會(huì)尋求新的價(jià)值洼地。這個(gè)洼地不太可能是國(guó)有林里的高桿古樹(shù),因?yàn)楦邨U的概念難以長(zhǎng)久。國(guó)有林里采高價(jià)茶?森林公安是吃素的?其實(shí)這幾年他們已經(jīng)行動(dòng)起來(lái)了,從扒掉茶農(nóng)新開(kāi)墾的茶園造成“廣別事件”,轉(zhuǎn)向了當(dāng)前的勸退采茶者??梢韵胂?,大張旗鼓宣傳國(guó)有林產(chǎn)品,如果官方嚴(yán)管,就成了自投羅網(wǎng)。如此不妨猜想,臨滄茶的下個(gè)新星在哪里?昔歸忙麓山能重現(xiàn)榮光嗎?梅子箐有可能是后起之秀嗎?小戶賽這類的茶,會(huì)不會(huì)學(xué)習(xí)當(dāng)年“丙島”改個(gè)名字?
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臨滄茶是一座富礦,勐庫(kù)大葉種素有“拼配味精”的美譽(yù),雖然聲音還不夠大。津喬普洱的楊國(guó)成說(shuō),勐海有那么多家規(guī)?;鑿S,講出的“勐海味”自然調(diào)門高,而雙江規(guī)?;牟鑿S還少,在講故事上吃虧。業(yè)內(nèi)皆知的是,大量的勐庫(kù)茶每年被拉到版納、普洱和大理等地拼配,而臨滄的茶廠吃的基本是本地料。雖有冰島老寨這個(gè)“異類”,臨滄茶整體濃釅的風(fēng)格,其實(shí)不太適合追求甜柔的市場(chǎng),越陳越香方為揚(yáng)長(zhǎng)避短之策。勐庫(kù)戎氏負(fù)責(zé)生產(chǎn)的劉福橋說(shuō),中期茶十年轉(zhuǎn)化的效果還沒(méi)發(fā)現(xiàn)普適規(guī)律,不過(guò)廠商可以打散,在十年基礎(chǔ)上拼配新產(chǎn)品。也就是說(shuō),中期年份茶之間的拼配,會(huì)給人更大的想象空間,已是許多茶廠擺脫山頭茶困擾的另一利器。
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春來(lái)問(wèn)茶雙江,其實(shí)沒(méi)有定論。正如魯云沿著勐庫(kù)河一路宛轉(zhuǎn),才意識(shí)到東西半山并非直線區(qū)隔,而是犬牙交錯(cuò),隨著江流變換方位,東半山未必東,西半山也未必是西。唯一確定的是,隨著臨滄到雙江高速公路明年貫通,這里將更緊密的連接起愛(ài)茶人,也會(huì)有更多的傳奇故事發(fā)生。
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這就是冰島茶王樹(shù)背后的邏輯和故事,比88萬(wàn)的口水更有意思。白云悠悠,山風(fēng)拂來(lái),魯云在茶王樹(shù)下祈禱,愿天假之以年,好讓它笑看世間綿延的滄桑起伏。