文化
云南白茶也有春天（上）
談到云南的茶，通常大家提起最多的可能是普洱茶、紅茶，但實際上，云南也有綠茶、烏龍茶，當(dāng)然也有白茶。近年來，隨著市場的需求和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，云南白茶逐漸浮出水面，市場上品類繁多、花樣百出的云南白茶如雨后春筍一般爭相出現(xiàn)。從影響力和發(fā)展?jié)摿砜?，云?/p>
寒夜煮茶讀書香
“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖。”每每念到這句民諺，嘴里似乎都透著一股寒氣。作為冬季的第五個節(jié)氣，小寒的到來，也標(biāo)志著隆冬的開始。歲暮年終，天寒地凍，煮茶讀書，無疑是一件再合適不過的事。古人有“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”的詩句。想來在
總有個溫暖的角落，飄散著淡淡的茶香
每當(dāng)心中有些情緒難以消散的時候，茶總是最好的陪伴。在家中為自己和茶尋覓一個安心的角落，當(dāng)夜幕降臨時、當(dāng)晨曦向我們微笑時、當(dāng)我們的心需要慰藉時……那個溫暖的角落總在那里飄散著淡淡的茶香。一個茶人，應(yīng)該要在家中選一個穩(wěn)定的地方用來固定擺席，一個更
在品茗中聆聽——云南茶業(yè)史上的“四個第一”
有人說，彩云之南，是上天不小心弄翻了調(diào)色板，把七彩的顏色灑落，才使得這片土地如此豐饒神奇；更為幸運的是，數(shù)千年前的一場風(fēng)雨，把茶葉的種子，饋贈給了這片美麗的紅土地。“茶者，南方之嘉木也。”這是唐朝陸羽的傳世巨著《茶經(jīng)》之開篇首句。關(guān)山萬里，陸
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（八）
走西藏草地的馬幫一上路以后，就沒有什么蔬菜可吃。西藏大部分地區(qū)又高又冷，沒法種蔬菜，藏族也沒有種菜的習(xí)慣。再說，大多數(shù)時日都是在杳無人煙的地方行走，到哪兒去找蔬菜？趙應(yīng)仙他們當(dāng)年曾從麗江帶過一些白菜、蘿卜、南瓜籽去，在扎玉種過。我們半個世紀(jì)后
隱秘于蒼茫中的茶文明之源
陸羽的《茶經(jīng)》，這第一部中國乃至世界現(xiàn)存最早全面介紹茶的專著，自它問世以后便流傳世界千百年，并被每一個愛茶之人奉為不可不讀的經(jīng)典。在那個時代，陸羽已經(jīng)竭盡所能地將他了解、考察到的茶之全貌記述了下來，然而由于陸羽所處的歷史時代無法讓他繼續(xù)往茶樹
用最平和的心情，沖泡最美味的茶湯
泡茶，講究技術(shù)，更講究泡茶時的心境。心境好的時候，每泡茶都是好喝的茶；心境復(fù)雜的時候，每泡茶都不一樣。心境壞的時候，每泡茶都是不好喝的茶，不管那茶有多么的名貴，那水有多么的珍貴。人的心情，影響著茶的沖泡!用最平和的心情，沖泡最美味的茶湯。一天
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（七）
除了沒完沒了的大山之外，馬幫還要從無數(shù)的江河激流上越過，僅世界上有名的大江就要經(jīng)過四五條。這些兇險的江河更增加了茶馬古道的艱難程度。由于路途實在兇險難卜，趕馬人的心里多少都有點虛，加上沿途藏民那種虔誠而濃烈的宗教氣氛的影響，趙應(yīng)仙他們每經(jīng)過一
二泉映月也映茶
世人知道天下第二泉，更多的還是因了阿炳的《二泉映月》，這曲子20世紀(jì)50年代一經(jīng)傳出，即享譽(yù)世界，被認(rèn)為是中國二十世紀(jì)的音樂經(jīng)典，日本著名指揮家小澤征爾稱《二泉映月》為必須跪著聽的“斷腸之音”。事實上，人們最早知道惠泉還是因為茶。古人喝茶很講
754、藍(lán)孔雀 那些南嶠往事……
