常識
熟茶普洱放幾年好喝
就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的時間往往不一樣，是否好喝就要看茶葉本身的發(fā)酵程度，以及本身用料的等級，以及存放地點所決定的轉(zhuǎn)化速度。除了自身原因，還要看個人喜歡哪個階段的味道，有人喜歡新茶的鋒利，有人喜歡陳茶的溫潤，沒有絕對的答案，多喝，問問
決定普洱茶品質(zhì)的三個重要因素
為云南人的我，平日接觸得最多的自然是普洱茶。日積月累，喝的茶多了，不同的茶有不同的味不同的價，不同的人喜歡不同的茶。有的茶價格適中，好喝又對味兒，有的茶縱然價高昂貴，不是自己的那個味兒喝著也怕咂嘴。那么決定普洱茶品質(zhì)的三個重要因素是什么呢?普
喝綠茶上火還是下火
喝綠茶不會上火綠茶是不發(fā)酵茶,由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。茶葉的主要有機成分是植物堿，維生素，蛋白質(zhì)等，無機物質(zhì)主要是多種微量元素，有去火功能。喝綠茶上火還是下火綠茶有輔助降火的作用，綠茶為不發(fā)酵茶，其茶性偏寒且刺激，長期
夏天喝茶葉好嗎
夏日的炎熱,帶來了燦爛的陽光,帶來了清涼的視覺,可同時也帶來了身體上的一些不良反應(yīng)。其實在夏季,除了爽口的冰飲之外,綠茶也是很不錯的一種選擇。夏天喝綠茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等功效。
夏天喝茶喝什么茶
夏季喝茶喝綠茶、白茶、普洱生茶、菊花茶，綠茶屬于不發(fā)酵茶，白茶為微發(fā)酵茶，且富含茶多酚、咖啡堿，飲用有緩解夏季火氣，補充水分，滋潤嗓子的功效，普洱生茶可緩解夏日的干燥，有提神醒腦的功效，菊花茶性寒涼，飲用可促進身體新陳代謝，有降溫解暑的功效。
熟茶餅中含有較多茶葉桿，是好是壞？
一般普洱茶渥堆發(fā)酵后，會經(jīng)過人工篩漏或是機器篩漏，從最初的料一級一級篩漏，級別大致分為特級、一級、三級、五級、七級、九級等等。級數(shù)較嫩的普洱茶條索緊直細嫩，金毫顯露。沖泡湯色紅濃，陳香濃郁，回甘度好，滋味濃醇，葉底細嫩，呈褐紅色。多半是做成散
如何區(qū)別“滇紅”與“古樹紅茶”？
滇紅主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。傳統(tǒng)滇紅和古樹紅茶在工藝上和后期轉(zhuǎn)化方面有一定的相似之處，又有不同之處，那么如何區(qū)分滇紅和古樹紅茶呢?古樹紅茶條索滇紅條索從原料和樹齡來區(qū)分古樹紅茶和普通的
茉莉花茶與綠茶有什么關(guān)系？
按照六大茶類的分類規(guī)則來說，茉莉花茶不屬于綠茶。茉莉花茶屬于再加工茶花茶類都屬于再加工茶。茉莉花茶本質(zhì)上是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。再加工茶是指以基本茶類——綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶的原料經(jīng)再加工而
茶葉中的各種“青”你知道多少？
很多人在習(xí)茶、說茶的時候，經(jīng)常說到“茶青、殺青、炒青、做青……”，“青”字在茶葉中反復(fù)出現(xiàn)，但是對于很多茶友來說，卻并不明白這些“青”是什么意思。今天，我們就來聊一聊茶葉中各種“青”的含義。茶青：又叫茶菁，茶鮮葉等，就是茶樹鮮葉。無論是手工采
潤元昌茶業(yè)：論普洱茶熟茶的陳化價值
經(jīng)過渥堆發(fā)酵的熟茶，茶性溫和，刺激性小，保健作用突出，老少皆宜，備受大眾喜愛。大眾往往對熟茶更加注重功效性和即時品飲性，那么，熟茶是否具備陳化價值？01熟茶是否具備陳化價值微生物參與的后發(fā)酵作用是普洱茶越陳越香的關(guān)鍵——微生物以茶葉內(nèi)含物質(zhì)為
如何辨別古樹茶，這五點是精髓？
100年以上的才叫古茶樹生物學(xué)得好的同學(xué)，還分析樹齡：樹齡30年以下的茶樹，氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質(zhì)、茶多酚等與氮元素相關(guān)的產(chǎn)物，所以樹齡小的茶樹比較鮮爽，但甘甜度稍差。樹齡30年以上的茶樹，碳的代謝明顯，生成大量的單糖（如
潤元昌解惑茶鋪：普洱春茶新茶上市為什么這么遲?
