?簡約 ?寧靜??樂天? 從容?
茶葉 一片有故事的葉子 ?
春水初生，春林初盛，春風(fēng)十里，春茶飄香
廣西屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，是茶葉最適宜生長區(qū)域之一，獨特的地理環(huán)境和氣候，使得廣西三江具有春茶開采早，茶葉采摘期長的特點。茶葉比國內(nèi)其他茶區(qū)上市早15至20天，于每年春節(jié)大年初一左右便開采，因此享有“中國大陸早春第一茶”的美譽。同時，光照充足、雨量充沛茶葉內(nèi)在品質(zhì)好、風(fēng)味獨特。
三江是中國名茶之鄉(xiāng)，三江茶以萌芽早、開采早、品質(zhì)優(yōu)而著稱，開采期比長江流域的茶葉主產(chǎn)區(qū)早15天以上，被譽為“中國早春第一茶”。目前，我縣茶園總面積達18.2萬畝，2018年產(chǎn)干茶1.4萬噸，產(chǎn)值14.27億元，茶葉已成為當?shù)厝罕娒撠氈赂坏摹熬G色銀行”。2019年，讓我們更努力，更幸運！
2019年大年初一，廣西柳州市三江侗族自治縣的烏牛早早春茶已陸續(xù)開采。標志著“中國早春第一茶”的廣西春茶采摘拉開了序幕。
下圖為：烏牛早早春成品茶
特早發(fā)芽的茶品種烏牛早：為古代名茶，春芽萌發(fā)期一般在2月中旬，烏牛早茶樹不同于一般的茶樹，通常每年只采摘20多天就修剪茶樹，待來年春天才重新發(fā)芽采摘。此外，?烏牛早還不易采摘，由于茶樹高低不齊，采摘費時，費力，熟練的采茶工一天10個小時大約也只能采到4斤鮮茶葉（制作篩選后即260克（5兩多）成品茶左右），所以稱之為不可多得的早春綠茶。
外形光滑，挺秀勻齊，芽鋒顯露，色澤嫩綠光潤，滋味甘醇爽口，湯色清澈明亮，為茶中珍品。下圖：為剛采制回來待炒制的烏牛早鮮葉，有著第一批獨有的芽尖與芽苞（魚葉）用含苞待放來形容也不為過。（何為魚葉？即是：茶樹越冬后，春季到來，氣溫上升，茶樹體內(nèi)即發(fā)生生物學(xué)變化。即休眠芽開始萌動生長，首先是鱗片張開，芽頭露出，接著就萌發(fā)出第一片小葉子，這片小葉子在茶樹栽培學(xué)上稱之為魚葉。）
下圖：成品茶
小編不告訴你這是三江什么品種的茶葉，您能猜到嗎？
早春茶之色、香、味、韻都讓人品之著迷，何以深愛春茶? 有多少個愛茶的人就有多少個愛她的理由……
由于茶葉開采時期正處在農(nóng)歷新年時期，氣候還有些寒冷，預(yù)計3月初廣西早春茶會陸續(xù)的大量上市，比如翠芽，毛尖，金觀音，紅韻，金萱等三江茶樹品種。
一杯好茶，需要一個有閑又有心的人來成全。茶的青春歲月，全都交付在了茶人的一雙手里。從出生展芽，到采摘、發(fā)酵、炒制、包裝，茶是穿越了千山萬水，才能靜默地出現(xiàn)在茶人眼前，做好每一片葉子，不辜負每一份信任！
下圖為：剛采摘的新鮮茶葉，顆顆芽尖翠綠飽滿，看著就想泡一泡！
廣西三江侗族自治縣，屬丘陵山區(qū)，寒暑分明，晨昏多霧，自然條件極適宜茶葉生長，是茶樹原產(chǎn)地之一，是國內(nèi)重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，栽培茶樹已有2000多年歷史。
早春茶葉采摘自單芽，可不是那么容易采摘的，有時候站在茶山一整天，也只得一兩斤鮮茶。而一斤干茶葉，至少需要5斤鮮茶葉炒制而成！
1克綠茶=112顆芽頭?
一次采摘一個芽頭，
1斤綠茶=500克112=56000顆芽頭。
一泡3克茶需要這雙手在枝頭上采摘336次，
一斤茶需要采摘56000次，?
一斤好的綠茶5萬到9萬顆芽頭。
一斤好的紅茶5萬到9萬顆芽頭。
一斤好的白茶5萬到9萬顆芽頭。
一斤好的黃茶5萬到9萬顆芽頭。?
初春一葉芽，輕風(fēng)拂袖香……
為此盞中湯，日夜皆辛忙……
沖上一壺香茗，茶香裊裊，
細飲慢呷，
茶香里不只有怡人的香氣，
更包含了采茶人的執(zhí)著與渴望，
沖上一壺香茗，
你是否記起那雙采茶、制茶的雙手？
如果你也記起，
讓我們一起輕輕的說聲：
辛苦了！
葉子祝大家：新年快樂，心想事成！
文章作者：茶葉子（覃艷蘭）：一個簡單的種茶、制茶女子，歡迎您留言指導(dǎo).
