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一頭大象-普洱茶

常識

有它們,普洱茶入門不再難

認(rèn)知的不對等可以說是無處不在,對于像我們這樣十余年、數(shù)十年來茶的領(lǐng)域摸爬滾打的人來說,有太多知識或者認(rèn)知并不為“茶小白”們所了解。由此而導(dǎo)致的互相不理解,讓一些茶并不容易在更廣泛的人群中引起強烈的共鳴。而消弭這種隔閡顯然是我們媒體的責(zé)任,提供

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2023年3月2日 05:41

居家養(yǎng)生,陳皮的“七種”小妙用

廣東有句俗話說,一兩陳皮一兩金,百年陳皮勝黃金!新會陳皮作為廣東三寶之一,是地道的藥材,一直受到歷代醫(yī)家的推崇。《本草綱目》、《本草備要》、《中國藥典》等古今醫(yī)藥典籍中都明確記載了新會陳皮的功效以及作用。在《本經(jīng)逢原》中記載:“橘皮,苦辛溫,

常識
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2023年3月2日 03:14

健康飲茶小知識 ,普洱茶與健康,名詞釋義

古人與現(xiàn)代人的保健需求自古以來,藏區(qū)就流傳著加察熱(茶是血),加霞熱(茶是肉),加梭熱(茶是命),這時的牧民就認(rèn)為普洱茶是一種能“解牛羊毒”,功能強大的健康飲品。到了清朝,普洱茶“解油膩、消食、解酒”的功能性更是被發(fā)揚光大,翻越了重重大山,成

常識
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2023年3月2日 01:37

武夷巖茶為什么那么重視“山場”?

武夷巖茶的“山場”,指的是茶樹生長的具微域氣候和良好土壤的產(chǎn)區(qū)。清王梓在《茶說》中記載:“武夷山,周回百二十里,皆可種茶。茶性,他產(chǎn)多寒,此獨性溫。其品有二:在山者為巖茶,上品;在地者為洲茶,次之。香清濁不同........”。清屈擢升《隨見

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2023年3月1日 01:32

色、香、味、醇、鮮、滑,武夷巖茶的六大魅力!

武夷巖茶的六大魅力!色:巖茶湯水一般呈金黃或橙黃,帶些微紅,清澈亮麗。重發(fā)酵,中足火功的巖茶,顏色較深較紅;輕發(fā)酵,低火功的巖茶,顏色較淺較黃。陳茶的顏色較深。香:從香型高低、純度、長短及持久性三個方面鑒評。巖茶是品種香和制作香兼有的綜合香。

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2023年3月1日 01:30

買回來的新會陳皮竟有傷疤!還能不能喝???

新會陳皮是廣東老字號之一,也是廣東三寶之首,具有“千年人參,百年陳皮”的美譽。然而,有些新會陳皮表面可能有“傷疤”,這讓許多人對陳皮的品質(zhì)和口感產(chǎn)生了疑問。本文將為您解答這些疑問,探討新會陳皮的品質(zhì)特征和辨認(rèn)方法。首先,陳皮中的“傷疤”是臺風(fēng)

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2023年3月1日 01:18

茶醒了,喝起來才會更香,如何叫醒一杯沉睡的茶?

人不醒心不寧,茶不醒韻不足。通過醒茶,可以洗掉茶葉上附著的雜物,也能讓塵封許久的茶葉與外界接觸蘇醒,顯現(xiàn)出本色,以便泡出更純正、更鮮靈的茶。壹、醒茶的方式干醒干醒,具體要經(jīng)過拆分緊壓的茶、攤開透氣、罐裝等種種工序。通過改變存儲方式(減小濕度,

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2023年2月28日 01:46

普洱生茶品什么?品香 品鮮 品山頭

經(jīng)歷了漫長的冬季,我們終于迎來了春天。對于愛茶人來說,茶樹的無聲萌芽,正是春天到來的最好的象征。無論是熟茶還是老茶,它們的起步都是從生茶開始的。我們?nèi)绾胃惺芷斩璧拿烂钅??正如文中所言?ldquo;不同環(huán)境中生長的茶樹,香甜苦澀,風(fēng)味各有千秋,醇柔刺

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2023年2月28日 01:45

武夷巖茶與臺灣烏龍茶的淵源

武夷巖茶生長在風(fēng)景秀麗、挺拔奇?zhèn)サ奈湟纳?,這里海拔大都在幾百米,有的達(dá)二千多米,山中云霧繚繞,日照很短,地質(zhì)屬丹霞地貌,土系沙質(zhì),給奇茗生長創(chuàng)造了得天獨厚的自然環(huán)境。巖茶加工非常精致,要經(jīng)采、曬、捻、焙、剔等繁多的工序,這些工序要掌握得恰到好

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2023年2月28日 01:23

毛峰和毛尖,名字僅一字之差,區(qū)別可大了!

不少人往往會將毛峰和毛尖混為一談,經(jīng)常把二者之間劃上等號,認(rèn)為這兩種茶葉,說的是同一種,只是名字不同而已。這樣的認(rèn)識是大錯而特錯,毛峰和毛尖的區(qū)別還是非常明顯的,只是大家平時沒有仔細(xì)比較罷了。毛峰和毛尖,根本就不是同一種茶。為啥這兩種茶,經(jīng)常

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2023年2月27日 03:42

蒸炒烘曬!綠茶味道各有不同,你喜歡哪一種?

