常識(shí)
決定普洱茶耐泡度的因素
普洱茶的「耐泡度」，是我們?cè)谌粘Ｆ疯b普洱茶時(shí)總談起的話題。有的茶經(jīng)過十五六泡，湯感依舊很足，而有的茶只經(jīng)過短短幾泡就變淡了許多。這是為什么呢？普洱茶的耐泡度又是哪些因素決定？今天一起來了解一下吧！1、茶樹品種普洱茶的原料選自云南大葉種曬青茶，
如何飲用普洱茶
泡普洱茶首先看普洱茶是新茶還是老茶，嫩度高不高。新茶建議使用95°左右的水溫進(jìn)行沖泡，如果大部分是芽頭的嫩茶可以適當(dāng)?shù)慕档蜏囟仁褂?5°~92°的水進(jìn)行沖泡。如果是老茶就需要使用100°的水進(jìn)行沖泡才能把香氣滋味泡出來。泡法：取適當(dāng)量的普洱茶
品茶之時(shí)，這六個(gè)術(shù)語你必須知道！
許多人喜歡喝茶，卻不懂品茶，不知道如何表達(dá)自己對(duì)品飲的感受。其實(shí)可以虛心請(qǐng)教老茶客，鉆研茶知識(shí)，感受茶葉深?yuàn)W的神秘之美，品茶賞茶能力自然會(huì)提高。今天我們就來分享日常會(huì)用到的一些描述品飲感受的詞語。1、何為“回甘”顧名思義就是苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)
喝普洱茶會(huì)失眠嗎？晚上能喝普洱茶嗎？
有的人喝普洱茶會(huì)導(dǎo)致失眠，這是因?yàn)椴枘芴嵘袷且驗(yàn)樗锌Х纫?，那就是讓你興奮的東西?？Х纫蚝吭礁?，它越容易讓你興奮。茶葉里的咖啡因較穩(wěn)定，不會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵過程而損失多少。很多人感覺綠茶的咖啡因更高,是因?yàn)榫G茶里的茶多酚沒有被氧化，咖啡因處于
如何辨別安溪名茶梅占和鐵觀音的區(qū)別
眾人所知安溪鐵觀音名揚(yáng)內(nèi)外，其實(shí)安溪的名茶又何止鐵觀音？晚清福建八大詩人之一，安溪蘆田人林鶴年在他的茶詩《田家述》最后一句寫到“種梅三萬株，終老吾何悔。”（詩中的“梅”，指的就是發(fā)源于安溪蘆田三洋的茶樹良種“梅占”），可見梅占茶在當(dāng)時(shí)的地位。
普洱生茶與熟茶的區(qū)別
普洱茶由于加工方式的不同,因而有著生茶和熟茶的一個(gè)區(qū)別。雖說都是普洱茶,但是兩者之間存在著很大的區(qū)別,不管是在工藝,還是外觀以及功效上都有很大的差別?，F(xiàn)在我們就了解一下普洱生茶與熟茶的本質(zhì)區(qū)別。普洱生茶：普洱生茶是由曬青茶（散茶或緊壓茶）在適
普洱生茶的口感特點(diǎn)
生普的口感濃醇回甘,滑潤醇和,剛?cè)肟谟行┥鷿?但回甘迅速,喝起來不會(huì)有雜味、水霉味。沖泡后的生普香氣高揚(yáng),給人以舒適之感,一般有蘭花香、蜜甜香等香氣。湯色主要以黃色為主,存放不久的生茶湯色淺黃,時(shí)間愈久湯色越深。我們不可能一年、兩年、三年··
普洱茶越好越耐泡嗎
一般來說,采摘等級(jí)越高,越不耐泡,采摘等級(jí)越低越耐泡。芽尖茶不耐泡,一芽兩葉至三葉的茶耐泡程度優(yōu)于芽尖......七八級(jí)茶菁,“皮糙肉厚”,因其浸出物釋放緩慢,更耐泡。故部分成品茶制作為了提高其耐泡度會(huì)拼配相對(duì)粗老的干毛茶,并以等級(jí)較高的干毛
普洱生茶放幾年好喝？這四個(gè)品飲期值得品嘗！
普洱生茶究竟存多久才好喝呢？其實(shí)目前業(yè)界對(duì)于這個(gè)問題是沒有一個(gè)明確的說法的。一般來說，散茶陳化6個(gè)月，茶餅一年半以上是一個(gè)比較適合品飲的時(shí)期。但具體存放的年限、環(huán)境不同，口感也會(huì)有所不同。在時(shí)間的長河中，普洱生茶的轉(zhuǎn)化也是分階段的。第一個(gè)品飲
白茶葉片易碎的原因是這個(gè)？
喜歡喝白茶的茶友們，應(yīng)該都遇到過這種情況，剛到手的白茶，打開一看，有很多的茶葉碎末。若是茶餅，用茶針撬開，或者用手輕輕按壓，也會(huì)出現(xiàn)許多碎末。若是散茶，稍微磕磕碰碰一下，完整的葉片、葉梗就像秋天干枯的落葉，碎了一地。白茶如此容易破碎，是不是茶
祁門紅茶的口感和香氣是否有幾種？
