鳳凰單叢茶成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。鳳凰單叢茶屬于半發(fā)酵烏龍茶，近年來多項研究表明，鳳凰單叢茶含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物堿，其中茶多酚有很強的抗輻射作用，且含量可達30%。但喝茶友禁忌要注意，我們一起來了解下吧！
喝鳳凰單叢茶的忌諱
1、新茶少喝
鳳凰單叢茶葉有分新茶和陳茶，有些人會覺得喝新茶才好，實際上此處并不建議喝新茶。由于新茶存放時長短，包含較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。尤其是秋茶，冬茶。秋茶是暑秋交匯時節(jié)，日照超長，故多酚類物質(zhì)占比特別高。因此新茶宜少喝，存放不足一個月的新茶更應(yīng)忌喝。
2、空腹忌茶
喝茶一定要講究喝對時候，對于潮汕人而言，喝茶是一種平時習(xí)慣和社交方法，因此晨茶(即還沒吃早餐就開發(fā)喝茶)空腹喝茶，應(yīng)盡量避免。空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引起頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。當然一些有晨茶習(xí)慣的茶客建議以中火春茶為宜，這種茶對胃的刺激比較小。
3、飯后忌茶
除了不能在空腹狀態(tài)下飲用鳳凰單叢，飯后都不適合馬上飲茶。因為茶葉中包含大量鞣酸，鞣酸能夠與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時長一長引發(fā)人的身體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方式是：餐后一小時再喝茶。
4、不喝頭遍茶
對于稍微懂茶的人都知道，頭遍茶通常都是洗茶，是不太建議飲用的。這是由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有相應(yīng)的殘留，因此，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。俗話說得好：“頭沖腳惜(音同),二沖茶葉”。
5、忌飲過夜茶
如果是隔了夜的鳳凰單叢茶沒喝完，就不用再繼續(xù)喝了。因為茶湯包含氨基酸，果糖等有機物質(zhì)，長時長常溫放置后，茶湯中的這些養(yǎng)分會成細菌，霉菌大量繁殖的養(yǎng)料。因此，喝茶時應(yīng)忌飲隔夜的，長時長放置的茶或茶湯。
6、發(fā)燒忌茶
如果是發(fā)燒的狀態(tài)下，是不能喝鳳凰單叢茶的，好多人對此也許都沒有發(fā)覺。因為茶葉中包含茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
7、中藥服用期忌茶
如果在服用中藥的期間，也需注意不用喝鳳凰單叢茶。因為茶葉中所包含的化學(xué)成分對于藥物的治療作用會達到降低作用，另外還會造成一些副作用。因此專家建議，喝中藥期間最好不用喝茶。除了不用喝茶，專家還建議，在喝中藥之前的半個小時及其之后的一個小時之內(nèi)不用吃東西，尤其是少吃一些蔬菜及其水果。
8、潰瘍病人忌茶
潰瘍病人本身胃部已經(jīng)不適，對于鳳凰單叢茶的話是不適合飲用的。因為茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。當然，有潰瘍病人不但要忌茶，還要忌口一些酸性食物等等。
9、經(jīng)期少喝茶
女人在月經(jīng)期間是不是可以喝茶，實際上有挺多人都不注意的。那么在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增多3倍。
