常識
紅茶和綠茶哪個好？因人而異
紅茶：屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶
喝茶前，溫杯燙壺的必要性
很多剛開始喝茶的朋友，總覺得茶館里茶藝師的泡茶的流程有些復(fù)雜。明明是洗干凈的茶具，泡茶前依然要先用滾燙的開水沖淋一遍。這個動作，行話叫做“溫杯燙壺”。開水沖淋茶具，除了衛(wèi)生，也是有實際意義的。當(dāng)面清潔，展示禮儀擺在茶桌的茶具自然都是經(jīng)過清洗，
洪普號喝茶小知識第8期：什么是“茶毫”？“茶毫”越多越好嗎？
平時喝茶留心的茶友，經(jīng)?？梢钥匆娨恍┎枞~上會附著毛茸茸的毫毛，泡茶時茶湯上也會浮起白毛。那么為什么茶葉上會有很多毫毛？茶葉毫毛多就一定是好的茶葉嗎？毫毛是好還是壞？01茶毫是什么？白毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細(xì)絨毛，干燥后呈現(xiàn)白色，如果保持其
什么時候喝普洱熟茶
普洱熟茶可以在任何時間飲喝,一般是早餐后飲用,其有和胃養(yǎng)胃功效。普洱生茶則要在午餐后飲更好些,因其燒脂刮油作用太太,會影響腸胃。什么時候喝普洱熟茶按理來說。普洱茶四季都有喝。中醫(yī)講四季需要養(yǎng)的就是胃。而普洱對胃的好處的不言而喻的。所以四季都可
普洱熟茶特點
普洱熟茶喝起來會感到香甜、柔滑、醇厚，越陳越香，是可以喝的“古董”，同時也具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)以及顯著的保健功效。普洱茶最初來源于普洱府，因經(jīng)過茶馬古道而名揚(yáng)天下。一直以來，普洱茶都作為上等茶葉供應(yīng)給人們，但真正有價值又好喝的普洱茶卻是很難遇到
怎么喝普洱茶熟茶？長期喝普洱熟茶的好處！
普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。普洱熟茶茶性溫和，有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。普洱茶正確的泡制方法：一、準(zhǔn)備事項：1、器具：紫砂壺或蓋碗（根據(jù)喝茶的人
哪些茶葉更適合煮著喝
雖說煮茶可以激發(fā)茶葉中精華，煮過的茶湯也會更加的溫潤、柔順和醇厚，但并不是什么茶葉都適合煮著喝。據(jù)了解，不發(fā)酵茶、微發(fā)酵茶（發(fā)酵度10%-20%）、有鮮嫩茶芽的茶不僅不適合煮著飲用，甚至?xí)茐囊恍┎枞~內(nèi)富含的有益物質(zhì)。作為發(fā)酵茶的紅茶就是可以
普洱熟茶要怎么喝懂
喝懂普洱熟茶,要多找?guī)讉€品牌的不同年份的熟普來品飲,多款茶喝后,基本會喝出點區(qū)別,工藝的稍微不同、原料的不同、制作理念的不同等，下面就來學(xué)習(xí)下品味熟茶要從6個方面去感受：普洱熟茶要怎么喝懂1、純度純度是熟茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標(biāo)，發(fā)酵環(huán)境
普洱茶做成龍珠的形狀有什么好處？
小球狀的形狀也就是普洱茶龍珠，在目前的普洱茶形狀分類中，嚴(yán)格劃分應(yīng)該為團(tuán)茶，而不是小沱茶。小球狀的普洱茶也可叫做丹、丸、珠等。團(tuán)茶最早始于宋朝，有龍鳳團(tuán)茶之稱。普洱茶做成龍珠的形狀有什么好處？方便攜帶、沖泡。相較于茶餅或者茶磚，龍珠圓滾滾的造
普洱茶中最珍貴的茶香：蘭香
“普洱名茶譽(yù)四方，一杯足使?jié)M堂香。”一杯茶在未入口之前，它縈繞在空氣中的裊裊茶香已經(jīng)讓人沉醉，茶香能帶給我們最直觀最愉悅的感官沖擊。普洱茶中的香氣豐富多樣，蘭香和樟香，必須是云南舊茶園喬木茶樹與樟樹混生才具有。至于目前矮化灌木的新茶園所生產(chǎn)的
