常識(shí)
六大茶類基本香型你知道嗎？
六大茶類，各香氣不一，香氣曼妙，縹緲無(wú)常，捕捉不到，卻更讓人魂?duì)繅?mèng)繞。茶香不簡(jiǎn)單，對(duì)于初學(xué)者，知道茶很香，卻不知道應(yīng)該如何表達(dá)這種香。不同的茶有不同的香，只要了解六大茶類的一些基本香型，就能輕松學(xué)懂茶香了。紅茶：似花似果又似蜜紅茶是全發(fā)酵茶，
如何辨好茶？這四點(diǎn)很重要
愛(ài)茶人常說(shuō)，人生得一知己難，得一好茶也難。也有茶友問(wèn)：好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么?究竟什么樣的茶才算好茶?其實(shí)每個(gè)人對(duì)于好茶的定義都不一樣，但是從客觀角度來(lái)說(shuō)，可以從這四個(gè)維度——回甘、生津、喉韻與體感。關(guān)鍵詞一：回甘回甘，是指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜
老徐談茶：相較于冰島老寨，南迫各方面的表現(xiàn)如何？
上一期我們將冰島糯伍與老寨分六個(gè)方面做了對(duì)比，今天也是以冰島老寨古樹(shù)茶為基準(zhǔn)，通過(guò)這六個(gè)方面與南迫古樹(shù)茶來(lái)做一個(gè)對(duì)比，大家可以通過(guò)比較，區(qū)分出它們之間的不同之處，同時(shí)也能發(fā)現(xiàn)它與其它四寨之間的不同之處。冰島南迫茶香南迫古樹(shù)茶的香型呈花蜜香中帶
福鼎白茶的工藝要點(diǎn)？白茶生產(chǎn)分為幾個(gè)步驟？
福鼎白茶的工藝要點(diǎn)？白茶生產(chǎn)分為幾個(gè)步驟？現(xiàn)在讓我們一起了解一下！福鼎白茶的工藝要點(diǎn)一般分為萎凋和干燥過(guò)程，關(guān)鍵是萎凋。工藝是在去除莖、片、蠟葉、紅葉和暗葉后精制而成，然后烘焙用文火處理，直到足夠干燥。它只適合用火香味來(lái)襯托茶香。當(dāng)水分含量為
你對(duì)白茶的理解是否更多地局限于福鼎白茶？
白茶是指采摘后未經(jīng)殺青或揉捻處理，但僅經(jīng)干燥或日光萎凋的茶。它以其樸實(shí)無(wú)華的特點(diǎn)躋身中國(guó)六大茶類之列。長(zhǎng)期以來(lái)，它一直在時(shí)間的長(zhǎng)河中所向披靡。似乎沒(méi)有多少人真正理解它，對(duì)白茶的理解更多地局限于福鼎白茶。因此，以下部分將向您介紹白茶的起源！圖：
福鼎白茶身上茸毛有什么作用？
福鼎大白茶和福鼎大毫茶是國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種，也是福鼎白茶的當(dāng)家茶樹(shù)品種。正是福鼎獨(dú)特的氣候和水土孕育了福鼎大白茶和福鼎大毫茶。經(jīng)過(guò)福鼎茶農(nóng)多年的實(shí)踐證明，福鼎大白茶和福鼎大毫茶是制作福鼎白茶的上佳材料。根據(jù)郭元超茶學(xué)家及有關(guān)文獻(xiàn)，福鼎大白茶為母本
濃茶傷胃 燙茶傷喉
春節(jié)期間，與家人和朋友也多了一些時(shí)間可以好好聚聚。一起喝喝茶、聊聊天，不失為一種既能促進(jìn)情感交流又能消食解膩的好事。但雖然喝茶是可以多方面促進(jìn)身體健康的，也有助防老，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。一般來(lái)說(shuō)，濃茶和燙茶是不建議
福鼎白茶獨(dú)特的加工工藝及品質(zhì)
白茶是中國(guó)六大茶類之一。白茶屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。根據(jù)采摘芽葉的不同，福鼎白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來(lái)，根據(jù)市場(chǎng)需要又推出緊壓白茶等。據(jù)茶葉史料記載和當(dāng)?shù)卣{(diào)查表明，在清嘉慶初年(公元1796年)，福
鬼洞鐵羅漢是什么茶？
武夷巖茶至今已有1500年歷史，曾在我國(guó)乃至世界茶葉史上輝煌一時(shí)，早在南北朝時(shí)，就以“晚甘侯”著稱于世。武夷巖茶的五大名樅分別是茶王大紅袍、鐵羅漢、半天腰、白雞冠、水金龜。而其中的武夷巖茶鐵羅漢是五大名叢之一。鐵羅漢母本以福建武夷山名叢基因庫(kù)
茶葉中的葉綠素也稱為茶色素
葉綠素也稱為茶色素，它雖然只占茶葉營(yíng)養(yǎng)成分的6%，但是它的作用卻不能小視。葉綠素能夠凈化血液，增強(qiáng)皮膚細(xì)胞的代謝功能，所以能夠延緩皮膚的衰老，有美容的作用。葉綠素還可以增加血液中的紅細(xì)胞數(shù)量，減少膽固醇的含量，這也是防治心血管疾病的有益因素。
