普洱茶是一種后發(fā)酵茶,一定的濕度和溫度,是后發(fā)酵的必要條件。當(dāng)遭遇了高溫多雨的天氣萬一保存不當(dāng),讓普洱茶受潮了該怎么辦?
遭遇了高溫多雨的天氣后,普洱茶收藏愛好者應(yīng)特別注意觀察藏品的變化,要及時(shí)增加藏茶室環(huán)境的通風(fēng)透光,尤其是要加速空氣的流通(可以用電風(fēng)扇來幫助空氣的流通),盡量降低室內(nèi)的溫度。
對于已經(jīng)發(fā)生受潮霉變的茶,進(jìn)行分類,設(shè)法進(jìn)行曬、焙干等干燥處理,處理后的藏品,應(yīng)轉(zhuǎn)移在陰涼干燥的環(huán)境下分開來儲藏。
普洱茶是神秘的“生物食品”,按理說微生物的繁育的結(jié)果對于在發(fā)酵的茶品來說不見的就都是毀滅性的破壞,有些可能卻有利于茶品的。但黑色的霉變對茶品卻有不利的影響,常有"麻,掛喉,叮喉"感,使人不悅。其中的奧秘,只有待專家進(jìn)一步研究了。
需要申明的是,盡管普洱茶是神秘的“生物食品”,但對于發(fā)生“霉變”的普洱茶,作為普通的收藏者,我們認(rèn)為還是要持謹(jǐn)慎的態(tài)度,倡導(dǎo)以食品衛(wèi)生的安全性為原則,未經(jīng)適當(dāng)?shù)奶幚?,切勿草率飲用的?/span>
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