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一款優(yōu)質(zhì)的普洱茶，一定是有“厚度”的，說起“厚”，大家可能會立馬聯(lián)想到的是一種口感體驗。其實，普洱茶的“厚”，大有內(nèi)容。
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“厚”往往被用來形容茶湯的質(zhì)感。其實，茶湯的“厚”也是肉眼可見的，因此普洱茶的“厚”有“視覺之厚”與“味覺之厚”。
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| 視覺之厚 |
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有些茶湯，我們明顯可以看出“厚”度。在一杯熟茶中，茶湯表面的一層金圈，像是覆著一層油狀，分茶的時候，茶湯也帶有充滿彈性的翻滾，這些美妙的觀感，可以說是普洱茶茶“視覺之厚”。
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| 味覺之厚 |
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“厚”，還是要喝到才算。鄧時海先生曾對普洱茶的“厚”有過這樣的解釋：“普洱茶水性在還沒有到達(dá)化勁之前，有厚、薄、利的分別。這些厚、薄、利在口腔的感覺，使品茗者有厚重甸實或輕薄浮蕩或刃利之感?！?/span>
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“厚”是指普洱茶質(zhì)地（內(nèi)含物）的關(guān)系，茶葉溶于水中物質(zhì)成份較多的，在口感上覺得會比較渾厚稠密，越稠密者稱之越厚，給口腔帶來的滿足感，厚重感越強，尤其是中期茶、老茶的厚度表現(xiàn)就更為明顯。
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優(yōu)質(zhì)生普也會有相對更“厚”的質(zhì)感
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“厚”不等于“濃” 。茶湯“厚”的質(zhì)感更趨向于米湯的“糯”感和膠質(zhì)感，需要明確的一點 是，茶湯的厚度并不等同于茶湯的濃度，不會因投茶量或者悶泡時間增加而增加，“厚”度是茶葉自身品質(zhì)的體現(xiàn)，是后期無法改變的。
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除了品質(zhì)之厚，作為歷史悠久的飲品，普洱茶還伴隨著濃厚的文化內(nèi)涵。
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|文化之厚 |
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在飲品之上，普洱茶貫穿在社會人文中也有著濃厚的茶文化。乾隆題詩“圓如三秋皓月，香于九畹之蘭”，魯迅、余秋雨等文人收藏、品評普洱，無不關(guān)乎文化。
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普洱茶“文化之厚”，更體現(xiàn)在千百年來的種植文化、品飲文化、茶馬古道文化、民族文化，以及茶藝、茶禮、茶道等文化。而當(dāng)下，普洱茶更成為了現(xiàn)代日常生活、人際關(guān)系交往中，象征健康、生活品位的符號。
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|生命之厚：時間的載體 |
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普洱茶的“厚”，還跟時間有關(guān)。有的茶是數(shù)百年茶樹的結(jié)晶，古樹必然有更好的營養(yǎng)，這些茶在出生已經(jīng)有了得天獨“厚”的優(yōu)勢。
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再往后，普洱茶還會成長轉(zhuǎn)化，它的“厚”度，會不斷攀升，像人生一般不斷積累、沉淀，更加醇厚。普洱茶是時間的載體，是有生命之“厚”的茶。
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在生活中，大家都在追求人生的寬度，試圖在有限的時間體驗更多。而我更希望大家不要忘記人生的“厚”度，對一件事情專注，并做更深的了解，厚度會讓生命更有質(zhì)感。
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簡單的人生，就像一餅普洱。所謂大道至簡，看遍世間萬物，而道理唯有精一才能覓得。
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圖文|津喬茶業(yè)