茶毫到底是好是壞呢？
不同的茶類，鮮葉與干茶上的茸毛也會不一樣，有多有少，那茶毫到底是好是壞呢？很多人覺得茶毫是個臟東西，碰到了就會把它撇掉。但是今天，我們要好好的來說道說道茶毫。茶毫實際上是茶的絨毛，所有的茶都會有茶毫，只是說不同的茶的這個絨毛的長度、密度、色澤
茶樹越老，茶葉的滋味就越好嗎？
茶樹越老，茶葉的滋味就會越好嗎？很多新手茶友都會有這樣的疑惑，樹齡老的茶之所以好喝，是因為茶樹的根系發(fā)達(dá)制成的茶葉的內(nèi)質(zhì)豐富，所以喜歡喝醇厚滋味的茶友，就會覺得很好喝了。但是單憑茶樹年齡來判斷茶葉品質(zhì)，還是有些片面的，因為不同品種茶樹的這個壽
你知道新會陳皮也有干倉和濕倉之分嗎？
新會陳皮是廣東江門新會的特產(chǎn)，也是廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其藥用價值非常高，有著“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”之說。但是你知道嗎？新會陳皮也有干倉和濕倉之分的，可能就會有人存在疑惑：“干倉和濕倉有什么區(qū)別，不都是新會陳皮嗎？”什么是干倉陳皮
“霜”滿柑，正常嗎？為什么和“霉變”不同？
小青柑上白乎乎的一層是什么？像霜一樣，發(fā)霉了嗎？這是一個關(guān)于小青柑普茶的、多次普及但仍時不時有茶友咨詢的經(jīng)典問題。老規(guī)矩，先奉上【答案】：1、起霜，是小青柑普茶常見、且正常的現(xiàn)象。2、白霜的主要成分為D-檸檬烯，有類似檸檬的香味，具有一定的健
安化黑茶的特點是什么
安化黑茶的種類其實還有很多，很多人不知道安化黑茶三尖、三磚、一卷是如何區(qū)分的，其中，三尖茶，又叫做湘尖茶、指天尖、貢尖、生尖；三磚是指茯磚、黑磚、花磚；一卷是指花卷茶，也就是現(xiàn)所稱的安化千兩茶。一、安化三尖茶黑茶特點以安化縣境內(nèi)生產(chǎn)的黑毛茶一
六堡茶的基礎(chǔ)知識介紹
六堡茶屬于黑茶的一種。黑茶屬于后發(fā)酵茶，同樣是中國六大茶類之一。黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南
安化黑茶的主要品種
安化黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主，在古代，一部分內(nèi)銷山西、陜西、甘肅、綏遠(yuǎn)、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內(nèi)銷西北各地外，還外銷蘇俄，特稱“磚茶”。安化黑茶主要品種
不能不說 “月光白”
“月光白”，是云南白茶中非常具有特色的一種，它的外觀形態(tài)很抓人眼球，葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，葉芽顯毫白亮像一輪彎彎的月亮，一芽二葉整體看起來猶如皎美的月光照在茶牙上，也因此而得名。其實，“月光白”的制作工藝與福建白茶有相似，只是萎凋
老茶頭和熟茶的區(qū)別在哪里？
老茶頭和熟茶的區(qū)別在哪里？這里說的老茶頭是結(jié)成快的那種，熟茶是散茶或者餅茶形狀的，其實老茶頭屬于熟茶，是渥堆發(fā)酵時板結(jié)成塊，發(fā)酵充分，茶廠會將這些茶單獨(dú)拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑，且耐泡，是
何為 “老茶頭”？竟有很多人不敢喝它？
對于老茶頭，不認(rèn)識的不清楚，聽過、喝過也不是很了解，那老茶頭到底是什么，它能不能喝呢？很久前看到“疙瘩茶”一詞，那時并不知道是什么茶。向一些資深制茶人請教后，方知所謂的“疙瘩茶”，就是我們現(xiàn)在常說的“老茶頭”。很多新茶友要是頭一次聽說，可能會
