常識
凍頂烏龍茶，“高冷”的茶中之圣
古人有云“茶兼花香味更強(qiáng)”，茶香比花香更迷人，六大茶類中，烏龍茶以一縷“高香”入人心懷，香得令人心曠神怡，但清香、濃香、陳香卻又千差萬別、各有風(fēng)味。烏龍茶也叫青茶，屬于半發(fā)酵茶，由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于清雍正年間。烏龍茶是我國六大
常聽說六大茶類，但你聽說過四大茶類嗎？
上世紀(jì)七十年代，陳椽先生“依制法與品質(zhì)的系統(tǒng)性和內(nèi)質(zhì)主要變化，結(jié)合茶類發(fā)展”，提出了“綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶和紅茶六大茶類”的分類方法。陳椽先生的六大茶類分類方法，同時兼顧制法與品質(zhì)系統(tǒng)性以及發(fā)展歷史先后，以茶多酚的氧化程度不同為核心，
一圖讀懂世界茶！
國際茶日InternationalTeaDay2019年11月，聯(lián)合國大會第74屆會議通過，將每年5月21日定為“國際茶日”，從此全世界擁有了一個屬于愛茶人的節(jié)日。這是一片小小的葉子，但不僅僅是一片小小的葉子。茶是世界公認(rèn)的三大健康飲料之一，
洗茶、醒茶、潤茶是否有必要？三者有何不同？
中國茶文化博大精深，無論是泡茶還是飲茶都很有講究。第一泡茶棄掉不喝，這個動作到底是為了把茶洗干凈，還是把茶喚醒，亦或是把茶浸潤呢？今天和大家分享洗茶，醒茶，潤茶是否有必要，三者有何不同。01洗茶對于“洗茶”，令人常誤以為是茶葉不潔凈。其實，它
茶知識：普洱茶的“層次感”
層次感，指的是茶湯的香氣和滋味在口腔中變化的感覺。也就是一杯茶入口后出現(xiàn)的變化，包括由苦化甘，口中有茶香蘊(yùn)生等不同感覺；以及隨著沖泡次數(shù)的延伸，每一泡茶湯帶來的變化的美感。（1）層次感包括哪些方面？關(guān)于茶湯的層次感，我們主要從三個方面進(jìn)行感知
為什么茶涼了滋味變差
很多朋友在喝茶的時候，都會發(fā)現(xiàn)了一個問題，涼了的茶不但滋味香氣變差并且還有可能因為過久暴露在空氣里滋生微生物會使得茶水變味變質(zhì)所以盡量還是喝熱茶為好。為什么茶涼了滋味變差？因為溫度較高的熱茶，由于高溫度導(dǎo)致分子運(yùn)動較快，所以沖泡出來的香氣高揚(yáng)
茶葉的香氣是怎么來的？會不會是化學(xué)添加？
平時當(dāng)我們飲茶的時候，會聞見茶葉有一股香氣，那么你喝的茶是什么香氣呢？茶葉的香氣是怎么來的？會不會是化學(xué)添加？茶葉的香氣是怎么來的？會不會是化學(xué)添加？根據(jù)工藝和發(fā)酵程度的不同，茶葉被分為六大茶類。茶葉中的香氣物質(zhì)，一部分是原來固有的，而還有一
喝茶小知識，茶葉的香從哪里來呢？
茶葉香氣的形成主要有兩方面原因，一是在制茶過程中產(chǎn)生；二是加工時原有的香氣物質(zhì)產(chǎn)生了一系列變化而形成。已知茶葉中香氣成分有二三百種之多，不同香型是香氣物質(zhì)組成不同之故，一種香型也并非一種香氣物質(zhì)的反映，而往往是以數(shù)種香氣物質(zhì)為主，配合其他數(shù)十
云南綠茶有哪些品種
云南的美麗是因為它的云，如一朵彩云追趕著另一朵彩云，美美沉醉在天空中那五彩繽紛的云里，在我眼中那就是一道最亮麗的風(fēng)景。云南能和云相媲美的就是茶了。云南的普洱茶遠(yuǎn)近聞名普洱茶遠(yuǎn)近聞名，其實，云南不僅普洱茶好，滇綠茶也非常好喝。那么云南綠茶有哪些
六安瓜片怎么樣，如何泡好六安瓜片
都說綠茶是“明前茶，貴如金”，但有一款綠茶，偏偏“不愛明前愛雨前”，不求芽嫩味鮮，只求香高味濃。它就是位列“中國十大名茶”之一的六安瓜片。六安瓜片，產(chǎn)自安徽省六安市，由單葉制成，外形似瓜子，由此得名。只產(chǎn)于六安市金寨縣大別山一帶，方圓僅五六十