綠茶是國內(nèi)種植面積最大、產(chǎn)量最多、消費群體最廣的一種茶,是六大茶類中當(dāng)之無愧的老大哥。據(jù)不完全統(tǒng)計,全國20多個產(chǎn)茶省市均有自己的綠茶生產(chǎn),覆蓋全國近5億消費者。綠茶的制作工藝大致分為攤放、殺青、揉捻和烘干,其中關(guān)鍵的工藝是殺青。殺青就是終止

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2023年2月27日 01:19

綠茶只知龍井、碧螺春?帶你了解十大名優(yōu)綠茶!

春風(fēng)又綠江南岸。春之伊始,叩開許多人新一年味蕾的,定是那盞期盼已久的新茶。春天綠茶季,作為我國產(chǎn)量及消費力最大的茶類,綠茶的靈魂就是它鮮爽的口感,而優(yōu)質(zhì)的頭春綠茶無疑拔得頭籌,人們對它的追捧也從未停歇。說到綠茶,很多人都只知龍井、碧螺春,但其

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2023年2月25日 03:11

綠茶只知龍井、碧螺春?帶你了解十大名優(yōu)綠茶!

春風(fēng)又綠江南岸。春之伊始,叩開許多人新一年味蕾的,定是那盞期盼已久的新茶。春天綠茶季,作為我國產(chǎn)量及消費力最大的茶類,綠茶的靈魂就是它鮮爽的口感,而優(yōu)質(zhì)的頭春綠茶無疑拔得頭籌,人們對它的追捧也從未停歇。說到綠茶,很多人都只知龍井、碧螺春,但其

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2023年2月24日 02:45

茶梗里面也有好東西

在泡烏龍茶時,你會不會有“怎么會有這么多的茶梗”的疑惑?你是不是有過將粗大的茶梗挑出來丟掉的經(jīng)歷?在品茶過程中茶梗往往影響茶葉的形狀和姿態(tài),茶梗的存在也給加工帶來不少的麻煩,干燥不勻、做形困難、揀梗量大……總之,在我們的印象中茶梗無處不扮演著

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2023年2月24日 01:59

鳳寧茶學(xué)堂:紅茶常見問題(第三篇)

十三、制作滇紅茶的常見茶種有那些在云南省內(nèi),最傳統(tǒng)的品種就是云南大葉種,本地俗稱老品種,分為勐庫種,勐海種,鳳慶種三個有性群體種,通常用來制作傳統(tǒng)滇紅(古樹紅或是曬紅),另一大類是大理種,俗稱野生茶,這是制作野生紅的主要原料樹種,如中國紅等一

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2023年2月24日 01:44

抹茶是什么東西?為什么和茶葉口感相差這么大?

抹茶(中國古時稱作末茶)起源于中國隋唐,將春天的茶葉的嫩葉,用蒸汽殺青后,做成餅茶(團茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。自古以來,文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩篇:"碧云引風(fēng)吹不斷,白花浮光凝碗面"就是唐代詩人盧仝

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2023年2月24日 01:19

安徽,是中國茶史的微縮版

安徽,是中國茶史的微縮版中國安徽省有最豐富的茶葉產(chǎn)區(qū),以茶葉的生長特性而言,主要在丘陵和山地生長,因此安徽產(chǎn)茶地區(qū)主要集中在皖西和皖南一帶。01黃山#名優(yōu)茶占80%以上,是中國名茶之鄉(xiāng)黃山區(qū)(原太平縣)位于安徽省南端,為黃山市市轄區(qū),原名太平

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2023年2月23日 07:15

無黑茶 不安化——安化黑茶60問二

一、名詞1、什么叫茶?茶,一種多年生植物,植物分類屬山茶科山茶屬,灌木或小喬木。唐代以前稱荼,別名有茗、甘露、靈草、嘉木、瑤草等。2、加工茶有哪些種類?加工茶俗稱茶,用茶葉加工后的產(chǎn)品。按加工工藝分有:綠茶、黑茶、紅茶、黃茶、青茶、白茶等六種

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2023年2月23日 03:53

無黑茶 不安化——安化黑茶60問一

《無黑茶不安化——安化黑茶60問》已由安化縣茶旅產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、安化縣茶業(yè)協(xié)會聯(lián)合編輯出版,安化縣人大常委會原主任、安化縣茶業(yè)協(xié)會會長蔣躍登擔(dān)綱主編,于2022年10月出版與讀者見面。該書遵循“注重常識,簡明扼要”的要求,從名詞、要記、

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2023年2月23日 03:51

提到山東,你會想到什么?

提到山東,你會想到什么?東阿阿膠德州扒雞煙臺蘋果膠州大白菜章丘大蔥.......其實,除了這些,還有茶葉!如果說對茶涉及的不是很多的話,很難把茶與山東聯(lián)系在一起,提到山東會想到北方的海、比人高的大蔥等等。那么今天,我們來看看,位于江北茶區(qū)的山

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2023年2月23日 02:25