常識(shí)
自然陳化的普洱茶內(nèi)含物有哪些變化？
自然陳化的過(guò)程中，普洱茶的內(nèi)含物在氧氣、微生物、茶葉內(nèi)活性酶等作用之下，發(fā)生的一系列的氧化、聚合、分解等生化反應(yīng)，其物質(zhì)構(gòu)成、含量都發(fā)生顯著的改變，從而使得普洱茶的滋味、功效都隨之發(fā)生改變。而其中最為主要的物質(zhì)轉(zhuǎn)化和其成分變化分別是六種，即：
發(fā)酵的茶與不發(fā)酵的茶的區(qū)別
發(fā)酵茶和不發(fā)酵茶在湯色、口感、茶性方面都有所區(qū)別：如發(fā)酵茶其湯色偏紅，不發(fā)酵茶湯色偏綠色、鵝黃色；其次，發(fā)酵茶茶性溫和，不發(fā)酵茶則顯刺激及強(qiáng)烈；不發(fā)酵茶飲用后口感鮮爽回甘，發(fā)酵茶則口感醇厚，香氣濃郁。發(fā)酵的茶與不發(fā)酵的茶的區(qū)別1、茶湯不同（1
發(fā)酵茶有哪些品種
發(fā)酵茶包括有烏龍茶類、紅茶類和黑茶類等，如鐵觀音茶、武夷巖茶、祁門紅茶、正山小種、金駿眉、安化黑茶、六堡茶、千兩茶等都是屬于發(fā)酵茶。發(fā)酵茶有哪些品種紅茶:紅茶是以茶樹(shù)的一芽二三葉為原料,經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。發(fā)酵的
喝茶的喉韻是什么
簡(jiǎn)單而言，“喉韻”就是茶湯入喉時(shí)留下的一種舒適感，即“入喉感”。而在所有茶類里，喝普洱茶時(shí)這種感官體驗(yàn)最為顯著。喝茶的喉韻是什么喉韻，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是喝茶之后，茶湯給喉嚨帶來(lái)的感覺(jué)，例如得以滋潤(rùn)，解除緊箍的干涸感。因此喉韻一向最受茶友青睞，對(duì)于較
老茶，您 買對(duì)了嗎？
眾所周知，普洱茶是越陳越香，也就具有品飲價(jià)值和收藏價(jià)值。因?yàn)樾虏桦S著時(shí)間的推移，在良好的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境下，會(huì)慢慢轉(zhuǎn)化成為老茶，其滋味和功效都有很大的提升。關(guān)于老茶的定義：優(yōu)質(zhì)的茶葉，經(jīng)過(guò)適度加工，在合理的環(huán)境中多年陳化，其工藝特征、品種特征、地域特
何謂“茶七、飯八、酒十分”？
我們常說(shuō)，倒茶只倒七分滿。其實(shí)還有一句俗話，叫做“茶七、飯八、酒十分”。中國(guó)自古以來(lái)就有“禮儀之邦”的美稱，在待客方面更是如此，“茶七、飯八、酒十分”正是中國(guó)傳統(tǒng)禮儀和文化內(nèi)涵的一個(gè)體現(xiàn)。茶七給客人倒茶時(shí)，倒得太滿容易燙到人。倒七分滿是一種尊
安吉白茶是綠茶，大紅袍是青茶，單純以“色”辨茶，可會(huì)認(rèn)錯(cuò)茶的
《1》之前寫過(guò)大紅袍不是紅茶，鐵觀音不是綠茶，它們統(tǒng)統(tǒng)是胡建本省的烏龍茶。此言一出，不少茶客頓時(shí)凌亂在風(fēng)中。這不是吧！“我自己雖然喝茶不大專業(yè)，但自從工作以來(lái)已經(jīng)喝了快二十多年，鐵觀音在過(guò)去一直常喝。始終想不明白，鐵觀音明明看起來(lái)顏色綠綠的，
喝滇紅茶為什么會(huì)影響睡眠
晚上喝滇紅茶會(huì)影響睡眠，因?yàn)闉榈峒t茶中含有豐富的咖啡堿，咖啡堿會(huì)使大腦中樞神經(jīng)興奮，從而提神醒腦、增加大腦細(xì)胞的活躍性，因此會(huì)影響睡眠；另外，晚上喝滇紅茶，茶多酚和咖啡堿會(huì)加快身體排泄速度，頻繁起夜，因此晚上喝滇紅會(huì)影響睡眠。什么人不能喝滇紅
世界四大名茶是什么？你都喝過(guò)幾個(gè)呢?
