常識(shí)
泡茶起“霧”泛“油”，是怎么回事？
在沖泡一些陳年優(yōu)質(zhì)茶時(shí)，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，茶湯表面會(huì)出現(xiàn)一層非常薄的油霧，凝視茶湯上的霧氣，讓人仿佛置身飄渺的茶山綠林一般，感受大自然的靈動(dòng)。這種白色的霧氣，被稱為“茶氳”或“湯氳”，并不是什么雜質(zhì)，其實(shí)是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。“氳”,意指“天地
倚邦普洱茶特點(diǎn)，倚邦茶屬于啥檔次的茶葉
倚邦普洱茶特點(diǎn)，倚邦古樹茶因?yàn)橛兄行∪~種原因，苦味很淡，澀比苦略顯，回甘較快，香氣獨(dú)特，微有蜜韻。其中曼松茶苦澀不顯，湯質(zhì)甜滑飽滿，杯底留香幽。倚邦茶屬于高端檔次的茶葉。倚邦普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)倚邦山位于西雙版納州勐臘縣的最北部，這里有三大好茶，
什么樣的熟茶算好熟茶？
普洱茶有生熟之分，有人喜歡生茶的滋味分明，甘苦一味，就有人喜歡熟茶的細(xì)膩、醇厚，不苦不澀。那么，究竟什么樣的熟茶才算是一款好熟茶呢？什么樣的熟茶算好熟茶？好熟茶的第一要素是干凈和生茶相比，熟茶在制作過程中多了一道人工渥堆發(fā)酵的工序，它對(duì)熟茶的
十大普洱茶的特點(diǎn)?說出你喜歡的普洱茶名山
十大普洱茶的特點(diǎn)?說出你喜歡的普洱茶名山老班章：外形:條索緊結(jié)、肥厚湯色:明亮、無雜質(zhì)香氣:茶氣厚重醇香滋味:口感回甘生津快、微澀冰島：外形:餅型周正，條索肥碩顯毫湯色:金黃透亮香氣:蜜香濃厚滋味:喉韻持久,冰糖味曼松：外形:茶葉芽肥葉嫩，茶
布朗山古樹茶熟茶口感特點(diǎn)
布朗山隸屬于云南西雙版納州勐?？h，位于勐?？h南邊，離勐海縣城不遠(yuǎn)。整個(gè)布朗山屬于熱帶季風(fēng)氣候，雨量充沛，氣溫穩(wěn)定，一年有干濕兩季，冬季干燥，夏季多雨，日照充足。布朗山海拔在1000米左右，立體氣候明顯，適宜茶樹生長。得天獨(dú)厚的自然條件是造就布
古樹茶為什么比臺(tái)地茶的好？
在云南，古樹茶是老祖宗遺留給我們的為數(shù)不多的、稀缺茶樹資源，不少消費(fèi)者都說，古樹茶就是口感好，滋味柔和協(xié)調(diào)、回甘快。茶葉滋味是茶葉水溶內(nèi)含物給人們口腔味蕾細(xì)胞的一種綜合感受。茶葉中溶于茶湯的物質(zhì)有茶多酚及其氧化產(chǎn)物、氨基酸、咖啡堿、糖、有機(jī)酸
為什么茶葉中會(huì)喝到膠質(zhì)感？
很多茶友朋友都了解一些基本的普洱茶口感，但什么是“膠質(zhì)感”？可以先想象一下銀耳湯，它看起來呈半透明狀，油潤感十足，就像是凝結(jié)的膠水，黏稠、凝滯，品一口，有明顯的壓舌感，醇潤有厚度。它不會(huì)像水一樣快速滑過，而會(huì)在舌面停留，徐徐而下，余韻綿延。優(yōu)
普洱茶膠質(zhì)感是什么意思？
茶葉中含有果膠質(zhì)，果膠質(zhì)是構(gòu)成茶葉細(xì)胞間層質(zhì)的主要物質(zhì)，黏著而柔軟，在茶葉揉捻過程中，細(xì)胞破碎，果膠質(zhì)相隨而出，所以會(huì)喝到膠質(zhì)感。膠質(zhì)與湯水膠質(zhì)好的茶其湯水會(huì)較滑，更甚者帶有米湯感。差一些的茶品例如比較差的臺(tái)地茶，喝之會(huì)覺得湯水粗糙無順滑感。
一號(hào)柑普：陳皮被蟲蛀怎么辦？學(xué)會(huì)方法不用怕！
在陳皮儲(chǔ)存中，成熟度越高的陳皮，糖分越高，更容易受潮和吸引蟲蛀。遇到蟲蛀情況怎么辦？還能食用？今天小編帶大家逐一解答！發(fā)現(xiàn)蟲蛀陳皮，正確的處理步驟陳皮蛀蟲雖然是常見現(xiàn)象但任其發(fā)展，情況會(huì)變得一發(fā)不可收拾。所以，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，盡早處理為上策。面對(duì)陳
宮廷級(jí)熟茶為何不耐泡？宮廷熟普的口感特點(diǎn)
為什么普洱宮廷級(jí)熟茶不耐泡？在芽尖和葉梗之間，我們往往不喜歡葉梗。綠茶確實(shí)是以芽尖制成的為極品。但對(duì)于普洱茶來說，通常是以一芽一葉和一芽二葉為采摘標(biāo)準(zhǔn)，因其內(nèi)含物質(zhì)的載體主要為葉片和葉梗。尤其是熟茶，若是以純芽尖制成(宮廷熟茶就是以芽尖制成，
