常識(shí)
喝遍世上發(fā)酵茶，才識(shí)人間煙火味
茶葉最吸引人的，只能是茶香上古年代，茶作為一種植物，混跡于曠野叢林。之所以被發(fā)現(xiàn)和利用，并非神農(nóng)氏靈光乍現(xiàn)慧眼識(shí)茶，也不是他“在嘗百草的過(guò)程中中了毒，無(wú)意中被茶解了”，這只不過(guò)是神話。我更愿意相信炎帝老人家先被茶樹(shù)鮮葉散發(fā)的獨(dú)特芳香吸引，不自
何為黃片？黃片有什么特點(diǎn)呢？
每次談及黃片，都會(huì)有茶友嗤之以鼻，似乎喜歡黃片是件上不了臺(tái)面的事情。在這里，要注明一下，此黃片非彼黃片，這里的黃片特指普洱茶黃片。很多茶友不喜歡黃片的原因，有2點(diǎn)，一是覺(jué)得名字難登大雅之堂，二是覺(jué)得黃片的出身不好。因黃片是被篩揀出來(lái)的葉片，感
茶葉放得越久越好？過(guò)了保質(zhì)期還能喝嗎？
我國(guó)是茶葉的發(fā)源地，也是世界上最大的產(chǎn)茶國(guó)，飲茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。而且茶葉中富含多種藥性成分，像茶多酚、茶多糖、生物堿等，對(duì)人體有一定的保健作用。很多人喜歡每天泡上一杯，聞茶香、品茶味、獲好處，因而不少家庭都有存茶的習(xí)慣。為什么有些人說(shuō)茶葉放得越
為什么便宜的茶味道很重？
為什么貴的茶反而口感很“清淡”？或者說(shuō)為什么便宜的茶味道很重？在茶會(huì)上，偶爾會(huì)碰到這樣的問(wèn)題，就是面對(duì)一些新手經(jīng)常說(shuō)：“這個(gè)茶這么淡，為什么值這個(gè)錢(qián)？”其實(shí)經(jīng)常喝茶的人就有一個(gè)感覺(jué)，確實(shí)貴的茶好的茶滋味比較淡，但韻味悠長(zhǎng)，回甘明顯，而且耐泡。
滇紅和正山小種的區(qū)別
我國(guó)作為茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉的品種繁多。就如紅茶來(lái)說(shuō)，其種類那么多，檔次也不少，該怎么區(qū)分?紅茶里面比較突出的有正山小種和滇紅等。正山小種產(chǎn)自福建省武夷山市桐木村。正山小種是世界上最早的紅茶，世界紅茶的鼻祖，距今已經(jīng)有400多年的歷史。滇紅產(chǎn)自云
福鼎白茶知識(shí)集錦，專業(yè)評(píng)茶都用這些術(shù)語(yǔ)
作為一名愛(ài)茶人士，與茶友品飲白茶或參加茶會(huì)時(shí)，常常因無(wú)法使用專業(yè)準(zhǔn)確的詞匯去描述自己對(duì)茶品的感受而感到汗顏?，F(xiàn)在小編奉上最專業(yè)的福鼎白茶審評(píng)術(shù)語(yǔ)大全，教您如何專業(yè)評(píng)茶，下次品茶您也能侃侃而談啦~茶葉感官審評(píng)方法主要圍繞：外形、湯色、香氣、滋味
20條茶葉知識(shí)真相，你知道多少？
關(guān)于茶的各個(gè)方面，總是眾說(shuō)紛紜。不管是初入茶圈的“小白”，還是喝茶多年的老茶客，都可能對(duì)一些固有的說(shuō)法深信不疑。但這些民間流傳的說(shuō)法，又有多少是真的呢？今天，我們就一起來(lái)看看下面的20條茶葉知識(shí)，你知道幾個(gè)呢？頭泡茶的泡沫有害？假的！沖頭泡茶
生茶熟茶分不清，越陳越香辨不明？這篇文章來(lái)幫你
普洱茶這顆大樹(shù)枝繁葉茂，每條分支都各具特色?？梢苑譃樯⒅撇枧c緊壓茶，其中緊壓茶中又分為餅、磚、沱、方茶等等。可以分為生茶與熟茶，其中生茶又分為新生茶和老生茶等；還可以分為干倉(cāng)與濕倉(cāng)、傳統(tǒng)制作與現(xiàn)代工藝等等。復(fù)雜晦澀的知識(shí)，讓普洱的辨別和品鑒變
為什么新生茶會(huì)“刮胃”，而熟茶、老生茶不會(huì)？
新生茶會(huì)刮胃，許多人因此不喜歡普洱生茶，現(xiàn)代人多腸胃不好，為了喝兩杯茶，搞得自己腸胃病犯，得不償失。雖然新生茶會(huì)刮胃，但如果經(jīng)過(guò)多年得當(dāng)?shù)拇娣?，普洱生茶不僅味道會(huì)變好，就連茶也變得不會(huì)刮胃了，這是為什么？1、工藝：普洱生茶需要經(jīng)過(guò)一道名為“殺
普洱茶16種香型，自然、時(shí)間和匠心的味道
提到普洱茶，有茶友說(shuō)，很喜歡喝生普，是因?yàn)樗?ldquo;甘洌霸氣”。也有茶友說(shuō)，好的普洱生茶，入口略微苦澀，苦過(guò)之后，回味無(wú)窮，心情不愉悅都難。香氣，是普洱茶品飲過(guò)程中，茶友們非?？粗械钠焚|(zhì)特征。新茶的香氣與老茶不同，生茶的香氣與熟茶不同。經(jīng)過(guò)陳放后，
