老白茶煮著喝和泡著喝到底有何區(qū)別？

冬季多喝茶，消除疲勞，殺菌消炎，生津利尿，而白茶也是最適合冬季飲用的茶。

那么為什么冬天要多喝白茶呢？

01、白茶可預(yù)防感冒

冬季天氣寒冷，稍不注意就容易感冒，而白茶可以預(yù)防感冒。

白茶的抗菌能力很強(qiáng)，用白茶漱口可以過(guò)濾病毒防止感冒，并預(yù)防蛀牙和食物中毒，降低血糖值和高血壓。

白茶甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，能夠增強(qiáng)人體的抵抗力，常用白茶漱口或是直接飲用都有預(yù)防流感的作用。

02、白茶可暖體抗寒

嚴(yán)冬時(shí)節(jié)，人體的陽(yáng)氣減弱，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的要求比較高。在寒冷的冬季泡上一杯暖暖的老白茶，不僅可以暖身體，還能夠預(yù)防疾病。

白茶甘溫，可養(yǎng)陽(yáng)氣，正是應(yīng)時(shí)而飲。

03、白茶可幫助消化

白茶有去油膩，幫助腸胃消化的功效，可以促進(jìn)食欲，并強(qiáng)壯心臟功能。

對(duì)于很多上班族來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃外賣(mài)，飲食過(guò)于油膩會(huì)有胃脹和反胃的情況，多喝白茶，可以減少油膩，促進(jìn)消化。

04、白茶可去脂減肥

在冬天天冷之后，很多人會(huì)不自覺(jué)中會(huì)多吃食物來(lái)為身體儲(chǔ)能，因此很多人就開(kāi)始擔(dān)心肥胖問(wèn)題。冬季喝白茶還可以減肥。

白茶能夠明顯抑制脂肪細(xì)胞中的合成酶活性，促進(jìn)體內(nèi)脂肪的分解代謝達(dá)到減肥的效果。

冬天是一個(gè)適合養(yǎng)生的季節(jié)，喝茶可以養(yǎng)生，而喝老白茶也是正當(dāng)令，三五年的老白茶少了寒涼，進(jìn)而平和，既可暖體又能生津。

老白茶經(jīng)過(guò)歲月的沉淀，其營(yíng)養(yǎng)成分如維生素、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)是所有茶類(lèi)中含量最豐富的，具有清熱、消暑、解毒的作用。

冬煮白茶

白茶甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣、增強(qiáng)人體的抵抗力。煮一壺老白茶，細(xì)品慢飲，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。

煮茶的時(shí)候優(yōu)先選擇緊壓茶，因其緊壓的形態(tài)對(duì)于香氣滋味更能鎖住，煮出來(lái)更有茶味。

等級(jí)比較低的白茶，比如壽眉與貢眉，因其葉子粗老，梗多，耐煮，煮的時(shí)候更容易出味道，比較建議煮。如若是陳化過(guò)后，比如老壽眉，就再好不過(guò)啦！等級(jí)比較高的白茶，比如白毫銀針與白牡丹，建議至少陳化3年再煮才更有韻味。新茶沒(méi)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化，煮出來(lái)湯不夠滑潤(rùn)，沒(méi)有陳香，不建議煮。

煮飲·白茶的三個(gè)小竅門(mén)

沖泡后再煮

老白茶內(nèi)質(zhì)豐富，非常耐泡，大家可將老白茶用蓋碗沖泡后，再將之煮飲。

這樣，既可最大程度的利用白茶的豐富物質(zhì)，煮出來(lái)的茶湯口感飽滿(mǎn)有層次感。

水開(kāi)后再投茶

潤(rùn)汢提醒您盡量避免直接把白茶投入到冷水中，一起煮開(kāi)。老白茶在泡的時(shí)候，物質(zhì)已經(jīng)開(kāi)始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物質(zhì)會(huì)收斂與氧化。所以，待煮茶器里的水開(kāi)了，再投入沖泡過(guò)的老白茶。

注意溫度調(diào)整

煮茶最容易出現(xiàn)的狀況就是水開(kāi)了，然后您來(lái)不及關(guān)掉，然后水溢出來(lái)。所以煮茶要注意溫度調(diào)整。

投茶之后，把溫度稍微調(diào)整低一點(diǎn)，用小火或者文火慢慢煮茶，也有利于把物質(zhì)盡量全部析出。