茶餅是普洱茶最常見(jiàn)的一種形態(tài)，而由于茶餅制作工藝和等級(jí)的不同，茶餅之間壓縮的松緊程度也不一樣。茶葉做成餅，即方便了運(yùn)輸，也使茶葉有不同于散茶的口感。壓制成餅后，也會(huì)帶來(lái)一個(gè)沖泡問(wèn)題，那就是需要撬茶。今天，就來(lái)給大家分享一下，如何正確的撬開(kāi)茶餅。
茶餅的制作，有松緊之分，但都不適合用手直接生掰。第一是因?yàn)榫o壓的茶餅很難用手直接掰開(kāi)，第二個(gè)是松壓的茶餅雖然容易掰開(kāi)，但是會(huì)破壞茶葉的完整性，也會(huì)“污染”茶葉。那么，茶餅到底應(yīng)該怎么撬開(kāi)呢?
我們俗話說(shuō)得好，“工欲善其事，必先利其器”，開(kāi)茶餅同樣也是一個(gè)道理，我們也需要借助工具來(lái)完成。這里所說(shuō)到的工具，并不是指用一些剪刀、錐子等利器。
正確的撬茶方式，是用茶針撬茶，茶針越細(xì)、越硬、越滑越好，這樣的茶針能夠使茶餅的斷頭越少，茶餅更加完整。
撬茶餅的正確方法：
方法一：
將茶餅平放置在茶盤(pán)當(dāng)中，然后左手壓餅，右手持茶針，再把茶針從茶餅的側(cè)面邊緣處插入，再橫向的連續(xù)插幾針，邊插的時(shí)候邊用力向上撬動(dòng)，這個(gè)時(shí)候，我們就可以看到小茶塊已經(jīng)撬出來(lái)了。
方法二：
放置茶餅后，找到茶餅背中心的凹陷處，然后將茶針從凹陷處插入到茶中，向四周放射性的撬起。這樣撬茶餅有兩個(gè)好處，一是從凹陷處撬茶餅會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好入手，二是還可以保持餅面的完整性和美觀性。
這兩種撬茶餅的方法都是運(yùn)用了杠桿原理，使用了一點(diǎn)巧勁，所以撬茶餅的時(shí)候，才會(huì)有事半功倍的效果。同理，我們?cè)谇瞬桡?、茶磚的時(shí)候也是一樣的道理了。
以上就是關(guān)于撬茶餅的全部?jī)?nèi)容了，最后，需要提醒大家，作為新手在撬茶的時(shí)候，一定要多加小心，不要著急，不要用力過(guò)猛，不然很容易傷到自己哦。
來(lái)源：胡氏榮茶
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