沖泡
欲喝老白茶，需要會(huì)醒茶
很多人喝陳年老白茶，感覺茶葉品質(zhì)一般般，可喝別人泡的時(shí)候，卻非常好喝，一直不清楚是什么原因，其實(shí)很簡(jiǎn)單，喝陳年老白茶，你至少要懂得如何醒茶。茶葉在密封地方長(zhǎng)時(shí)間存放，取出沖泡前需要醒茶。沖泡一杯好茶從醒茶開始，醒茶完成程度的掌握，在整個(gè)沖泡過
茉莉花茶蓋碗沖泡法
品是品味人生百態(tài)，品茶中之精神，一杯好茶，可以給人愉悅的心情，所以說，茶是人生中一種精神升華的物質(zhì)，也是感悟人生的體會(huì)。茉莉花茶，是我們小時(shí)候生活里的一道春陽(yáng)。小時(shí)候，我每每聞到爸爸搪瓷缸里飄出茉莉花香，總會(huì)打心里生出莫名的歡欣熱情。于我，更
泡茶水味重，不全是茶的問題！
很多人在泡茶的時(shí)候，泡著泡著喝著喝著，發(fā)現(xiàn)一下就沒茶味兒了，甚至水味非常重，這是咋回事？水質(zhì)過硬水的硬度會(huì)影響茶葉內(nèi)含物的溶解度。軟水溶解度高，茶味濃。硬水中因含有較多的鈣、鎂離子和礦物質(zhì)，導(dǎo)致溶解度低，故茶味淡。軟硬水最簡(jiǎn)單的判斷方法，就是
沖泡紅茶的正確方法
紅茶很多人喜愛喝，有一個(gè)重要原因在于，紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和。換言之，紅茶脾氣溫和，比較有路人緣，即便是平日里少喝，或者沒有喝過的人，首次接觸，也都能愉快地接受。很多人都喜歡喝紅茶，但是大家往往不注重紅茶的沖泡方法，下面就為大家講解一下紅
茶藝中溫潤(rùn)泡的目的是什么
溫潤(rùn)泡是沖泡茶葉的一個(gè)過程，主要目的為喚醒茶葉的內(nèi)質(zhì)，從而激發(fā)茶葉的香氣、滋味，溫潤(rùn)泡的手法就是將茶葉投入壺中后，將沸水倒入壺中，稍作浸泡，然后用手握壺輕搖壺身，再將潤(rùn)茶水倒出，溫潤(rùn)泡更適用于一些外形比較緊結(jié)的茶葉，或陳年時(shí)間較久的茶品。至于
普洱必須洗茶嗎
對(duì)于細(xì)嫩以及新制的散普洱生茶、熟茶，可選擇不洗，此類茶葉風(fēng)味性較強(qiáng)，且散茶狀態(tài)，更容易泡開、風(fēng)味獨(dú)特；而對(duì)于緊壓茶、陳茶而言，則需要洗茶，因?yàn)榇祟惒杞?jīng)過特殊的壓制工藝，或長(zhǎng)時(shí)間的陳放，茶葉的滋味、香氣處于“沉睡”狀態(tài)，洗茶可充分激發(fā)茶香、滋味
為什么茶葉泡著泡著就變黃了
日常沖泡的茶葉,綠色茶泡久了葉片會(huì)變黃,主要是因?yàn)椴枞~中的葉綠素分解了。葉綠素中是含有鎂的,鎂離子不是很穩(wěn)定,受熱的話容易分解,變成脫鎂葉綠素,就會(huì)失去綠色,從而變成黃色。浸泡太久：茶葉沖泡后，宜及時(shí)飲用，放置時(shí)間太久，則會(huì)被氧化，增加黃色的
黑茶需要洗茶嗎？怎么泡最好？
黑茶需要洗茶，首先，黑茶屬于后發(fā)酵茶，經(jīng)過渥堆發(fā)酵制作而成，經(jīng)過常年累月的陳放，茶葉本身存在一定的雜味，或其它不顯物質(zhì)，因此洗茶可以很好退味；其次，洗茶可以激發(fā)黑茶的香氣，還原茶葉的真實(shí)滋味，利于后期沖泡、品飲。黑茶需要洗茶嗎？在茶藝和茶葉審
泡茶的水溫度多少比較好喝
茶可謂是雅俗共賞，老少皆宜。茶葉不同，茶葉的發(fā)酵程度和嫩度不一樣，沖泡的方式也不一樣，自然，相應(yīng)的沖茶水溫也會(huì)有變化，那么沏茶用多少度水溫合適？沖茶的水溫要根據(jù)茶葉不同進(jìn)行變化。泡茶的水溫度多少比較好喝綠茶、黃茶：沖泡水溫為85~90℃，不宜
煮茶和泡茶有哪些區(qū)別，什么茶煮著比泡著好喝?