中國(guó)是茶葉大國(guó)，是茶的祖國(guó)。中國(guó)(乃至世界)最早發(fā)現(xiàn)和使用茶葉的人是神農(nóng)。目前，全國(guó)有1000多種名茶。全世界的人都在喝中國(guó)茶，但它不僅僅是中國(guó)制造的。你喝過(guò)以下世界四大名茶中的幾款？世界四大名茶。祁門紅茶，簡(jiǎn)稱祁紅，產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部黃山
云南的茶葉有哪些品種
云南是中國(guó)最古老和最重要的茶區(qū)之一。除了綠茶和黃茶，其他四種茶都可以在云南找到。去云南旅游，一定不能錯(cuò)過(guò)云南豐富多彩的茶文化。推薦品嘗這里的好茶。下面介紹一下云南四大名茶，以及云南四大茶葉產(chǎn)區(qū)的部分。云南的茶葉有哪些品種云南紅茶云南紅茶始創(chuàng)于
普洱茶中的三十種氣味，你聞到過(guò)幾種？
普洱茶是有氣味的，其中某些香味是普洱茶的魅力和韻味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上決定了普洱茶的價(jià)值。那么普洱茶都有哪些氣味呢?這些氣味都是如何形成的呢?1、清香味這是普洱茶(生茶)以及曬青茶最常用的一個(gè)香氣描述，讓人嗅來(lái)有素雅之感，
安化天尖茶與茯磚茶的區(qū)別
安化黑茶素有三尖三磚一花卷之說(shuō)，三尖即天尖、金尖、生尖，又以天尖為最珍貴。三磚即茯磚、黑磚、花磚而又以茯磚最為特殊，因?yàn)檐虼u中含有一種特殊的益生菌“金花”學(xué)名冠突散囊菌。這都是黑茶那么天尖和茯磚到底有什么區(qū)別呢？那么在這里給大家來(lái)給大家來(lái)區(qū)分
茶識(shí) ： 從香氣開(kāi)始，喝懂一款普洱茶
春意闌珊處，夏意款款來(lái)。熱風(fēng)天里，總讓人想要尋找那一抹清涼。過(guò)夏天，當(dāng)然少不了一杯春茶，清清涼涼的口感，伴你度過(guò)這個(gè)漫漫夏日！春茶好喝，但也要會(huì)選。今天的夏日主題便是:從一款茶的香氣開(kāi)始，帶您喝懂普洱茶，選對(duì)普洱茶。-香氣對(duì)于普洱茶意味著什么
頭道茶太臟了，千萬(wàn)別碰？
頭道茶真的不能喝嗎？不知道大家泡茶時(shí)有沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣：不管什么茶，頭道水沖進(jìn)去，然后“嘩嘩”地立馬就倒掉了。有的人甚至還倒掉兩泡茶，美其名曰“去農(nóng)殘、洗灰塵、去雜質(zhì)”。很多司空見(jiàn)慣的事情，也許人們只是依葫蘆畫瓢，都沒(méi)有仔細(xì)推敲過(guò)這么做有什么意義
喝茶喝醉了怎么辦?
喝醉茶可適當(dāng)吃點(diǎn)飯或多喝點(diǎn)白開(kāi)水，一般可緩解，對(duì)未喝過(guò)濃茶者，可先吃些堅(jiān)果類食品，再喝杯茶，可防止醉茶現(xiàn)象發(fā)生。一般來(lái)說(shuō)，飲茶過(guò)量或過(guò)濃都會(huì)造成醉酒，醉茶時(shí)還可適當(dāng)加些糖，可幫助緩解癥狀。喝茶醉了后怎么解其實(shí)，平時(shí)喜歡喝茶的人應(yīng)該都會(huì)發(fā)現(xiàn)，濃
什么樣的生津回甘才算好？
在喝普洱生茶時(shí)，最容易感受到的就是回甘和生津，因?yàn)檫@二者在體感上表現(xiàn)得比較強(qiáng)烈，口腔比較容易感受到。那么什么樣的生津回甘才算好？苦與回甘：眾所周知茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶葉中的糖類物質(zhì)含量占比在20%-25%，在品飲時(shí)茶湯入口滋味苦帶微甜，吞咽完
茶涼了，還喝嗎？
很多茶友在喝茶的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問(wèn)題：那就是茶湯涼了之后，顏色變得渾濁，茶湯也一點(diǎn)都不好喝了，這是為什么呢?今天，我們就為大家解開(kāi)這個(gè)疑惑吧!茶之所以有香氣，是因?yàn)椴枞~里的芳香物質(zhì)揮發(fā)出來(lái)的。溫度較高的熱茶，由于高溫度導(dǎo)致分子運(yùn)動(dòng)較快，所
月光白屬于什么茶類？
月光白屬于云南白茶，原產(chǎn)云南景谷民樂(lè)鄉(xiāng)秧塔村，月光白又名月光美人，也被稱為月光白茶、月光茶，其茶葉面呈黑色，葉背白毫顯露，黑白相間，芽頭顯毫且白亮，猶如彎彎的月牙，故名“月光白”。1、月光白是什么茶關(guān)于月光白的“身世”，眾說(shuō)紛紜的！若是追尋起
李桂榮說(shuō)茶：一入口便似喝“蜂蜜水”——尋味云南茶山【易武】
“易武茶，真的是會(huì)給人驚喜的茶！”——李桂榮易武茶的綿柔，是其它產(chǎn)區(qū)茶難以比擬的?；蚴菍⒕d柔在純料茶上發(fā)揮到極致；或是將綿柔帶給其它產(chǎn)區(qū)的茶葉，相互拼配，增添茶葉的綿柔底蘊(yùn)，是許多制茶人對(duì)易武茶的追求。一任天真從2015年開(kāi)始制作易武茶，那時(shí)
碧螺春是什么香氣
根據(jù)《GB/T18957-2008洞庭碧螺春茶》標(biāo)準(zhǔn)，碧螺春為嫩香持久，同時(shí)兼具花果綜合香氣，并且具有持久、純正的特點(diǎn)，而其香氣主要來(lái)源于其“茶果間作”的種植方式，枇杷、楊梅、柑橘與茶樹(shù)交相輝映，根系交錯(cuò)，因此，茶樹(shù)從土壤中吸取到大量的物質(zhì)，
