常識
什么是天尖茶？你了解嗎？
傳統(tǒng)天尖茶是以谷雨后采摘的一級鮮葉，按照殺青、揉捻、渥堆、七星灶烘焙、靜置醇化、汽蒸簍裝等工序制作而成的輕壓安化黑茶。清朝中后期，天尖茶被列為貢茶，晚清民國時期，天尖茶和貢尖茶、生尖茶一道劃為“陜引”，即銷往陜西地方的高等級“引茶”。“引茶”
吃飯的時候能喝茶嗎？
我們在推出了佐餐茶之后，有站點的老師收集到反饋，說有用戶在問：吃飯的時候究竟能不能喝茶。針對這一問題，網(wǎng)上有各種帶著“營養(yǎng)專家”頭銜的人，以很專業(yè)的姿態(tài)給出了很多誤導人的回答。統(tǒng)計起來說不能喝的理由大致有這樣兩種：其一：茶葉中有很多刺激性的物
什么是“正味白茶”？與做舊白茶有多大的區(qū)別?？
福鼎白茶本是六大茶類中非常有價值的茶，福鼎民間百姓自古就有存白茶習慣，因白茶久存確有藥用功效之價值，素有民間諺語：一年茶、三年藥、七年寶之稱。因市場利益驅動市面大多流通白茶都是做舊做假老白茶餅，可怕的是茶友現(xiàn)在所購買大多白茶都不是正工藝、正味
你對白茶有什么疑惑？制茶師傅為你解答
關于白茶，我們總會有一些疑問：譬如白茶區(qū)別于其他茶類的特點在那里？白茶的存儲變化是怎么樣的？#Q1白茶“不炒不揉，自然天成。”是指白茶采摘之后，不經(jīng)過殺青或揉捻，只是經(jīng)過曬或者是文火干燥之后加工的茶嗎？他就只是說到工藝，然后沒有說到品種，品種
三大最！磻溪能出好茶的原因
磻溪鎮(zhèn)位于福鼎市西南部，“海上仙都”太姥山西麓，距福鼎市區(qū)33公里。磻溪鎮(zhèn)屬中亞熱帶季風氣候，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，光熱、雨量充足，氣候宜人。磻溪鎮(zhèn)是福鼎市的第一大鎮(zhèn)，約占福鼎市陸地總面積的七分之一。作為福建省省級生態(tài)城鎮(zhèn)，磻溪境內群
什么是花捲茶？
花捲茶，因其制作過程中使用了花白梗茶葉為原料，同時其外包裝為花格蔑簍，所以叫花捲茶?；⊕圆栌纸谢ň聿琛⑶刹?。在1955年第一次漢字簡化以前，花捲茶的“捲”是帶提手旁的，漢字簡化之后，花捲茶多寫成花“卷”茶。20世紀50年代工廠花名冊上“花捲
一文弄清普洱生茶和熟茶，建議收藏
今天就來講解下怎么區(qū)分熟普和生普。制作工序普洱生茶，就是指將剛摘下的新鮮茶葉，進行萎凋、殺青等五種方式前發(fā)酵工序后，再把這些曬青毛茶蒸制，用模具壓制成茶磚、茶餅和茶沱等不同規(guī)格，最后機器烘干或自然晾干，就可以稱為生普了。而普洱熟茶的制作工藝很
福鼎白茶知識集錦： 茶氣
長期品茶的朋友，時常會坐在一起談論到茶氣的問題，一泡茶品飲下來，有的茶友大汗淋漓，渾身發(fā)熱，有的茶友不停打氣嗝，有的茶友可能感覺不到身體有什么反應。身體有反應的茶友常常會說：這款茶“茶氣”真足!那么這“茶氣”是什么意思呢?茶氣，從醫(yī)學生理角度
什么是茶葉的發(fā)酵？
談到茶葉時，我們經(jīng)常聽到人們說到輕發(fā)酵、半發(fā)酵、全發(fā)酵、后發(fā)酵等等，并且以此作為區(qū)分六大茶類的關鍵因素。那么茶葉的發(fā)酵和我們熟知的酒、醋、酸奶等等的發(fā)酵是一回事嗎？如果不是，有什么區(qū)別呢？接下來咱們就給大家介紹一下茶葉的發(fā)酵究竟是怎么一回事。
福鼎白茶知識集錦 ：茶多酚含量豐富
中國人愛飲茶，不止是喜歡茶清爽的口感，更是多年來養(yǎng)成的健康生活習慣。但你知道，茶葉中的什么成分起著益于身心的作用嗎?今天，咱們就聊一聊茶葉中的瑰寶——茶多酚。茶多酚是什么?中文名：茶多酚釋義：茶葉中多酚類物質的總稱包含：黃烷醇類、花色苷類、黃
看形狀認茶葉，你能說出幾個？
