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巴蜀文明:最早馴化茶種,首次傳茶中原,影響深遠的茶葉之國

誰發(fā)現(xiàn)并利用了世界上最早的”茶“?古往今來,很多人都愿意相信是“神農(nóng)”,問及原因,則是那句據(jù)說來自《神農(nóng)本草》的”神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。實際上,如果我們真的查閱古籍,會發(fā)現(xiàn)一個尷尬的事實:這句話不僅在現(xiàn)存的各個版本的《神農(nóng)本

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2023年10月22日 02:44

《嘉泰吳興志》中的茶文化

湖州茶文化研究具有考古意義的開端,是“紋陶四系罐”上“茶”字的出現(xiàn)。而以《嘉泰吳興志》為代表的湖州方志,更是保留了大量翔實記載,為相關研究提供了堅實支撐。從《嘉泰吳興志》有關記載出發(fā),我們可以開啟一段尋訪之旅,解碼其中的茶事、茶藝、茶韻。陸羽

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2023年10月8日 06:16

川茶溯源——三千多年前川人已開始飲茶 吳曉鈴

川茶溯源三千多年前川人已開始飲茶茶,一片神奇的樹葉。四川大地上,這片樹葉從古至今一直熠熠生輝。回溯歷史,四川為植茶、飲茶發(fā)源地之一,茶文化風氣熾盛;聚焦當下,四川是茶產(chǎn)業(yè)大省。2022年11月29日,“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”被聯(lián)合國教

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2023年5月5日 07:49

一片綠葉的時空之旅——大谷滴水香探秘

滴水香是徽州地區(qū)優(yōu)良的茶樹品種,原主要分布在歙縣溪頭鎮(zhèn)大谷運雙河口、岱嶺、南岳、大北山一帶,后經(jīng)推廣,產(chǎn)區(qū)擴大到溪頭鎮(zhèn)汪滿田村、木嶺后、竦坑村等地。1995年版《歙縣志》在“第五篇茶業(yè)”“第三節(jié)茶樹良種”中介紹:“本縣良種有黃山群體種、大谷滴

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2023年4月27日 01:19

從檔案資料了解福鼎的茶葉生產(chǎn)

福鼎市致力于茶文旅融合發(fā)展,打造以茶促進旅游,旅游帶動茶業(yè)發(fā)展的新格局。福鼎市白琳鎮(zhèn)重新建設白琳老街,復興民國36茶行(當?shù)厝朔Q茶館)風貌,現(xiàn)已經(jīng)修復步生春、丁合利、同順泰等茶行,為茶旅融合提供新景點。2023年新年伊始,有一家民國茶行——“

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2023年4月5日 02:55

無黑茶 不安化——安化黑茶60問十

楊開智與安化黑茶有什么關系?安化黑茶哪年榮獲全國十大公共品牌?二、要記21、楊開智與安化黑茶有什么關系?楊開智(1898-1982年)曾用名楊子珍,近代教育家楊昌濟之子、革命烈士楊開慧之兄。1949年底,中茶公司安化支公司在東坪成立,接管安化

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2023年3月15日 02:14

無黑茶 不安化——安化黑茶60問七

四保貢茶是什么?安化什么茶榮獲1915年巴拿馬金獎?二、要記15.四保貢茶是什么?據(jù)嘉慶《安化縣志》記載安化縣貢茶產(chǎn)地“于縣北芙蓉山麓向陽處采辦”。明初確定貢茶產(chǎn)地為芙蓉山麓東南面的仙溪、大橋、龍溪、九渡水等歸化鄉(xiāng)下轄四保承辦(今均為仙溪鎮(zhèn)范

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2023年3月9日 08:31

鎮(zhèn)沅縣政協(xié)啟動茶鹽馬古道文史資料征集編纂工作

為深入挖掘鎮(zhèn)沅茶鹽馬古道史料資源,弘揚鎮(zhèn)沅茶鹽馬古道文化,講好鎮(zhèn)沅茶鹽馬古道歷史,提升鎮(zhèn)沅的知名度和影響力,助力經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。2月28日,鎮(zhèn)沅縣政協(xié)印發(fā)《茶鹽興盛芳香鎮(zhèn)沅—鎮(zhèn)沅茶鹽馬古道(第一輯)文史資料編纂工作方案》,正式啟動征集編纂

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2023年3月2日 03:29

中國茶六大茶類分法及原因

每個人習茶,差不多都是從六大茶類開始的。讀制茶的歷史;唐朝發(fā)明蒸青團茶;宋朝發(fā)明蒸青散茶;明朝創(chuàng)制炒青綠茶、黃茶、黑茶、紅茶;清朝創(chuàng)制白茶、青茶。好像“六大茶類”已經(jīng)伴隨我們數(shù)百年。其實不然。我們在長久的制茶經(jīng)驗中產(chǎn)生了繁多的花色品類,但是由

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2023年2月18日 09:24

從商周生曬到唐宋蒸青:古代制茶技術的第一次大飛躍

之前的文章中,我們聊過茶的生食時代和熟食時代,那時原始先民只是把茶視作食物或草藥,鮮葉不耐存放,采摘后便直接食用或煮水合食。茶葉加工的雛形,一直到商周時期才得以成形,周武王時期設有掌管茶葉的官吏,用于祭祀和喪事,即《尚書顧命》記載的“王三宿、