微生物如何影響與塑造與眾不同的普洱茶
當(dāng)微生物與普洱茶的關(guān)系已經(jīng)逐步被科學(xué)研究者揭示，在普洱茶變化過程中，微生物所發(fā)揮的作用也愈發(fā)清晰了起來。正是這些看不見的小生命在轉(zhuǎn)換著普洱茶的滋味，讓我們?yōu)橹裢?。《普洱》雜志曾刊登了一篇文章《微生物才是地球之王——兼說微生物與普洱茶》，全文
關(guān)于安化黑茶的幾個冷知識
今天我們來了解一下安化黑茶的一些知識，你也會問這些問題嗎？沸水會不會把金花燙死？三尖中的貢尖、生尖去哪了？千兩茶真的有一千兩嗎？壹、沸水會不會把金花燙死？小知識金花是茯茶的一大特色，學(xué)名冠突散囊菌，同酸奶中的乳酸菌一樣，屬于有益菌。不懂就問金
喝茶失眠怎么辦？7個小妙招來幫忙
喝茶失眠怎么辦，喝了濃茶睡不著怎么辦?吃濃茶水后無法入睡,可以通過物理治療和服用藥物來改善,茶葉中含有大量的茶多酚,喝了之后很容易引起神經(jīng)中樞興奮,所以病人睡覺不著。今天來聊聊都有哪些小辦法，讓自己睡前喝茶不再失眠呢？1、提前至睡前3-5小時
10分鐘，讓你重新認(rèn)識兩百擔(dān)！
高馬二溪兩百擔(dān)，作為茯磚茶品類中的佼佼者，小芽尖，滿金花，并且全程有機(jī)，其內(nèi)含物質(zhì)豐富，“金花”活性強(qiáng)，在品質(zhì)及功能效用方面，早已得到了業(yè)內(nèi)的高度認(rèn)可。劉仲華院士在做相關(guān)學(xué)術(shù)報告國內(nèi)權(quán)威期刊，《中國茶葉》2023年第3期發(fā)表了一篇劉仲華院士團(tuán)
想進(jìn)階高段？普洱茶的“喉韻”你一定要懂！
喝普洱茶，我們不僅要喝它的香氣、苦澀、回甜，也要喝它的質(zhì)感、協(xié)調(diào)性、喉韻、活性，會喝茶、喝懂茶，才是對好茶的不辜負(fù)。很多茶友都在問：究竟什么是普洱茶的喉韻，怎么聽別人描述時，總感覺非常玄妙?普洱茶的喉韻，真的有那么“深”不可測嗎?什么是喉韻?
不同年份、倉儲、山頭的六堡茶怎么存放，可以存在一起嗎？
"存新茶，喝老茶"，這已形成六堡茶品飲潮流的一大共識。很多六堡茶愛好者已知曉，六堡茶生茶和熟茶因制作工藝的不同，故茶性不同，滋味不同，口感不同，茶香也有的較大差別，因此，六堡茶生茶和熟茶在存儲的時候要分開存放。那么同是六堡生茶就可以放到同一罐
泡茶第幾泡最好喝
“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”民間流傳著這么一段話，按照此話來看，似乎第三道，第四道應(yīng)該是最好喝的，但是也不盡然。眾所周知，中國有六大茶類，每類茶耐泡程度各有不同：三四泡的是綠茶、
綠茶喝幾泡比較合適
綠茶喝三泡比較合適，綠茶是采摘茶樹鮮嫩芽葉制成，由于未經(jīng)發(fā)酵，茶內(nèi)包含自然物質(zhì)，但耐泡程度低，而綠茶在第一泡時約80%的內(nèi)含物質(zhì)會析出，第二泡約為15%，而第三泡僅有不到5%，而第四泡開始清淡如水，因此綠茶一般沖泡三次為佳，且不宜久泡。綠茶喝
日照綠茶是什么茶？日照綠茶屬于炒青茶嗎？
日照綠茶，屬于綠茶類，為炒青茶。日照綠茶為山東省日照市特產(chǎn)，是中國最北方的茶；同時，日照綠茶也是日照八大名片之一，聞名遐邇。日照是“中國北方綠茶之鄉(xiāng)”，也是世界茶學(xué)家公認(rèn)的三大海綠茶城市之一（另外兩個城市分別為日本靜岡和韓國寶城）。日照綠茶，
一任會員日丨送給媽媽最愛喝的茶
有媽的孩子像塊寶母/親/節(jié)/有/愛/有/禮一年一度的母親節(jié)到了相信很多茶友都已經(jīng)在著手準(zhǔn)備禮物。母親節(jié)禮物送什么呢？“一束花”？“一聲謝謝”？也許送健康才最實在~母親節(jié)為最愛的媽媽送上這些健康茶吧！▼獻(xiàn)給媽媽的感恩禮【流嵐】采用云南大葉種古樹