水浸出物是普洱茶品質(zhì)的基礎(chǔ)
很多人都會(huì)喝普洱茶，但是有一點(diǎn)大家有沒(méi)有想過(guò)，茶的顏色、滋味都是從哪來(lái)的呢？我們喝的茶湯，就是水和茶葉的水浸出物。茶葉的水浸出物中包含多種物質(zhì)，諸如茶多酚、咖啡堿、可溶性糖、氨基酸、果膠、芳香物質(zhì)等等。水浸出物的含義：茶葉中水浸出物是指：能被
一聽(tīng)茶名誤終身之黃片
近年來(lái)，隨著市場(chǎng)的多樣化發(fā)展，更多的茶品有了被認(rèn)識(shí)和品飲的機(jī)會(huì)。普洱茶黃片，就是其中之一。如今說(shuō)到【黃片】，不熟悉普洱茶的人，第一反應(yīng)可能還會(huì)有些誤解和小驚詫，但對(duì)于老茶友們來(lái)說(shuō)，至少已經(jīng)無(wú)需釋義。但縱然如此，也并不意味著茶友們就對(duì)它有完全的
白毫銀針和牡丹王，為什么雖“遲”不晚？
白毫銀針因其成茶的肥壯芽頭滿披白毫，挺直如針又色白如銀而得名。作為白茶中的珍品，它是春白茶季里最早采摘的品類，也是制作時(shí)最耗時(shí)間和精力的茶品。圖：3月中旬，茶百科行走福鼎管陽(yáng)連續(xù)近半月守制日曬白毫銀針和牡丹的確，相比市場(chǎng)上的很多春白茶，茶百科
喝茶，讓你的品味升值！
喝茶的投資項(xiàng)目，不只是喝茶，還有與茶相襯的花道、香道、古琴等。茶為我們打開(kāi)一扇接近藝術(shù)的大門(mén)，喝茶的人，總想著如何提升自己，學(xué)習(xí)插花、品香、彈琴等等，無(wú)一不是為了讓自己品味這杯茶的時(shí)候更加優(yōu)雅，讓自己的人生過(guò)得更加豐盛。但品味不是一天兩天練就
紫芽茶 ，來(lái)自大自然中一場(chǎng)美麗的意外！
大多數(shù)茶友的印象里，新鮮茶芽葉大多是綠色的，但現(xiàn)實(shí)中是還有白色、紅色、黃色及紫色的芽葉，它們都是來(lái)自大自然的無(wú)私饋贈(zèng)。近兩年，茶友圈中流行起來(lái)不少茶友喜歡及尋遇喝“紫茶”的風(fēng)潮。紫芽茶究竟是什么茶？陸羽的《茶經(jīng)》里有這樣一句話：“茶，紫者上，
彩農(nóng)茶：品鑒普洱－醇
優(yōu)質(zhì)的普洱茶，醇是其最核心的品質(zhì)特征。酒講醇，煙也講醇，但講醇的茶品不多，這也是普洱茶區(qū)別于其他茶品的核心價(jià)值之一。醇是一款茶品，至高的品鑒標(biāo)準(zhǔn)，醇的茶是非常少的極品。但在當(dāng)下的混亂語(yǔ)境下，什么茶都用醇，將醇用成了普通標(biāo)準(zhǔn)。作為一名優(yōu)秀的品鑒
“魚(yú)葉”之于白毫銀針，“馬蹄結(jié)”之于荒野茶，是怎樣的存在？
《1》“魚(yú)葉”和白毫銀針標(biāo)準(zhǔn)的白毫銀針的外觀，民間俗稱為“一旗一槍”。“槍”，是指茶芽，肥壯的芽頭白毫滿披，形態(tài)非“針”般細(xì)瘦，反而更像鮮嫩飽滿的春筍、渾實(shí)挺直的銀槍頭。而“旗”，便是指緊護(hù)著芽頭的那一片小魚(yú)葉。見(jiàn)過(guò)白毫銀針鮮葉的茶友會(huì)發(fā)現(xiàn)，
陌上茶如玉，“奶白茶”，你喝過(guò)嗎？
有次在茶博會(huì)上，看到了一款很特別的茶品。干茶一芽一二葉，色澤嫩黃中泛著玉白，在一眾深深淺淺的綠色中煞是惹眼。旁邊展示臺(tái)上，放著玻璃杯泡好的茶水，芽葉舒展在清亮的湯色里，愈發(fā)顯得纖薄秀雅，葉片鵝黃，葉脈淺綠，柔嫩似早春微風(fēng)中輕舞的新柳。放茶葉的
關(guān)于茶你必須知道的幾件事
前段時(shí)間當(dāng)我正在品味一杯奶茶時(shí)，我突然想到，古代中國(guó)的帝王神農(nóng)氏，當(dāng)他在偶然間在茶樹(shù)下小憩發(fā)現(xiàn)茶葉時(shí)，他肯定想不到在幾千年后的今天，茶文化能夠發(fā)展壯大至如此程度。在千年之后，日本的和尚將茶帶回本國(guó)；但茶來(lái)到歐洲的腳步卻相對(duì)緩慢，直到16世紀(jì)后
福安隆茶業(yè)：宮廷＆特級(jí)，熟茶等級(jí)怎么分？
熟茶分等級(jí)，這個(gè)知識(shí)因小青柑爆紅而被越來(lái)越多人所熟知。確切地講，分等級(jí)的熟茶專指熟散茶。為滿足采購(gòu)和拼配生產(chǎn)的需要，散狀的熟茶根據(jù)芽頭、條索的老嫩程度進(jìn)行分級(jí)，可依次分為宮廷、特級(jí)、一到十級(jí)，共12個(gè)等級(jí)。熟茶渥堆后經(jīng)篩選，從最細(xì)的篩孔里篩下