一年四季中，春茶最鮮，經(jīng)過一冬蓄力的茶樹，貯存在根部的茶氨酸和谷氨酰胺等養(yǎng)分，對翌年春茶新梢的生長發(fā)育起著很大的作用，使得春茶比其他季節(jié)所累積的氨基酸含量都高。春茶，一般指越冬之后萌發(fā)的芽葉，采摘時間為立春之后到立夏之前，通俗理解就是春天采摘
紅茶的八種香，你知道幾種？
一杯紅茶承載著茶葉的形，色，香，味。品鑒一杯紅茶從這四個方面切入，再融與個人親身感悟，你就能初步品味到紅茶的滋味。而在喝紅茶的時候，更深入地了解八種香型，讓你的紅茶更有價值。毫香型：凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，制作正常金毫顯露的干茶，
白茶陳化過程中究竟發(fā)生了什么？
福建農(nóng)林大學(xué)周瓊瓊博士研究了不同年份白茶的主要生化成分含量，結(jié)果表明，成品白茶在儲藏過程中，其茶多酚、氨基酸、可溶性糖、黃酮類等主要生化成分物質(zhì)發(fā)生了變化。比如，具有較強的清除自由基功能的黃酮類化合物，在陳年白茶中的含量比新茶要高。①陳年白茶
來喝一杯茶，預(yù)防“換季病”
今天就是谷雨節(jié)氣了是，它是春天的最后一個節(jié)氣，之后就正式進入到夏季了。春夏交替的時候，最需要注意的一個點就是預(yù)防”換季病“。所以不管是吃還是喝都要比平時更加講究才好。民間有”一兩春茶一兩金“的說法，那谷雨節(jié)氣正是喝谷雨茶的時候。谷雨茶顧名思義
云南大葉種紅茶有“越陳越香”的特點嗎？
云南的紅茶目前主要是兩種：傳統(tǒng)的滇紅茶以及近年來逐漸被大家熟知的曬紅茶。要回答題目中的問題，我們首先需要弄清楚這兩種紅茶的制作工藝。滇紅茶的制作過程是：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→塑型→烘干→挑揀→烘焙→成品。從工藝過程就可以看出滇紅茶屬于全發(fā)酵
春茶季，一篇古樹茶樹齡防忽悠指南
首先要說明一下，古樹概念其實是從2007年之后才開始出現(xiàn)，2013年為大家所熟知的，即使到了現(xiàn)在，對于古樹應(yīng)該是哪個樹齡區(qū)間仍然存在很多爭論。文章內(nèi)容僅供參考：最早的古樹茶其實就是云南茶農(nóng)口中的大樹茶，之前曾看到一篇文章說過，當年下關(guān)茶廠藏銷
普洱茶的陳韻
何為普洱茶的陳韻呢?陳韻是一種經(jīng)過陳化后所產(chǎn)生出來的韻味，比如我們觀看一片茶的顏色，直覺會告訴我們，那是新鮮色感，或是陳舊的感覺。在普洱茶領(lǐng)域中，它的陳色也一樣是可以品嘗出的。但如果要享受陳色所給予的感性美，必須先具備一定的知識和經(jīng)驗。品味普
春茶季，臺地茶的這些特征你知道嗎？
臺地茶大部分是人工選育的良種，為了保持品種的純系，多采用無性繁殖，這樣茶樹發(fā)生變異的幅度較小，品質(zhì)與母樹相似。但臺地茶抗性較弱，每年需要打農(nóng)藥來抵御病蟲害的侵襲，而輕劑量的農(nóng)藥效果欠佳，重劑量的農(nóng)藥則會導(dǎo)致農(nóng)殘問題，魚與熊掌，難以兼得。良種的
西湖龍井分為哪些等級?
西湖龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕佳茗之譽。是綠茶中的扁形茶代表，也是綠茶十大名茶之一，屬于綠茶中的炒青綠茶，其等級主要分為：特、一級、二級、三級、四級。西湖龍井分為哪些等級?特級：一芽一葉初展，芽葉夾角度小，芽長