南嶠茶廠自2003年成立至今，已有近20年。20年的光陰中，這個茶廠的茶品估摸有上千種，創(chuàng)始人唐杰近年來細(xì)心地將2003年至2014年的茶品整理成冊，取名為《南嶠事典2003-2014》，冊子拿在手中掂量著也有兩斤沉。翻開冊子，能在每一款茶品
冬夜，煎茶待靜者
琴棋書畫詩酒花茶。自古詩人多茶客，茶以獨特的養(yǎng)生之道和文化內(nèi)涵滋養(yǎng)豐富著文人雅士，為其清思助興。飯后獨自品茶一杯，賞山看水，寧靜淡泊，知足常樂，自是人生樂事。而幾千年來，關(guān)于茶的詩文，文人騷客們亦是留下不少。北宋大文豪蘇軾在《汲江煎茶》中展現(xiàn)
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（六）
每到中午，或是到了某一個地方，騾馬們就知道要“開梢”了，會自己停下來不走，等起。“開梢”也就是吃晌午吃午飯的意思。這時馬腳子就上去給騾馬卸掉馱子，有的人就忙著燒水做飯，有的人給騾馬飲水、喂料就這樣馬吃草飲水，人煮飯燒水打茶，人吃飯，馬吃料，很
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（五）
走西藏草地的馬幫馱著茶葉等貨物，從麗江壩、束河、文海、拉市壩一路逶迤出來，挨著玉龍雪山翻下鐵架山，就到了金沙江邊。這里江水浩渺，江邊白沙潔凈，兩岸柳樹、核桃樹成蔭，人家點點，一派田園風(fēng)光。從這里有兩條路通往云南與西藏交界處的德欽(舊時稱“阿墩
茶是樂趣，也是陪伴
茶打動你的方式，不是輕聲軟語，而是無聲陪伴。它的味讓感官記住，進(jìn)而形成一種感覺，這種感覺會隨著時間變化，但你依舊會記得它。茶，本就是一片普通的樹葉，它被發(fā)現(xiàn)，被飲用，都不是它所想，但因我們發(fā)現(xiàn)了它，它開始變成我們生活的一部分，它無言，它悸動，
茶自帶風(fēng)骨，萬品皆靈慧
喜歡在一個陽光奢靡的午后飲茶。之所以說這陽光奢靡，是因為那恰到好處的大氣透明度、天氣、溫度在北方非常稀少，極難見到，只能去“遇”，用緣去遇。另外，還得再減去俗物繁雜事事關(guān)己之時，這樣一來陽光午后就更加少得可憐。因此每每倍感珍惜。煮完一遍茶，篩
山村茶香
提到太行，總讓人聯(lián)想到北方那座有名的太行山，而我是沖著太行女兒茶去的。漢江北岸重重青山環(huán)抱中有一個茶村，村里產(chǎn)的茶叫太行女兒茶。太行村，在陜西漢陰縣北的秦嶺中，青山如圍，村在半山，山名即是村名，此山并不巍峨，但連綿起伏，有山有嶺有谷，有水有林
李清照筆下的分茶
冬至?xí)r節(jié)李清照筆下的分茶張子野讓我們珍視探花人，而探花人往往也成了旁人眼中的風(fēng)景。這大約就是歷史記憶的意義所在。昆明翠湖的荷花開了，我腦海中翻騰的是李清照的一首詞。“常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。興盡晚回舟，誤入藕花深處。爭渡，爭渡，驚起一灘鷗
淺嘗《宋茶》
《宋茶風(fēng)雅與腔調(diào)》此書作者周重林，是專門研究中國茶的作家、學(xué)者，雖是80后，卻已出版多部茶學(xué)著作。這是我讀他的第五本關(guān)于茶的著作。這本《宋茶風(fēng)雅與腔調(diào)》是他今年的新作，我在他出版的第一時間買了他的簽名版，于10月3日開始每天晨讀，于10月21
茶是詩的本身，也是生活的詩
在我們?nèi)粘，嵥楹头泵Φ纳罾?，詩歌似乎離我們很遙遠(yuǎn)，它仿佛是上界的語言，云中的天籟。詩是平凡現(xiàn)實中較為奢侈的東西，似乎只能讓人遠(yuǎn)遠(yuǎn)地欣賞，靜靜地聆聽。詩是靈魂觸動每一天之所在。唯有經(jīng)歷生活的磨損，才會想要發(fā)掘真正的詩。詩意的精神世界一直在茶盞
為什么熟茶里找不到你想要的高香？
冬至后，春城的氣溫開啟尊重冬天的節(jié)奏，大幅降溫。陰冷陰冷的天氣，經(jīng)常路過門口的那只小貓也不見了蹤跡。坐在辦公室里，屋外陣陣涼風(fēng)刮過，門前的樹上葉子紛紛飄揚，像是在和冬天打招呼。為了讓身體暖起來，便從茶柜里摸出一盒茶。一瞧，是《道法自然》。熟茶