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2023年2月16日 01:23

筠連早茶故事:查《詞典》 知“川紅”

打開1983年出版《現(xiàn)代漢語辭典》第二版,翻到第192頁左上角對“川”字的中對“川紅”詞條的釋義是:【川紅】茶葉品種之一,主要產(chǎn)于四川筠連。粗一看,對“川紅”敘述雖然說明了主要產(chǎn)于筠連縣,但只有寥寥數(shù)語,份量并不重。但了解了《現(xiàn)代漢語辭典》的

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2023年2月8日 03:32

“黃金白露”茶背后的小故事

從1951年4月筠連縣首次制作出“川紅”起,到1959年已是第8個年頭了。新中國人民群眾當家作主、各項建設突飛猛進、生活水平日益提高,眼看快到國慶10周年了,拿什么東西給偉大領袖毛主席獻禮,表達筠連人民的感激之情呢?筠連縣農(nóng)林水利局袁懷均、龍

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2023年2月8日 03:30

川藏“茶馬古道”上的背夫

王川教授2017年參加中國藏茶文化研究中心成立大會,見證了中心的成立,同時做了題為“近代川藏‘茶馬古道’的背子及其文化價值略論”主旨演講,主要從茶馬古道的含義、發(fā)展過程、角色和任務,呈現(xiàn)了一條文化傳播之路、經(jīng)濟交流之路、民族聯(lián)系之路。而文中揭

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2023年2月7日 07:23

武夷茶文獻 :大紅袍

鄭光祖一斑錄茶貴新鮮,則色、香、味俱備。色貴緑,香貴清,味貴澀而甘。啜茗可以祛腥膩、潤喉吻,不必希盧陸高風,而齒頰饒有韻趣。浙地以龍井之蓮心芽,蘇郡以洞庭山之碧螺春,均已名世。然我虞山亦産茶,嘗至普福,維摩僧出供客,其佳不亞蘇杭,特不可多得耳

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2023年1月4日 01:55

聊聊濟南的茶文化:中國北方飲茶的發(fā)源地 與茶淵源十分深厚

古人云:水是茶之母。而濟南是泉城,有上佳的泉水。因而,濟南與茶的淵源十分深厚。中國北方飲茶的發(fā)源地中國南方飲茶頗早,而北方飲茶的起源在唐代。在唐人封演《封氏聞見記》中的一段記載,頗為茶人所宗。清代陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》亦以此為據(jù)。濟南已故著名學者徐

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2022年12月18日 08:53

烏龍茶發(fā)源于武夷山之考證

烏龍茶源于武夷山,這在中國茶界是基本公認的史實。但是長期以來,在報刊中也偶見不同說法,這其中有的是主觀臆解古籍詩文,有的是誤把地點與制作人混淆起來,有的則是為本地爭譽而杜饌文章。凡此,混淆了視聽,搞得業(yè)外人士似是而非。本文就烏龍茶發(fā)源于武夷山

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2022年11月24日 07:48

云南茶界筆桿子蘇芳華的《云南茶葉》與云南省茶業(yè)協(xié)會往事

本文是“普洱茶激蕩三十年”系列訪談,是曉德書號聯(lián)合廣東省茶文化研究院共同舉辦的“普洱茶激蕩三十年”系列活動,希望通過采訪親歷者,構建更加立體的普洱茶歷史。本期采訪的是正高級工程師,中國茶界最高榮譽“覺農(nóng)勛章獎”獲得者蘇芳華老師。他是湖南祁陽人

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2022年11月16日 05:59

揭開“紅印圓茶”的面紗

“紅印圓茶”“鐵餅”是自“普洱茶熱”興起以來倍受關注的兩款茶品。關于它的生產(chǎn)時間、生產(chǎn)廠家、包裝、工藝等等,市場上有很多說法。據(jù)湯仁良、黃方文、馮炎培、杜啟鳳等老茶人回憶,“紅印圓茶”的生產(chǎn)最初是在下關茶廠,時間是從1953年至1957年止,

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2022年11月3日 06:44

云南蒸酶茶史略

云南大葉種茶是有益于人類的良種茶,但歷史上只以黑茶即普洱茶出名,直到上世紀1939年由馮紹裘先生以祁門紅茶工藝制成國內(nèi)外聞名的“滇紅”。我于1950年從部隊轉(zhuǎn)業(yè)到西雙版納從事茶業(yè)工作期間,在南糯山茶廠利用被舊軍隊破壞剩下的機具,采取涼室揉捻、

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2022年11月3日 06:32

沒有省茶司的改革與云南茶葉市場的建立,就沒有普洱茶的今天

本文是“普洱茶激蕩三十年”系列訪談,是曉德書號聯(lián)合廣東省茶文化研究院共同舉辦的“普洱茶激蕩三十年”系列活動,希望通過采訪親歷者,構建更加立體的普洱茶歷史。本期采訪的是正高級工程師,中國茶界最高榮譽“覺農(nóng)勛章獎”獲得者蘇芳華老師。他是湖南祁陽人

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2022年10月30日 02:40