其實(shí)，我是在知乎上看到這個(gè)問題的，當(dāng)時(shí)就覺得是個(gè)非常好的問題，所以也分享給各位茶友了解一下。其實(shí)祁門紅茶究竟有沒有好幾種口味。這個(gè)問題其實(shí)從幾個(gè)角度來看，1，品種決定論，2，地域影響，3，工藝影響，4，存儲(chǔ)及其他因素影響。首先給出答案，祁門紅
初識(shí)普洱茶：普洱茶品飲之葉底賞鑒
沒有人吃完水果會(huì)去研究它的皮，但是喝茶的人卻喜歡喝完茶后去研究一下茶渣，專業(yè)的說法是葉底。按理來說，茶已經(jīng)喝完了，葉底有什么好研究的呢？一般而言，研究葉底主要是問其味、觀其形、摸其韌。喝茶聞香想必大家都不陌生了，其實(shí)葉底也是有氣味的，一些好茶
普洱茶掛杯香是怎么來的
掛杯香其實(shí)就是指留存于杯中的香氣。當(dāng)然不同的茶掛杯香也是不一樣的，比如新茶的花蜜香會(huì)比較濃郁，老茶則陳香馥郁。不同山頭，不同品種，不同時(shí)節(jié)采摘的茶，呈現(xiàn)出的香味也不盡相同。有些茶可能熱杯香比較明顯，杯子冷了香氣到不在了，有些茶則熱杯香、冷杯香
普洱茶掛杯是什么意思
“起初,“掛杯”一般用來形容品酒(尤其是葡萄酒),指輕緩的搖杯中的酒,讓酒液均勻地在杯壁上轉(zhuǎn)圈。然后停下來,酒液達(dá)到的最高的地方有一圈水跡略為鼓起,而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的Tear(淚滴)的現(xiàn)象。近年來，隨著人們對(duì)“掛杯”的認(rèn)識(shí)，生
金駿眉越“黃”越好嗎？
最近小堂在看一些茶葉測(cè)評(píng)視頻，發(fā)現(xiàn)大家對(duì)金駿眉還有很多誤解。不了解金駿眉的人會(huì)把金駿眉干茶上的“金毫”叫做“金粉”，還有人問“金駿眉是不是越黃越好?”小堂越看越無奈，覺得有必要再次科普一下金駿眉的基礎(chǔ)知識(shí)。金駿眉的定義在說“金駿眉是不是越黃越
都說冰島有冰糖甜韻，難道它就沒有苦味嗎？
冰島普洱茶，又一個(gè)資深普洱茶友們繞不開的名字。有人為它昂貴的價(jià)格卻步，有人因它全新的口感贊嘆不已。一款真品難求，嘗到真品就讓人沉溺其中，無法自拔的茶。未嘗冰島，小編已看過、聽過過太多關(guān)于冰島茶葉口感的描述，有人說它的苦澀感低到近乎于無，有人說
普洱茶能保存多久？保質(zhì)期在哪里看？
關(guān)于普洱茶的“越陳越香”，這是普洱茶的核心問題之一，也是目前包括云南茶業(yè)界爭論最多的一個(gè)問題。所言，“越陳”是時(shí)間概念，“越香”是物質(zhì)概念。那么普洱茶能保存多久？保質(zhì)期在哪里看？普洱茶能保存多久？普洱茶特有的品質(zhì)和陳香是在存放過程中后發(fā)酵形成
普洱茶揉捻工藝的重要性
揉捻，是普洱茶鮮葉殺青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成條，同時(shí)破壞茶鮮葉細(xì)胞組織，使茶葉內(nèi)含物質(zhì)附著于茶菁表面的過程。那么關(guān)于揉捻該怎么揉？力度大小對(duì)茶葉品質(zhì)有什么影響？揉捻需掌握“老葉熱揉、嫩葉冷揉、老葉重揉、嫩葉輕揉”的原則。就個(gè)人制茶
渥堆工藝的發(fā)展雛形
渥堆發(fā)酵是制作普洱熟茶的一項(xiàng)工藝，是將云南大葉種曬青毛茶濕水后，堆放到一定高度，在濕熱作用、微生物菌群的共同作用下，形成普洱熟茶特有風(fēng)味的工藝過程。渥堆發(fā)酵工藝的發(fā)明，解決了普洱茶自然發(fā)酵耗時(shí)過長的問題，節(jié)約了時(shí)間、空間，緩解了資金壓力，有助
普洱熟茶最佳品飲期
對(duì)于普洱熟茶究竟放幾年才好喝這樣的問題，我們可以把握住熟茶的三個(gè)品飲期：第一個(gè)品飲期：兩三個(gè)月剛壓制好兩三個(gè)月以后，這個(gè)時(shí)候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥熱，高溫蒸壓之后的水味還在，但也有熟茶獨(dú)特的醇香甘甜，這個(gè)時(shí)候喝它，主要是為了試茶，
