眾所周知，我國種茶歷史悠久，茶區(qū)涵蓋范圍廣大，幅員遼闊，茶樹品種也很豐富，再加上復雜的地形以及適宜的氣候，使得我國的茶園面積約占世界茶園面積的45%，居世界第一位。
根據(jù)茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境以及茶樹品種的不同，我國共分為四大茶區(qū)，主要包括江南茶區(qū)、江北茶區(qū)、西南茶區(qū)以及華南茶區(qū)。縱觀中國十大歷史名茶，大多數(shù)名茶皆出自江南茶區(qū)。
一、江南茶區(qū)
江南茶區(qū)的區(qū)域范圍主要在長江以南，大樟溪、雁石溪、梅江、連江以北，行政區(qū)包括粵北、桂北、閩中北、湘、浙、贛、蘇南和皖南等地。
江南茶區(qū)大多數(shù)為低山丘陵，地勢低緩，土壤基本上為紅壤、黃壤，土層深厚，有機質含量高，而且整個茶區(qū)基本上位于亞熱帶季風氣候區(qū)，四季分明，氣候溫暖，降雨量充足，以春季最多，無霜期時間長，適宜茶樹生長，但個別地區(qū)冬季最低氣溫會達零下10℃，茶樹容易受到凍害，夏季最高氣溫可達40℃，茶樹容易被灼傷。
江南茶區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，歷史名茶也比較多，茶樹主要以灌木型為主，生產(chǎn)的茶類主要有綠茶、白茶、烏龍茶、黑茶等，例如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、君山銀針等。
綠茶
二、江北茶區(qū)
江北茶區(qū)的區(qū)域范圍主要包括長江以北，秦嶺淮河以南以及山東半島部分，行政區(qū)域主要包括甘南、陜西、鄂北、豫南、皖北、蘇北、魯東南等地區(qū)，是我國最北的茶區(qū)。
江北茶區(qū)地形較為復雜，土壤主要為黃棕土，但也有棕壤，這些土壤酸堿度較高，質地黏重，土壤肥力較低，除此之外，茶區(qū)氣溫較低，積溫較少，會出現(xiàn)極端低溫天氣，茶樹容易遭受凍害，尤其在冬天，必須采取防凍措施茶樹才能夠越冬，但是，江北茶區(qū)晝夜溫差大，茶樹自然品質較好，制成的綠茶香高味濃。
江北茶區(qū)的茶樹品種主要以抗寒性較強的灌木型中小葉種為主，如信陽群體種，紫陽種，龍井系列品種等，生產(chǎn)的茶類主要為綠茶。
三、西南茶區(qū)
西南茶區(qū)是我國最為古老的茶區(qū)，區(qū)域范圍主要包括米倉山、大巴山以南，紅水河、南盤江、盈江以北、神農(nóng)架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以東。行政區(qū)區(qū)域主要包括黔、川、滇中北和藏東南。
西南茶區(qū)地形復雜，地勢較高，茶園大多分布在海拔500米以上的地方，屬于高原茶區(qū)，因此土壤類型較多，主要有紅壤、黃紅壤、褐紅壤、黃壤等，土層肥沃，土壤有機物質含量較高，而且由于該茶區(qū)為山地，盆地，多森林，降雨量較大，水熱條件較好，對茶樹的生長十分有利。
普洱茶
西南茶區(qū)的茶樹資源十分豐富，栽培的茶樹種類也多，主要有灌木型、小喬木型、喬木型大葉種。該茶區(qū)生產(chǎn)的茶類品種主要有綠茶、紅茶、紅碎茶、普洱茶、花茶等。
四、華南茶區(qū)
華南茶區(qū)區(qū)域范圍主要包括大樟溪、雁石溪、梅江、連江、潯江、紅水河、南盤山、無量山、保山、盈江以南地區(qū)。行政區(qū)域主要包括閩東南、臺、粵中南、海南、桂南、滇南。
華南茶區(qū)多森林，土壤大多為紅壤和磚紅壤，土層深厚、土壤肥沃，有機質含量也較高，肥力好，是茶樹最適宜生長的區(qū)域。而且整個茶區(qū)高溫多濕，無霜期長，四季常青，茶樹一年四季均可生長。
華南茶區(qū)是四大茶區(qū)中茶樹資源最豐富的，包含了中國許多喬木型大葉品種，如勐庫大葉茶、海南大葉種、鳳凰水仙、鐵觀音等，生茶的茶類品種主要有烏龍茶、紅茶、普洱茶、綠茶等。
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