茶葉做得好，不如藏得好
茶葉返青，其實(shí)是茶葉受潮了。在保存時(shí)，茶葉與濕度較高的空氣接觸，久而久之，茶葉中的茶多酚等物質(zhì)就會(huì)發(fā)生氧化，且茶葉中的香氣成分也會(huì)散失、轉(zhuǎn)化。因此受潮之后，茶葉的氣味、滋味、形態(tài)，都會(huì)發(fā)生顯著變化。茶葉返青的原因1、茶葉成茶后水分蒸發(fā)殆盡，但
白茶喝起來(lái)有點(diǎn)甜？原因是這個(gè)！
甜蜜，新鮮，甜蜜，回甘，甘醇。這些甜蜜的感覺(jué)一定是白茶對(duì)喝過(guò)白茶的孩子們最深的感受。喝茶時(shí)，敏感的味蕾通過(guò)神經(jīng)元將茶湯的刺激信號(hào)傳遞到大腦皮層。大腦分析刺激信號(hào)，獲得結(jié)果（酸、甜、苦、咸等），然后將其傳輸?shù)娇谇弧⒑韲岛推渌课?。最后，我們?huì)有
福鼎白茶為什么被稱為最簡(jiǎn)單的茶
例如，綠茶需要?dú)⑶嗉t茶才能發(fā)酵，普洱茶需要陳化才能導(dǎo)入。但你知道什么樣的自然風(fēng)味最接近茶本身嗎？答案就藏在白茶里。白茶，中國(guó)茶里的極簡(jiǎn)主義。中國(guó)六大茶葉類別中的白茶實(shí)際上以工藝的產(chǎn)量和發(fā)酵程度來(lái)區(qū)分。從茶葉采摘，通過(guò)日曬或陰干、自然萎凋和干燥
白茶中的白毫銀針為什么好
芽頭又肥又壯，全身覆蓋白毫塊，直如針，白如銀，厚芽，白而有光澤，湯色塊淺杏黃色，鮮爽塊湯清澈。它的美麗和鼎盛時(shí)期的卓越品質(zhì)讓每一個(gè)喝過(guò)它的人都記住了它。這是福鼎白茶中最好的。品種白毫銀針主要由福鼎大白茶或福鼎大毫茶茶葉中的脂肪芽頭制成。福鼎大
不學(xué)點(diǎn)茶史，何以言懂茶？
普洱茶“始于商周，產(chǎn)于西漢，傳于三國(guó)，商于唐朝，得名明代，盛于清朝，衰于民國(guó)，享譽(yù)現(xiàn)代。”雖然普洱茶可追溯的起源歷史悠久，但是關(guān)于普洱茶的史料典籍記載屬于鳳毛麟角，人們從這些珍貴的只言片語(yǔ)里，去追溯、去研究、去感知“一片產(chǎn)自彩云之南，受國(guó)家地
春水煎茶——春茶知識(shí)知多少？
和露和煙翠，浮光薄似霜。春茶新采摘，猶有玉人香。冬藏春生，茶樹(shù)開(kāi)始冒出新綠，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽。正所謂“春嘗一口鮮”，相信大多數(shù)茶友都深以為然。無(wú)論是明前茶還是雨前茶，都是在韶光媚的春季采得的茶菁。清茗一杯情更真，今就讓江西省市場(chǎng)監(jiān)管局專家團(tuán)
昔歸古樹(shù)春茶口感特點(diǎn)
昔歸隸屬于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)邦東行政村，而昔歸古樹(shù)茶干茶外形偏瘦長(zhǎng)，滋味獨(dú)特，香氣濃郁，微澀甘甜（近似冰糖甜），喉韻沉香鮮爽，湯色明亮清澈，茶氣醇厚，回甘生津明顯，入口即香，無(wú)雜味，味甘，喉韻深厚，回味悠長(zhǎng)，且耐泡度較高。昔歸茶產(chǎn)地環(huán)境
易武多依樹(shù)古樹(shù)茶春茶的口感
多依樹(shù)古樹(shù)茶的品質(zhì)特點(diǎn)為：茶湯細(xì)膩、濃厚，水路細(xì)膩空靈，穿透力很強(qiáng)，入口苦澀，回甘生津感豐富，飲后野韻滲于齒縫間，深呼吸只覺(jué)一股涼韻在喉嚨之間顯現(xiàn)。多依樹(shù)古樹(shù)茶的特點(diǎn)易武，是小眾茶聚集地。古今往來(lái)，易武皆是普洱茶重鎮(zhèn)。昔日，是貢茶重地，今日，
老白茶為何更適合在冬天清油解膩？
入冬以來(lái)，很多人最大的“收獲”你可能猜不到，沒(méi)錯(cuò)，它就是腰間纏上的一層油膩“五花肉”。借著冬衣的厚重，大家也許暫時(shí)還看不出身形的變樣，等春來(lái)天暖之時(shí)，冬衣褪去的我們就知道，是誰(shuí)在養(yǎng)膘的路上走了太遠(yuǎn)太遠(yuǎn)。人在冬天，一是天冷食量猛增；二是運(yùn)動(dòng)量降
普洱茶的散茶，到底好不好？
其實(shí)散茶也是普洱茶中的一種，它在外形上沒(méi)有多大的特色，不過(guò)這樣更顯得此茶的隨意、安靜、自然樸實(shí)，而散茶的滋味卻不比任何一款普洱茶種類差，一樣有醇厚感、一樣有獨(dú)特的陳香。那普洱茶散茶好嗎？普洱散茶的陳香也呈現(xiàn)出豐富多彩的變化，有的清揚(yáng)空靈，有的
