從云南臨滄茶區(qū)的上空向下俯瞰，你會(huì)發(fā)現(xiàn)大片大片的古茶林，生長(zhǎng)在亂石相間的土壤之中，長(zhǎng)勢(shì)挺拔，蔚為壯觀。如此大面積的茶石共生的環(huán)境，云南乃至中國(guó)首屈一指。
典型茶區(qū)當(dāng)數(shù)邦東和馬臺(tái)。受地殼運(yùn)動(dòng)影響，兩地亂石穿空，兀立嶙峋。大面積茶樹雜長(zhǎng)其間，茶石相伴相生。爛石之下土質(zhì)層深厚，茶樹扎根數(shù)米之深，汲取豐富的微量元素，內(nèi)含物質(zhì)豐富而協(xié)調(diào)，茶葉品質(zhì)和口感卓爾不群，宛如世外仙子。
足跡遍及云南普洱茶三大茶區(qū)的古農(nóng)茶業(yè)掌門人巖文，一見(jiàn)鐘情，稱其為“云南巖茶”。
巖茶中的古樹茶，古樹茶中的巖茶
唐代茶圣陸羽著作《茶經(jīng)》寫道：“上者生爛石”；北宋蔡襄《茶錄》認(rèn)為：“茶生石縫間，蓋精品也”；清劉源長(zhǎng)《茶史·茶之分產(chǎn)》亦有記載：“……出壑嶺斷崖缺石之間，蓋草木之仙骨?！?/span>
云南巖茶——石頭縫里長(zhǎng)出來(lái)的古樹茶，石縫養(yǎng)茶，輕香冷韻，甘滑相融，而邦東馬臺(tái)一帶的大葉茶，樹齡多在百年以上，故兼得古茶的滋味和神韻。
云南巖茶卓絕的品質(zhì)，顯然與邦東馬臺(tái)獨(dú)特的地理環(huán)境是分不開(kāi)的。
東臨無(wú)量山，背靠邦馬大雪山，腳下瀾滄江水奔騰不息。受瀾滄江河谷影響，年均氣溫在22度左右，江面水汽升騰彌漫，在高海拔處形成冷凝面，邦東云海的浩瀚景致，令世人矚目。此謂邦東之奇；馬臺(tái)境內(nèi)海拔高差大，最高點(diǎn)高達(dá)3429米，最低點(diǎn)僅750米，一山分四季，十里不同天，茶樹早朝陽(yáng)、晚背陰，漫射光一束束照射，保證了茶質(zhì)鮮嫩，茶湯鮮爽靈動(dòng)。此謂馬臺(tái)之妙。
在瀾滄江和邦馬大雪山高低位的雙重影響下，在亂石相間、含有砂礫的土壤中，云南巖茶沐浴著白云雨露、日月光華，而悄然生長(zhǎng)。
奇妙的云南巖茶，奇于茶石相遇，茶以石眠，石滋茶蔭，巖韻天成；更妙在歷經(jīng)歲月滄桑，葆持著古樹茶的傲然風(fēng)骨，散發(fā)出高雅脫俗的野山氣象。
巖茶的巖韻，古樹茶的陳韻，薈萃一杯香茗中。品飲者，細(xì)細(xì)咂味巖韻與陳韻的口感層次；收藏者，靜靜觀賞奇妙巖茶隨歲月變化的陳化之美，收獲一番別致的人生趣味。
巖石縫里長(zhǎng)出來(lái)的古樹茶，你喝過(guò)嗎？