為什么有的茶會(huì)有青味？普洱茶青味能喝嗎？
青味，就是類似青草的氣味。茶葉中有這種味道，主要是曬青、殺青、做青等做的不足，轉(zhuǎn)化不充分。另外還有其它原因，比如室內(nèi)萎凋時(shí)，溫度低、濕度高，導(dǎo)致茶葉走水不暢；比如制茶時(shí)導(dǎo)致發(fā)酵不足或者栽培時(shí)氮肥過多，也會(huì)導(dǎo)致香氣不足、味道淡薄。為什么有的茶會(huì)
有煙味的普洱茶能不能喝
許多人在品飲普洱茶時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)某些普洱茶會(huì)產(chǎn)生煙味的味道，那為何會(huì)出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？有煙味的普洱茶是否還能繼續(xù)飲用呢？普洱茶煙味產(chǎn)生的原因一：茶葉本身就有煙味或加工工藝造成的煙味，一般來說煙味不重，或可以退掉，而某些普洱茶里的含有的滋味可以提升
普洱茶的煙味是怎么來的？
相信不少愛喝普洱茶的茶友們都遇到過帶有煙味的普洱茶，有人喜歡這種煙味，也有人認(rèn)為這是一種缺陷。那么，普洱茶的煙味是怎么產(chǎn)生的？有煙味的普洱茶，是不是就表明品質(zhì)不好？普洱茶產(chǎn)生煙味的3個(gè)原因?qū)τ谄斩璧臒熚?，目前沒有比較準(zhǔn)確的、官方認(rèn)證過的科學(xué)
十大普洱茶的特點(diǎn)?喜歡喝普洱的可以收藏
很多朋友反映說普洱茶有那么多品種，不知道怎么選擇?特別是對(duì)于剛剛?cè)肫斩杞绲男率?，只知道普洱茶生長環(huán)境優(yōu)異(土地肥沃、無污染、不施農(nóng)藥等)，品質(zhì)優(yōu)異?？擅鎸?duì)品種千千萬的普洱茶，它們又都各有各的特點(diǎn)?實(shí)在是不知道該怎么選擇?下面為大家歸納了普洱
普洱茶究竟有哪些形狀呢？
普洱茶喝了這么多年，先不說各個(gè)產(chǎn)區(qū)的普洱茶喝遍了沒，各種造型的普洱茶您都喝過嗎？琳瑯滿目的普洱茶到底有多少種外形呢？對(duì)于很多剛剛接觸普洱茶的茶友來說，普洱茶的形狀可以說也是一大特色，畢竟大部分茶類都是以散茶的形式而存在的，普洱茶作為緊壓茶在外
無黑茶 不安化——安化黑茶60問二十一
什么叫老茶？老茶怎么辨別？五、選茶47、什么叫老茶？由于安化黑茶是漸發(fā)酵茶，隨著時(shí)間的延長，其味道更佳，保健功效更好。但對(duì)老茶沒有給定概念，民間一般認(rèn)為千兩茶、黑磚茶、天尖茶存放十年為佳品，十五年為上品，二十年為極品，三十年為珍品，五十年為臻
安化黑茶之天尖茶的秘密
要掌握安化黑茶的秘密，先要了解湖南安化黑茶。湖南黑茶有三尖三磚一花卷。三尖即天尖、貢尖、生尖，合稱為湘尖，屬于簍裝黑茶。三磚分別是黑磚、花磚、茯磚，是我們平時(shí)最常見的磚塊形黑茶，屬于壓制黑茶。天尖茶，概括起來就是：采用安化雪峰山脈山尖，大葉品
綠茶有哪幾類？綠茶四種分類
綠茶屬于不發(fā)酵茶，是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國20個(gè)產(chǎn)茶?。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)20多萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70%左右。綠茶工藝綠茶的基本工藝流程分殺青、揉捻、干燥三個(gè)步驟依據(jù)殺青方式不同，有
綠茶基礎(chǔ)知識(shí)科普，快速了解綠茶
綠茶，是六大茶類之一，是采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作而成。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。綠茶因其制作工藝不發(fā)酵，所以含有的茶多酚、兒茶素等營養(yǎng)成分更多，提神、防輻射的作用好一些，所以
如何通過湯色看自己買的紅茶質(zhì)量好壞
紅茶是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，紅茶是生活中常喝的茶類，是一種全發(fā)酵茶，色澤黑褐油潤、香氣濃郁帶甜，因而得名紅茶。那么如何通過湯色看自己買的紅茶質(zhì)量好壞？如何通過湯色看自己買的紅茶質(zhì)