買茶時講究四要：看、聞、嘗、摸。其中看就是要看干茶的形狀、色澤、勻整程度。講一講比較經(jīng)典、常見的一些茶葉外形，讓大家做到心中有數(shù)，買茶也可以少踩幾個坑。扁形干茶像紙張一樣扁扁的，比較舒展挺直，這是因為在制茶時會有“壓”這個步驟，把鮮葉壓得扁而
一兩陳皮一兩金，你懂得如何挑選新會陳皮嗎？
6月10日，國務院發(fā)布《關于公布第五批國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄的通知》，其中，來自廣東的新會陳皮炮制技藝（中藥炮制技藝）正式入選傳統(tǒng)醫(yī)藥國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。提起陳皮，大家并不陌生。陳皮在我國歷史悠久，由柑橘皮曬干后久
357百科｜普洱生茶和熟茶有什么區(qū)別？看完你就明白了！
普洱茶還有生茶熟茶之分？怎么區(qū)別生茶和熟茶？生茶放久了就成熟茶了嗎？在老茶客眼里這些都是很簡單的問題，但對于剛接觸普洱茶的茶小白而言，這些卻是困擾已久的問題。的確，普洱茶有生茶與熟茶之分，雖然均是采用云南大葉種加工制成，但因為加工步驟的差異產(chǎn)
普洱茶規(guī)格的真正意義是什么？
眾所周知，七子餅是普洱茶的別稱，而關于這一名稱的由來，有茶友認為7是云南文化中多子多福的吉祥數(shù)字，還有茶友認為是古代馬幫運茶時沿襲下來的規(guī)格。但在一次深度探究中，發(fā)現(xiàn)七子餅以7為單位的規(guī)格，和獨特的緊壓形式，絕不僅僅是寓意吉祥和沿襲古制那么簡
女性不宜喝茶的幾個時期
茶葉中含有多種抗氧化物和抗氧化營養(yǎng)素，所以喝茶不僅有助于防老，還具有一定的養(yǎng)生功效。喝茶雖有養(yǎng)生保健功效。無論男女朋友皆適宜。但是喝茶需講究茶道，特別是女性朋友更得留意。對于女性朋友來說，并不是所有人都適合喝茶，也不是所有時期都適合喝茶。注意
為什么要給茶葉稱重？
對于剛接觸散裝茶的人來講，給茶稱重聽起來有些怪異。但其實給茶葉稱重是掌握沏茶藝術關鍵一步，特別是在嘗試功夫茶的時候。為什么要給茶葉稱重？通常我們取茶葉用的是勺子。這種做法的弊端在于，和糖、面粉不同，茶葉的大小不是同一的。茶葉的種類成千上萬，每
茶界的潛規(guī)則與忠告
潛規(guī)則不僅僅存在于娛樂圈，茶界也是有的，此文給予茶友們一些忠告。市面上很多貴的茶，實際價值可能十分之一不到。先說說巖茶有的巖茶，賣兩萬，可能兩千拿價。市面多數(shù)品牌的牛肉、馬肉等一些上萬的巖茶，味道有可能是調配出來的。很多企業(yè)，宣稱在牛欄坑有生
視頻：干倉茶與濕倉茶的區(qū)別是什么？丨微普小課堂『16』
劃重點1、干倉茶：廣義的干倉茶是指在適宜的溫濕度條件下（溫度常年不超過32°C、濕度不超過75%），避免陽光直射、適度通風、無雜異味的環(huán)境下進行存儲的普洱茶。2、干倉茶品質特點：干茶條索清晰、餅面油潤有光澤，茶香純正自然，無雜異味；茶湯通透明
洪普號喝茶小知識第四期：白茶很好，這樣喝更好！
01——隨著福鼎白茶的越來越普及，這幾年，白茶已經(jīng)走進了尋常百姓家。古樹白茶也逐漸崛起，古樹白茶因為它的茶樹品種、工藝、和質量被很多茶友種草。白茶素有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱。02——優(yōu)質白茶最關鍵的是選料和工藝。選自海拔較高茶樹
何為“粘稠度”？好茶的重要標準
粘稠，是指濃厚而帶粘性。就普洱茶而言，則是其水溶性物質是否豐富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質等成分豐富與否。主要通過茶湯入口的表現(xiàn)來體現(xiàn)其粘稠度。一款茶沖泡后，茶湯入口馬上就可以判斷其粘稠度。優(yōu)質的普洱茶，無論生熟，在新茶階段就必須具備