現(xiàn)代人喝茶，一般情況下，喝泡茶的時(shí)間比較多，煮茶接觸的可能相對(duì)較少一些。其實(shí)吧，不同的茶葉對(duì)沖泡的要求也不一樣。有些茶葉鮮嫩，適合泡著喝，有些茶葉陳醇，適合煮著喝。那么，這兩種泡茶方式最主要的區(qū)別是什么呢？什么茶煮著比泡著好喝?煮茶和泡茶的區(qū)
黑茶沖泡多長(zhǎng)時(shí)間最好？黑茶最佳出湯時(shí)間！
要想泡好一壺黑茶，沖泡時(shí)間很關(guān)鍵，它影響著一杯黑茶的口感，而很多茶友不知道一泡黑茶要多久出湯，造成了泡出來的口感時(shí)好時(shí)壞。今天就跟著小編來掌握黑茶沖泡時(shí)間吧！不同黑茶，沖泡時(shí)長(zhǎng)不同陳茶、熟茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，新茶、細(xì)嫩茶沖泡時(shí)間短；揉捻松拋的茶沖泡
泡茶水味重是為什么
俗話說“茶為父,水為母”,水與茶的關(guān)系總是相得益彰。水之于茶,猶如水之于魚一樣,“魚得水活躍,茶得水更有其香、有其色、有其味”。茶人獨(dú)重水,因?yàn)樗遣璧妮d體,水質(zhì)欠佳,茶葉中的各種營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到污染,以致聞不到茶的清香,嘗不到茶的甘醇,看不到
一杯茶究竟沖泡幾次最好
茶葉沖泡次數(shù)與茶葉內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的釋放關(guān)系非常密切，具體情況要視茶葉品種而定。一般來說，綠茶、紅茶、花茶等沖泡3次為宜。烏龍茶連續(xù)沖泡4~6次，才能充分利用茶葉中的有效成分。對(duì)于黑茶等較粗硬的老茶，一般沖泡3~5次后仍有余香，陳年普洱茶甚至能沖泡
為什么你泡的普洱茶沒別人泡的好喝
在泡普洱茶時(shí)候，很多人會(huì)遇到這樣的情況，為什么同是一款好茶，自己泡的就是沒有別人泡的好喝？我想告訴你的是，如果沒有掌握好一定的泡茶技術(shù)，即便是再好的普洱茶也會(huì)被泡得非常難喝。下面我們就來看看哪些因素在影響著一款好茶的口感。為什么你泡的普洱茶沒
泡茶出現(xiàn)醬油湯，這是怎么回事？
什么是醬油湯？“醬油湯”是指沖泡出的茶湯過于濃厚，或者茶湯渾濁、顏色過深，甚至偏黑，類似醬油。普洱茶中主要色素物質(zhì)是茶黃素、茶紅素、茶褐素。茶黃素是茶湯亮的主要成分;茶紅素是茶湯紅的主要成分;茶褐素是茶湯褐的主要成分。這些色素就是普洱茶湯色發(fā)
茶葉一般可以沖泡幾次
喝茶的人肯定會(huì)有這樣的體會(huì)：非常細(xì)嫩的高級(jí)茶并不耐泡，一般沖泡2次也就沒什么茶味了，而普通紅綠茶?？蓻_泡3—4次。那么你可知道茶葉一般可以沖泡幾次呢？每次沖泡茶葉的味道有何不同呢？茶葉一般可以沖泡幾次茶葉一般泡30~5次，并沒有較為明確的規(guī)定
洗茶你誤會(huì)了多少年？
洗茶，是人們對(duì)某些茶沖泡過程想當(dāng)然的理解。在茶文化領(lǐng)域，洗茶的標(biāo)準(zhǔn)稱呼是“溫潤(rùn)泡”。它是把茶泡得更好喝的一種技術(shù)手段，而不是為了“洗去茶葉中的臟東西”。茶葉究竟要不要“洗”？茶葉旦想從科學(xué)的角度理性探討一下這個(gè)問題。“洗茶”能洗去什么？部分支
泡茶“強(qiáng)迫癥”，你中了幾條？
孔子說：“少成若天性，習(xí)慣成自然”。一件事經(jīng)過不斷重復(fù)，便能養(yǎng)成習(xí)慣。仔細(xì)想一想，有“泡茶強(qiáng)迫癥”的人還真不少，比如茶具擺放的整齊度、泡茶的動(dòng)作或是倒茶的流程……都要追求“完美”，不容任何瑕疵的出現(xiàn)。01追求儀式感茶人的喝茶時(shí)光一定是與其他時(shí)
普洱茶定點(diǎn)注水的好處
很多茶友在接觸蓋碗泡茶的時(shí)候都會(huì)糾結(jié)這樣一個(gè)問題：該如何把普洱茶泡得更加好喝？這個(gè)問題不僅讓新手困擾，有時(shí)一些老茶友也會(huì)繞進(jìn)去。其實(shí)按照慣例，想讓一杯茶變得好喝，我們需要注意這四個(gè)細(xì)節(jié)：一、泡茶時(shí)選擇白瓷質(zhì)地的蓋碗，表面有一層光潔釉質(zhì)的蓋碗不
你泡的紅茶為什么會(huì)發(fā)酸？
紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶葉在發(fā)酵過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質(zhì)增加，糖元素轉(zhuǎn)化成了單糖，同時(shí)茶葉中的氨基酸隨之增加，使紅茶更加鮮爽，形成了紅茶“紅湯紅葉”和香甜味醇的品質(zhì)特征。但我們?cè)诤饶承┘t
